Najbolji recepti za domaći sladoled

Oprema sladoleda i da je potrebno da

Domaći sladoled - to je široko polje za razne eksperimente, posebno lijepo da se to uradi u ljeto, kada se mnogo različitih voće i bobice. Zbog toga, mnogi se pitaju kako napraviti sladoled kod kuće, a ono što treba razmotriti u procesu kuhanja.

Šta je potrebno za pripremu ovog deserta

Preporučljivo je kupiti poseban uređaj za pripremu sladoleda pod nazivom zamrzivač, zamrzivač to. Onda je vaš desert će mekom i glatkom. Ali čak i bez ovog uređaja, ako se pravilno poštuju tehnologije pripreme, sladoleda će ispasti ne manje ukusna. Stoga, napravite sladoled sa svojim vlastitim rukama je vrlo jednostavna.

Potrebno je samo da ne bude lijen i za prva dva ili tri sata, pažljivo promiješati sladoled zamrzavanje ako samo jednom na sat. Ako ti to češće - to bolje. Da biste to učinili, izvucite ga iz zamrzivača i prebacite u veliku posudu, a zatim ostuzhennoy brzo samljeti viljušku ili tukao sa mikserom. A težina se zatim ponovo staviti u posudu i postaviti u hladnjak.

korisne savete

Sladoled od trgovine ne može porediti sa domaćim nikada desert koji se priprema s ljubavlju i pažnjom. Zbog toga, mi ćemo objasniti kako napraviti domaći sladoled, ali iznad svega, potrebno je uzeti u obzir sljedeće preporuke:

• sladoleda i ne možete uzeti bijeli šećer. Umjesto toga, često se koristi prirodne kvalitete meda ili smeđeg šećera. Pasteriziranog mlijeka od trgovine mogu se zamijeniti za poljoprivredu punomasnog mlijeka, također možete odvesti kući i vrhnje, proizvod će i dalje mirisna i ukusna;
• koristeći različite sladoled recepti kod kuće ste pripremili siguran u svim aspektima desert. To neće biti jeftina zamjena za šećer, i raznih konzervansa, umjetnih aroma, trans masti i mlijeka u prahu. Dakle, u vašem domaćinstvu, nikada ga boli stomak, ne može se reći o radnji proizvoda, koji može postati otrovan ako je ponovo zamrznuta;
• najbolje dekoracija i pored sladoled - rendana čokolada, orasi, grožđice, džem, kakao ili mljevenu kavu. Eksperimentirati i naći ćete svoj recept za ove ukusne desert;
• ne čuvati predugo sladoled u zamrzivaču. Iako je u zamrzivaču, ali led vrhnje za kuhanje kod kuće došlo bez konzervansa, i zato treba jesti za dva ili tri dana. Ako želite malo produžiti svoj rok trajanja - pokriti posudu s uskim poklopcem i desert ne pokušati drugi put da zamrzne istopila proizvoda;
• u maloj paleti rastopljenim desert okus je mnogo svjetlija. Stoga se preporučuje prije serviranja držati sladoled na sobnoj temperaturi deset minuta.

Priprema "krema na engleskom"

Ako se pitate kako napraviti sladoled kod kuće, ali ne znate kako to učiniti "Engleski cream", onda ste izgubili puno. Ova krema je klasični temelj gotovo svakog sladoleda.

Da biste ga kuhati morate obaviti ove korake:

1. po litri mlijeka je upisan 100 g mlijeka šećera i topline dok se u potpunosti raspušten u njoj šećera;
2. tukao pet ili šest zasebnih žumanca. Polako sipajte u tukli žumance zagrejala mlijeko. Rezultirajući mješavina je pažljivo i postavljen na promiješati ploču tako da se zgusne na spor iskru;
3. pobrinite se da kremu na pločici nije kuhano. Ovo je veoma važno, a zatim ostaviti da se ohladi kremu, a ostavio samo da se ohladi.

