Kako pripremiti biskvit tijesta: pravila i tajne kuhara

Biskvit - kulinarske pečenje, koji se razlikuje nježnosti, lakoću i porozne strukture. Pravilno kuhana peciva, doslovno "topi" u ustima. Ona služi kao osnova za širok spektar prehrambenih proizvoda - nije samo poznat kolače i pite, torte, peciva.

Osim toga, torte spužva koja se u kombinaciji s gotovo bilo za punjenje, a oni sami, posuti šećerom u prahu, može biti dobar izbor domaće slastice.

i tamo Torta od krompira recept biskvit i keksa, koje možete dodati naše torte. Kolači sa tijesto se dobijaju jednostavno odličan. Oni mogu potopiti mandarina džem recept koja se nalazi na licu mjesta, kao i kuvano mleko kod kuće.

Danas ćemo vam reći kako napraviti biskvit tijesta.

Pripreme tehnologija

Da biste dobili ukusnu tortu ili kolač, treba da znate kako se pripremiti biskvit tijesto je u pravu, jer je sasvim izveštačenom i zahtijeva posebnu pažnju.

Osnova mase biskvit se sastoji od vrlo jednostavan i pristupačan proizvodi - jaja, brašno i šećer, šlag na određeni način.

Tepsiju bolje popuniti pola tijesta i odmah staviti u prethodno zagrijanoj pećnici. Pečeni biskvit srednji sloj od 25 do 45 minuta.

specijalnih punila se mogu dodati u samom tijesto orasi, mak, grožđice, limuna, cimet, vanilin, kondenzirano mlijeko i kakao.

vanilije

Klasična varijanta priprema biskvit tijesto sadrži najmanje komponenti. Peciva pretvara malo prosušen, tako da je bolje da se dodatno oplodi neki sirup.

Najčešće, vanilija tijesto se koristi kao osnova za izradu kolača sa krem, maslac, kiselo vrhnje ili drugih krema.

sastojci

• Jaja - 4 kom;
• Brašno - 300 g;.
• Šećer - 180 g;.
• Vanilin - 10 g.;
• Limun - 1 kom.

priprema

Moramo uzeti hlade jaja i odvojiti žumanca od bijelaca. Odvojeno, integrisanja koricu limuna. Zatim, kašika ili utrljati umutiti žumanca sa 2/3 dijela šećera i limuna.

Beat the-belih u debelu pjene od oko 4-5 minuta - bolje su šlag je mekši i bujna će biskvit. I tek tada postepeno dodati ostatak šećera oko 2 žlice. l. svakih 15 sekundi. Rezultirajući mase treba da bude stabilna i ne šire ako belima šlag dobro, oni neće biti sipa naginjanjem pan.

Žumanca pomiješana s manjina proteina. Dodaj na masu jaja brašno, zatim sipati ostatak proteina, tako da će tijesto biti više bujne.

Tijesto pomak u formi, nauljena, a zatim odmah ga poslati u pećnici.

Ova torta je savršena za kuhanje Food of the Gods kolač recept položili smo ranije.

ulje

Dalje, mi ćemo vam pokazati kako pripremiti biskvit tijesto je na bazi ulja. To je više mrvi, mekana i mirisna.

sastojci

Take:

• Jaja - 6 komada;
• Vanilin šećer - 10 g.;
• Maslac - 150 g;.
• Brašno - 1 šolja;
• Šećera - 1 pehar.

priprema

opcija №1
Prvi korak je da se odvoji bijelce iz žumanca. Beat the žumanca sa šećerom uglavnom služi.

Beat-beli su do jak formiranje pjene. Dodaj u njih ostatke šećera i ponovo tukli. Proteini pomiješati sa žumanca.

U brašno dodati vanilije i prosijati u dijelovima proteina-žumance mase.

Gotovog tijesta mix omekšanu maslacem. Sipajte u narednih keksa u obliku unaprijed podmazana, glatka i jednom u pećnicu.
varijanta №2
korake:

1. Dobro utrljati maslac sa šećerom;
2. Zatim, mješavina okreće voziti jaja;
3. To bi trebalo da dobije veličanstven vazdušne mase u kojoj malim porcijama sipati brašno, mešajući dok glatka od vrha do dna.

Sa dodatkom škroba

sastojci

Dalje, postavili smo jedan recept kako napraviti biskvit tijesto sa dodatkom škroba.

Mi ćemo trebati:

• Jaja - 6 komada;
• Brašno - 3 žlice. l;
• Šećera - 1 šolja;
• Krumpir škrob - 75 g.;
• Prašak za pecivo - 1 žličica .. (Opcionalno);
• Limun - 0,5 kom.

priprema

opcija №1
Pripremite tijesto kao i vanilin biskvit tijesto je gotov sa skroba i prašak za pecivo potrebno samo brašno.

Prisustvo ovog drugog, poželjno je da se dodatno podigne keksa tijekom pečenja.

U vodenoj kupelji postavite posudu, koji je dogovoren jaja i prelijte šećer. Smeša je zagrejala do 50 stepeni, neprekidno miješajući pjenjačom. Nakon predgrijavanja stavio posudu na stolu, dodajte rendani korica pola limuna i neprekidno mućenje da se ohladi pjene do 20 stepeni.

Mešavina se može ponovo zagrijati sa srednjim hlađenje.

Lush ohlađeno mase mix sa brašnom, koja ima pour škroba. Ulijte tijesto u kalup i izjednačenje površinu nožem.

sa kakao

Za pripremu tenderske čokoladne torte je najbolje odgovara keksa, kuhani u tijesto s kakaom.

Pripremite sljedeće proizvode:

• Jaja - 5 kom;
• Vanilin šećer - 10 g.;
• Kakao - 40 g.;
• Brašno - 1/3 cup;
• Šećera - 2/3 cup;
• Limun - 0,5 kom.

Pripreme je identičan vanilije biskvit tijesto, osim što vam je potrebno da se miješati brašno s kakao prah.

Trikovi od velikih kulinarskih remek

Ovi savjeti će vam pomoći da ispeći remek-djelo:

• Brašna koristiti samo najviši razred. Pre kuvanja vredi prosijati da se hranio sa vazduhom, a tijesto ispalo sjajno;
• Gotovog tijesta odmah nakon gnječenja treba preliti u kalup i odmah ide u rernu;
• Prvih 20 minuta od početka pečenja, vrata pećnice ne mogu otvoriti, inače kolač "će pasti." Onda možete početi gledati i provjeriti dostupnost: kada čačkalica na uzorku dry - torta je spremna.

Opcije priprema biskvitne mase mogu biti vrlo različiti. Glavna stvar da zapamtite da morate slijediti stroge pravac djelovanja i ako je potrebno će uživati ​​u bujnom, lako, nevjerojatan okus keksa.

Biskvit je savršen desert za bilo odmor. Ali potrebno je pripremiti i glavno jelo, tako da želimo da te naučim, kako kuhati lazanje. Ovo je originalni jelo ukrasiti vaš stol.

Trebalo bi se pobrinuti za salate. Prema tome, mi pripremljen za vas recept Olivier. Da će se žaliti na svakog gosta!

Video za hostese

Ovaj video će pokazati kako pripremiti tijesto keksa.

I ova priča će vas naučiti kako kuhati pravi biskvit sa kremom od maslaca.