Zašto ne mogu peršuna sol za zimu?

Pozdrav svima!

Moji prijatelji, uskoro će početi povrće pripreme sezone isvezhey zelenila.

Ove godine, ja zamrznuti ili kvas, kako je napisano zdese. I pre nego što posuto zelenim soli, i čuvaju ga u frižider.

Ispostavilo se, u skladu sa SRI specijalista zdrave prehrane, tako da ne bude kategorički.

Ovo se posebno odnosi na peršuna !!!

Peršun zimi se može zamrznuti samo ili suhi, ali ne i soli !!!

Opasne peršuna i soli za zimu?

Činjenica da je "salamurenje" peršun u njoj formiraju nitrozamina - supstanca-kontserogeny koje mogu izazvati malignih tumora, kao i anomalije i malformacija fetusa u trudnica.

Nitrazaminy formira tokom skladištenja nitrata akumulirane u zelenom.

Na isti način nije potrebno da se žetva spanać, luk, celer, i mnogi korijeni. U idealnom slučaju, zelje treba zamrznuti, u ekstremnim slučajevima, da se osuši.

S obzirom na činjenicu da je većina nitrati akumulirati ove lisnate usjeva kao zelena salata, peršun, komorača, spanać, celer, luk zima i dr., kao i root povrće (rotkvice, rotkve, cikle) lako je odrediti koje sirovo povrće bolje ne žetve uz upotrebu soli.

To je to!

Stoga, ako ste u potrazi za recept peršun so i nabasao na ovaj članak, napravite zaključke sebe.

Kada sam čuo tu informaciju, odlučio sam da ferment zelje. Sve je ispalo jako jako ukusan i izuzetno korisno !!!

I u ovom videu, možete pronaći još jedan odličan recept za žetvu peršun za zimu.