Ako ste spremni da se zamrzne kremu u malom zdjelu ili ladicu, to će zahtijevati svaki četrdeset minuta da se miješaju, ili sladoled će formirati komada leda.

Recepti kreme i mlijeko sladoled

Sledeći recepti će vam pomoći da iskoristite pravi sladoled sladoled kod kuće. Za ovaj desert neće ostati ravnodušan niko od porodice i gostiju, a vi ćete ga vidjeti za sebe. Ono što je najbitnije da se za kvalitet desert krema koja će biti dobro šlag, iz masnog kreme ovisi o sadržaju masti sladoleda, a koliko će to ledenice. Što više masti - manje vaš proizvod će biti komadi leda.

Standard recept za sladoled

Trebat će vam: 500g sadržaja krema masti od 30 posto, 100 g kotač šećer ili šećer u prahu i vanilin schepotochka.

priprema:

1. staviti u duboku posudu hladne slatko vrhnje, šećer i vanilin. Početi mikser mućenje težine u roku od pet minuta treba da se pojavi pahuljasto i stabilna pjena;
2. šlag prijenos mase u plastičnu posudu;
3. izvadite posudu sa sladoledom u zamrzivaču preko noći.

Možemo dobiti samo gotov proizvod, neka to otopiti malo, a možete ga postaviti na sladoled posude. Ovaj sladoled se može pripremiti kod kuće na mnogo načina: dodati kakao, smrznute bobice. Ali bobice mora prvo pretvoriti u pire sa blenderu, a zatim ih stavite u šlag mase, i još jednom bičem.

vanilija desert

Trebat će vam 625 g šlaga, vanilije pod, 120 g šećera i četiri žumanca.

Šlag, sipajte u tiganj. Vanilla pod otvoreno i uklanjanje ga iz jezgra, a zatim zajedno sa osnovnim pod na kremu u tiganju. Postavite težine na štednjak i pustite da provri. Nakon toga je potrebno da uklonite od vrućine i ostavili ga na stranu za pola sata.

Dok se unosi krem ​​- umutiti žumanca sa šećerom, trebalo bi ostavili, gustu masu poput kreme. Sada možete ukloniti pod vanilije iz kreme i prelijte tankom mlazu, počnite ih u masovnoj jaje, ne zaboravite stalno miješanje.

Možete dobiti kremu koja želite da melje kroz sito u drugu šerpu i staviti na manji požar na peći. Prokuhati za petnaest minuta do debljine. Ne možete dovesti krema do kuhati, inače će zgrušati.

Zavarene krem ​​skloniti sa vatre i kul na oko jedan sat se povremeno promešati nije uključen do vrha film. Proces pripreme sladoleda s rukama privodi kraju. Ostaci hladi mase pomak u zamrzivaču ili stavite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati, kada je desert počinje da otvrdne oko rubova - promiješati ili ponovo umutiti ga i stavite u zamrzivač, gdje se sladoled zamrznut čak tri sata.

Vanilija desert je jedan od najukusnijih

lješnjak sladoleda

Ako ste zainteresirani za kako napraviti domaći sladoled sa orasima - ovaj recept je za vas. Uzmite 100 g oraha, 300 g oborenih krema, javorov sirup 160 ml, 200g ohlađeni kondenzirano mlijeko.

Proces kuhanja je kako slijedi:

1. sjeckani orasi;
2. Miješati sa šlagom javorov sirup;
3. kondenzirano mlijeko se sipa u veliku posudu i dobro umutiti. Mlijeko bi trebalo biti dvostruko više volumena i dobro zgusne;
4. Sada počinju da se lagano sipati u mleko šlag sa javorovim sirupom;
5. rezultirajući masa se pažljivo izazvao i pošaljite nekoliko sati u zamrzivaču, Poklopac kontejner nije potrebno;
6. nakon predviđenog vremena izvadite sladoled i Whip It ili kaša, zatim dodajte orahe u njega, a nekoliko sati ponovo staviti u zamrzivač.

