Koji su oni poznati gruzijski začina?

Članak o Gruzijski začina -sostav, aplikacija, recepti, funkcije, kako se koristi, kada je dodati nego pomoći i štetan.

Nesumnjivo, svaka nacionalna kuhinja je nešto posebno. Japan je svjetski poznat po svojim sushi, Italija - okus curry - pizze i tjestenine, Indija.

Činjenica da su zemlje Kavkaza poznati su mirisni buket svojim šarenim jela, zna vjerojatno svima.

Gruzijski začini su definiranje sastojak koji daje bez premca namirnica folk sjaj.

Gruzijski začina - sastav i korisne osobine

Ima tradicionalnom gruzijskom receptima

Zaista, svoju hranu ne može se smatrati nešto posebno i originalno, ali punjenje, umacima i jelima stvoriti jedinstveni okus, koji je predviđao nacionalne kuhinje svjetski priznati i ogromnu popularnost.

Primjenjuje dugo vremena autohtone na planinskim visinama jedinstvenog začina koji se koriste do današnjeg dana.

Profesionalni kuhari sami postavili tokom kuhanja ciljem stvaranja težak i oštar spaljivanje hrane. Njihov glavni zadatak je da se jelo izuzetan okus i blago osvježavajući učinak.

Ovo je lako objasniti dominantnost gruzijski kuhinje i svježe, prirodnih začina i bilja kao sušeni začini neće biti u stanju da u dovoljnoj mjeri obogatiti obroke raskošan miris.

Osim toga, prirodno, nije podložan bilo termalnim tretmanima većina mekanim komponentama imaju utjecaj na svaki sastojak u pripremi.

Svježe i sušene začine

Međutim, nemoguće je kategorički da Gruzijci ne koriste za svoje jela sušene začine.

Upečatljiv primjer potvrđuje, mogu se navesti broj mlevene začinske smjese, koje se nazivaju Suneli.

• Hmeli- Suneli

Najčešći tip ove serije mirisnih hmelja-Suneli vjeruju, koji se često koristi van veličanstven Gruziji.

Mnogo recepata stvorio ovaj začin i činjenica da je u svakom pojedinačnom regiji pripremaju se na različite načine, uz dodatak različitih komponenti.

Klasičan utjelovljenje Khmeli Suneli kuva pronaći mješavinu sušenog bilja kao što su:

• cilantro,
• komorača,
• bosiljak,
• korijander,
• mažuran

Ova lista se ponekad dodaje peršuna ili lovorov list.

Sve ove Gruzijski začini čuvaju u čvrsto zatvorenoj posudi, ne dopuštajući sadržaj syret. Nanesite ovu mješavinu tijekom pečenja Kharcho, Lobio, umake i mnogih nacionalnih jela.

• bilje

Bilja u bilo Evropljanin kući posebnu pažnju. Isključiti ih jednostavno nemoguće u kulinarstvu. U tom slučaju, možete koristiti bilo svježe bilje, koji je dostupan u datoj sezoni.

Tipično, ovaj komorača, praziluk, peršun, bosiljak, estragon, menta, praziluk i još mnogo toga. Posebno su značajne stvaranje mirisnih začina u sos ili preliv.

• crvena paprika

To je nemoguće propustiti i gori dio nacionalne Gruzijski kuhinje - cayenne paprike.

Uprkos činjenici da se ne koristi kao primarna komponenta naći šarene recept bez njega nije tako lako.

Kao što su češnjak, paprika se dodaje u kulinarskim remek Gruzije u umjerenim količinama, dok je za ljude nenaviknuti na takve začinjena hrana će biti teško da se nosi sa početnim spaljivanje.

• slomljena matice

Da olabavite pečenje efekat začinjenu hranu u jelima dodajte sjeckani orasi, često predaju do stola sa fermentirani mlečni napitak (tan, jogurt).

Poznati gruzijski umaci

Karakteristično za kuhinje potiče sa Kavkaza je skup mirisnih bogatih umaka. Daju tradicionalnu hranu originalnost i jedinstvenost.

Umaci i tečnost točenje u Gruziji imaju glavnu razliku od drugih nacionalnih recepata - oni su samo na osnovu prirodnih biljnih proizvoda.

Najčešće pripremljen tkemali, adjika, sacivi i satsebeli.

• Adjika takođe predstavlja sos, pri čemu je glavni sastojak su rajčice. Spicy sladak i gorak ukus daje paprika i crvena paprika pomiješana s raznim začinima buket. U nekim područjima adjika pripremljeni na različite načine. Gruzijski začini, napisan recept ili isključene iz druge i definisati aroma svojstva oblačenja. Usput, barem adjika poznat kao suho začinjeno začina.

• satsebeli - umaku od rajčice s dodatkom mnogih svježeg bilja i začina. Često se smatra najsvestranijih umak koji ide dobro sa jela od mesa, sa bilo koje strane jelo.
• Satsivi se odnosi na posebnu vrstu tradicionalnom gruzijskom umaka jer glavni sastojak, koji je potreban za njegovu pripremu. Izlizan orasi orehizapravlyayut vinskog sirćeta ili čorbu, a zatim šalje u jela, koji se također nazivaju sacivi npr piletine.

• tkemali. Još jedna originalna sos u Gruziji može nazvati tkemali. Priprema se od šljive pire, zbog, kako je neobično kiselo ukus.

• Tklapi. Osim toga, popularni dodatak obrok osjećati tklapi - od šljiva ili drena kolač nalik sušena pita kruh, koji se često koristi kao komponenta u Kharcho, salate, a često se koristi u nezavisnom obliku.

Ukusan video -recipe Gruzijski jela

recept chakhokhbili

recept za Khachapuri

Budite sigurni da isprobate recepte gruzijski kuhinje i uživati ​​u njegovim jedinstvenog ukusa !!!

Infografike o Gruzijski začina

Spasi sebe podsjetnik ovaj tablet, a vi ćete uvijek imati pri ruci najbolji gruzijski začina.

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje !!!

izvora