Kako pripremiti domaće majoneze

Do danas, majoneza - je najčešći i popularan u cijelom svijetu umak, što je odličan pratnju gotovo bilo koje jelo. Danas ćemo naučiti da napravite svoje majoneza - kod kuće.

Savršeno upotpunjuje okus mesa, ribe, povrća, jaja i drugih proizvoda. Njegovo ime je dužan majoneza Mayon mediteranski grad, gdje je skovan prije stoljeća posebno za vojvodu od Richelieu.

The domaći majonez bolje

S obzirom da je originalni recept majoneza donekle promijenjen, proizvođači su dodali da različite kemijske komponente, aroma, pojačivača okusa, emulgatori, stabilizatori, konzervansi.

U nastojanju da se proizvod jeftiniji, oni zamijenio maslac voda, jaja, - u prahu, i senfa - okusom. Kao rezultat majoneza čak može naškoditi vašem zdravlju. Navikli smo da kupe gotove majoneze u radnji, a ni ne mislim da možemo brzo i lako pripremiti kod kuće.

Kako pripremiti domaće majoneze

Za razliku od kupljenih, domaći majonez ne sadrži nikakve kemikalije, tako da možete biti sigurni u njegovu sigurnost i kvalitetu. Veliki okus domaćeg majoneza se ne može usporediti s jednim kesica majoneza. Da biste potvrdili da je ovo dovoljno da se barem pokušati jednom kuhati pravi majoneza.

Pripremite domaće majoneze jednostavno, za to ćete trebati biljno ulje, jaja, senf, sok od limuna ili octa, šećera i soli.

• Ulje je najbolje da se maslina rafiniranog, dok majoneza je posebno ukusna.
• Jaja bi trebalo da bude svježe. Usput, više jaja, deblji i bogatije je majoneza.
• Sok od limuna je potrebno dati sos kiselo, iako može biti zamijenjen sa octom, a onda ukus majoneza postaje grublje.
• Potrebno dosta šećera, može također biti zamijenjena fruktozom.
• Također majoneza se doda malo soli, senfa i raznih začina po ukusu: češnjak, hren, kopar, bosiljak, sir, luk, estragon, itd

Šta vam je potrebno za izradu domaće majoneze

Dakle, potrebno je da se pripremi

• 200-250 ml maslinovog ulja
• 2 žumanca
• 1,5 žličice šećera
• žlica limunovog soka
• pola kašičice soli
• kašičica senfa i aditiva po ukusu

Kako pripremiti domaće majoneze

1. To je vrlo važno za mućenje majoneza ne koristite mikser i miješati rukom, onda to neće formirati mjehurića, a okus će biti ugodnije.
2. Mash žumanca sa šećerom i soli, Koristeći metlicu. Kada se sol i šećer otopiti, početi da sipa malih porcija, maslac, nastavljajući da promiješati.
3. Promiješati kružnim pokretima, ali ne bičevati. Zatim dodajte sok od limuna i senf i promiješajte dok glatka.
4. U ovom trenutku možete dodati majonez da probaju neki od aditiva, npr, drobljeni češnjak, sjeckani kopar, rajčica i sl Još jednom, promiješati i ukusan domaći majoneza je spreman!

Kako čuvaju domaće majoneze

Store domaće majoneze potreba u frižideru ili na temperaturi od 6-10 stupnjeva nije više od tjedan dana. Da je najbolje da ga pohraniti u zatvorenoj tegli u mraku. Što više jaja u majonezu, manje rok trajanja. Stoga, uvijek pripremite koliko majoneza kao što možete jesti za nekoliko dana.

Tekst - Nusha