Oraha sladoled matice se dodaju u fazi hlađenja

Sladoled sladoled s okusom sovjetskih vremena

Ako želite da ovaj domaći sladoled, sladoled sovjetske to će vas podsjetiti na sigurno. Trebat će vam: litra mlijeka, dve šolje šećera, 100 g putera, žumanca i pet kašičica škroba.

Zagrijte mlijeko i maslac umočiti. Donesite sve da provri. U drugu posudu vam je potrebno za povezivanje škrob, žumanca i šećer, miješati i trljati sve dok glatka. Zatim, dodati malo više mleka tamo i na kraju bi trebao izaći iz mase dosljednost tekućine kiselo vrhnje.

U kuhano mlijeko u tankom mlazu i polako sipajte žumance masu, sve vrijeme promiješajte. Dozvolite mase kuhati, a kada provri - uklonite pan od vrućine i kreću u hladnu vodu. U ovom slučaju, sve se stalno izazvao dok smjesa ohladi na toplo stanje. Sada je cool sladoled, miješajući povremeno, i sipao ga na kalupe, a zatim stavite u hladnjak za zamrzavanje. To si ti i dobili domaći sladoled sa ukusom sovjetske sladoleda.

Kafa ili čokolada mlijeko sladoled

Prese krema zaista ukusna, ali ne i sve potrebne proizvode za pripremu raznih pristupačnoj cijeni. Ali ti možeš dobro spasiti, ako kod kuće za sladoled sladoled da se glavna komponenta nije krema i mlijeko. A ako tome dodamo i kavu ili kakao masa - dobiti neverovatno ukusna!

Pripremite sljedeće proizvode:

• pet žumanca - bolje da ih iz doma jaja;
• staklo pripremljen kakao ili kafu;
• pola šolje šećera;
• 0,5 litara mlijeka;
• Možete dodati malo pića na zahtev.

Operite jaja i odvojite bijelci iz žumanca. Beat žumanca i šećer mikserom ili pjenjačom. Sada uzmite vatrostalnu lonac i sipajte ga u mlijeko i kavu ili kakao. Stavi ovo preparata na peći vatru i pustite da počne da provri, kuhati temeljito ali nije neophodno.

Na vrelu kafu sa mlekom, dodajte tučeni žumanca sa šećerom do bijele. Sada treba da, kao i mješavina provri, ne provri. Ako želite - sipati u malo sladoleda liker.

Stavili smo u rezervoar za vodu da se ohladi, i sipajte u posudu ili zamrzivača i stavite u zamrzivač.

Ako dodate u kafi sladoled ili čokolada će ispasti vrlo ukusna

mlečni sladoled

Domaći sladoled od mlijeka od ne manje ukusna od svih gore navedenih poslastica. Uzmite šolju šećera, 2,5 šolje mlijeka, možete staviti vanilije ukusu, i dalje potrebna četiri jaja.

metoda:

1. Prosijati šećer i pažljivo ući u njega žumanca. Temeljno utrljati ili staviti ih u vanilije;
2. postavite mase u caklinu posudu i prelijte vruće mlijeko;
3. zagrevanje preparata na vatru, te je potrebno da ga miješati sa drvenom lopaticom. Čim vidim da je zgusne, a na površini nema pjene - je uklonjen iz topline;
4. masovna sada moraju filtrira kroz tri sloja gaze ili sito, a zatim hladi;
5. ostuzhennoy led u kontejner ili posudu iz zamrzivača i zamrzavanje.

Za ukrašavanje domaći sladoled od mlijeka, možete koristiti mente ili smrznute bobice.

Najukusnije sladoled

Sladoled recepti kod kuće nude korištenje različitih komponenti. Vi ćete dobiti pravi kulinarsko remek-delo, a ovaj desert će biti oduševljeni sa svim slatko.

limun desert

Pripremite 500 ml domaće mlijeko, kava žlicu škroba, 125 g šećera, pet žutanjci razdvaja se vanilki, od pola limuna i 180 ml svježeg soka od limuna.

Umutiti žumanca sa pola količine šećera je potrebno, hoćeš krema. U drugom rezervoar, povežite polet iz limuna sa škrob, mlijeko, šećer ostataka i vratiti i vanilije.

Postavite težine na štednjak i kuhati na malom iskru, ali ne kuhati, samo Simmer dok ne pogusteet. Sipajte ga u zdjelu i dobro miješati sa sokom od limuna, zatim sipajte u kalup i staviti zamrzavanje. Svakih pola sata izvadite sladoled iz zamrzivača i lagano promiješati, to će spriječiti stvaranje kocke leda.

Sladoled sa kivi curd

Ako želite naučiti kako napraviti domaći sladoled kreme, onda će sigurno biti zainteresirani za ovaj recept.

• 400 g svježe skute kući;
• 400 ml jogurta;
• Kivija 240 g (u nekim receptima zameniti kiselom kivi zelene jabuke);
• 70 g kominutivnim pistacije;
• 140 g šećera;
• schepotochka vanilije.

Uklonite kivi koru i iseći ga na komade, zatim miješati sa šećerom, sir i jogurt. Whip ova krema mase do homogenosti i smjene u posudu za zamrzavanje, pokriti s poklopcem i stavite u zamrzivač. Spremna da desert sladoled posude i vrhunske priukraste mente i sjeckani pistacije.

Jogurt sladoled sa ananasom i mente

Pripremite sljedeće proizvode:

• dva kraka mente;
• 280 ml guste prirodne jogurt;
• kafa žlicu limunovog soka ili limete;
• 140 g meda ili šećera;
• kafa žlicu mente ekstrakt ili kašičica mente pića;
• 400 g pulpe svježeg ananasa.

Sitno sjeckani mint listova povezati sa šećerom (med), ananasa i mente likera (ekstrakt). Se ukloni, mješavina osim za nekoliko sati, povremeno prekidati utikač. Ako želite, možete izbrusiti rezultat kremu kroz sito da se osloboditi od mente, ali nisu miješati.

Tukli jogurt sa sokom od limuna (limete) i kuhani voćne kaše, a zatim prebacite sladoled u posudu i poslati ga u zamrzivač. Možete promijeniti ananas na ogrozd, kivi, dinje ili jabuke i nemate manje ukusan sladolede kod kuće.

Ananas po želji, može se zamijeniti bilo kojim drugim voćem

banana

Na osnovu poznatog sladoleda može napraviti ukusan banana desert. Uzmite tri banane, 150g šećera, tri žumanca i 750 ml kreme. Odabrati banane zrele i mekane, zelene u ovom slučaju se ne uklapaju.

Mash banane na banana pire celuloze i dodati šećer sa žumanca, onda svi sastojci su ponovo dobro mješoviti. Sada možete sipajte kremu i postavite mješavina na vatru u punom zadebljanja. Nakon daljnje hlađenje zalivni krema čaše i stavite u zamrzivač na dva sata najmanje.

sladolede

Ovo je prilično zanimljiv i ukusan recept sorbet kod kuće. Možete uzeti apsolutno bilo voće, ali najukusnije sladoled se dobija od banane, breskve, maline i jagode. Možete varirati ovaj recept i dodajte nekoliko kašika pića, a prije serviranja, stavite sladoled na vrhu voća komada.

priprema:

1. Možete staviti u blender odabrane voće, šećer i voćni sok. Zatvorite ga i okrenuti, treba da dobije homogena smjesa;
2. rezultirajuća smjesa je filtrirana voća. Neophodno je da se riješi sjemena i kore. Ako se odlučite da je mješavina thickish - sipati u nju malo voćnog soka;
3. stavi masa ploda u pekarskoj kontejner pravougaonog oblika i stavite u zamrzivač. Kapacitet mase treba da stoji tamo dok tvrdo, a to će se desiti oko četiri sata;
4. razbiti na komade smrznutog voća leda. Pripremite posudu i odmah prebaciti na led i početi mućenje ručno ili mikserom dok glatka i gustoće. Neprihvatljivo je da se mješavina istopila.
5. Nakon gore navedene korake ponovo prebaci krem ​​smjesa u kalupu i zamrzavanje, dok ne bude čvrsta. Sada, da se služi sladoled desert vaze.

Kako pripremiti sladoled u sladoleda

Sa ovim automatski proces pomagač kuhanje pretvara u veliku zabavu. Ali, prije nego što će raditi sa zamrzivačem, pobrinite se da je zamrzivač posudu se potpuno ohladi. Zato će biti idealna opcija da ga stavim u zamrzivač dan pre kuvanja. Sada možete vidjeti navedene ispod sladoled recepti za sladoled i odabrati bilo koji morate probati.

Sladoleda mogu biti vrlo moli sladoled

Ice Cream "Tutti-frutti"

Trebat će vam jedan i pol šalice šećera, tri žumanca, dvije čaše mlijeka, čaša prije šlaga i dve šolje bilo svježe voće. Umjesto voća možete koristiti sitno sjeckani kandirano voće.

Sa šećerom trlja žumanca, sipajte mleko da ih i stavite vanilije. Sastojci su izazvala i zagrejane blagoj iskru na završnom zadebljale smjese. Masa koja treba da chill out i staviti u frižider na pola sata, a zatim promiješati u pola šoljice šlag, i ponovo sve staviti u zamrzivač. Dvadeset minuta dok kuhani dodati ostatak desert krema i kandirano voće ili voće - koje su izabrali.

Vanilla Ice Cream Fast Food

Na ovoj sladoled recepti za sladoled za kavu možete brzo kuhati ukusna desert. Uzmite 600 ml pavlake, tri kašike ekstrakta vanilije, i 170 g kondenzirano mlijeko. Sve ove komponente su dobro tučenim i shimmer u zamrzivaču. Trideset minuta kasnije, ukusan spreman.

Sladoled sa grožđicama

Ovaj recept sladoled kod kuće možete podijeliti sa svojim prijateljima koji također imaju zamrzivač. Pripremiti grožđice: polstakana grožđica namočite u konjaka dnevno, grožđice sama postaje meka i tečnost pretvara u debeli sirup.

Proizvoda trebat će vam 200 ml šlag kreme, na dio čašu mlijeka i šećera i tri žumanca.

Sada za direktnu pripremu sladoleda:

1. sipajte u činiju sladoleda krema, i neka jedinica ih vzobet pri malim brzinama u gustoj i mekane;
2. umutiti žumanca malo sa šećerom i sipajte mlijeko u njima. Stavi peći za zagrijavanje mase, sve vreme uzbuđenje. Vidjet ćete da kristali šećera su samo nekoliko sekundi da se potpuno rastvoriti u mlijeko, a mješavina počinje zgusnuti direktno na oči, ali to ne bi trebalo pregib;
3. Sada prelazimo na tiganj sa mlijeka od peći u posudu hladne vode i počinje da se ohladi, miješajući cijelo vrijeme;
4. toplo mase bič mikser sedam minuta na srednjoj brzini, a zatim proces mućenje velikom brzinom;
5. sladoled u posudu za šlag žumanaca izlov. Sada ćemo početi da ih miješati s vrhnjem na malim brzinama. Sladoled, poklopac i stavite u zamrzivač. Dva sata nakon početka procesa zamrzavanja može se staviti u grožđicama sladoleda, desert je već prilično gusta i grožđica ne bi trebalo da se poravnaju na dnu;
6. četiri sata kasnije, uređaj će zaustaviti svoj rad. Sada je moguće prebaciti gotovog sladoleda u posudu i ponovo staviti u zamrzivač.

Sada znate kako se krema domaćem ledu, a to nije mnogo nevolja. Ono što je najbitnije - da se svježe hrane i vaše želje i da li organizirati pravi odmor za cijelu obitelj. Probajte, eksperiment i raduyte svoje voljene ukusan desert iz carstva Snježne kraljice.