Kako čuvati vino

• Kako čuvati vino kod kuće
• Kako i koliko da bi otvoreno vino

Kao što znate, vino je nastao pre više hiljada godina. Njegov željno konzumira starih Rimljana, i modernih ljudi to ne prođe. Međutim, kupuju piće u supermarketima, ljudi ne razmišljaju o tome kako da sačuvate vino.

Treba napomenuti da je bilo vino ima rok trajanja. Naravno, u dobro zatvorenoj bočici, može se čuvati godinama. Međutim, nakon otvaranja rok trajanja je znatno smanjena.

Kao što znate, naš današnji tekst ću posvetiti pravilno skladištenje ove divne piće. Nakon slušanja moj savjet, moći ćete da sačuvate svoje vino duže, kao i zaštititi svoje zdravlje i najmilije.

• Prije svega, vino treba čuvati u mraku. Činjenica je da se pod uticajem ultraljubičastih zraka može dobiti piće neprijatan miris. Ako se takva prilika ne, možete umotati bocu u debelom krpom i stavio ga u kutiju.
• Čepom boce treba čuvati na svojoj strani. Dužeg skladištenja u vertikalnom položaju može uzrokovati čepovi sušenja. Kao rezultat toga, zrak može doći do pića i uništiti ga. Kada je ova etiketa boca mora ležati na gore. To će omogućiti pravovremeno najave depozita formirana u vinu.
• Imperativ je da održava konstantnu temperaturu. U tom slučaju, ne bi trebalo premašiti 24 stepeni. U suprotnom, pića će početi da oksidiraju. Ako namjeravate pohraniti vino više od godinu dana, režim temperatura mora biti u potpunosti u roku od 12 stepeni.
• Kao što sam rekao, temperatura u prostoriji u kojoj držiš vino treba da bude konstantan. U isto vrijeme mijenja mora biti sporo i rijetko. U suprotnom, vino počinje starosti brzo. Inače, crvena vina su zahtjevniji temperatura od bijele kolege.
• skladištenje vina treba da bude takva da imaju slobodan pristup svim boce, bez potrebe da ih kreće. Čak i blagi vibracije mogu loše utjecati na kvalitetu vina.
• 70% - kao što je preporučena vlažnost. To će zaštititi pluta od isušivanja, kao i smanjuje isparavanje. Međutim, sve vreme trebate kako bi bili sigurni da je vlažnost ne prelazi cifru od 70%. U suprotnom, početi da rastu plijesni i oznake samo dolaze odlijepio. To vam može pomoći higrometar, s kojima možete lako pratiti vlažnost u prostoriji.
•  Imajte na umu da bilo koji vino ima sposobnost da diše. Stoga, držite ga blizu proizvodi koji imaju jak miris, to se ne preporučuje. U suprotnom, možete patiti aromu vina. Da biste spriječili takvu situaciju u sobi kako bi se bolje organizirati dobru ventilaciju.
• Nije svaki vino, za razliku od rakije, postaje sve bolji s vremenom. Konkretno, radi se o jeftini vina koje nudimo uobičajene prodavnica i supermarketa. Na primjer, crveno vino mogu biti pohranjeni za više od 10 godina, bijela vina treba da sazri samo 2 godine.
• Kao što je poznato, ukusa vina direktno zavisi od temperature pića. Tako je u svakom slučaju različitim temperaturama. Na primjer, kada je temperatura porasla vino porcija, trebalo bi da bude 11 stepeni i oko 7 stepeni šampanjac.

Imaš prva ideja o tome kako za čuvanje vina. Međutim, to ne završava moj članak. Jer nije svako ima kuću pogodan za skladištenje vina sobu, onda ću uzeti u obzir čuvanje ovo piće kod kuće.

Dakle, držati čitanje moja priča i steknu nova znanja u području skladištenja alkoholnih pića. U našem slučaju radi se o čuvanje vina. Vjerujte mi, ova informacija je nužno korisne za vas u životu.

Kako čuvati vino kod kuće

Jeste li znali da pravilno skladištenje vina poboljšava svoje karakteristike i kvalitete objavljivanja? Predložio bih da čak i ne pogodi, jer vi jednostavno ne znam kako da sačuvate vino kod kuće. Sada ću pokušati to popraviti, da sa vama dijele vrijedne informacije.

Kao što znate, u starim danima, ljudi su bocu vina u posebnim podrumima. Naravno, ovaj prostor je pogodan za tu svrhu najbolje. Ali, nije svako ima podrum, pogotovo ako osoba živi u gradu stan s malom kuhinjom. U isto vrijeme, mnogi ljubitelji ovog pića i prikupiti boce su zainteresovani za stvaranje pravih uvjeta.

1. Prije svega, morate biti sigurni da je temperatura u skladišni prostor vina bila stabilna. 12 stepeni - najbolja opcija. Više temperature ubrzavaju proces doprinosi pića unutra, dok su njihove niske temperature usporava, što loše utječe na kvalitetu proizvoda.
2. Vino ne podnose nagle promjene temperature. Dakle, ako imate namjeru zadržati napitak za dugo vremena, kupi vino stalak sa funkcijama za kontrolu vlažnosti i temperature. Takav namještaj je odlična alternativa u podrum.
3. Jednako važan aspekt je vlažnost. Idealno - 75%. Vlaga bi trebao biti na ovom nivou, ako želite da sačuvate vina za više od 36 mjeseci. Kao što je poznato, nakon nekog vremena su prikazani efekti suhog zraka. Ali što je veća vlažnost promoviše ne samo oštetiti oznaka, ali i oštećenja na cijevi, što nije dobro.
4. Posebna pažnja posvećena je pokrivenost. Produženo izlaganje jarko svjetlo na piće aktivira kemijske reakcije koje dovode do kvarenja vina. To je razlog zašto je piće treba čuvati u potpunom mraku.
5. Vino - osjetljive na vibracije pije. Dakle, lokacija za skladištenje treba da bude tiho i mirno. Napominjem da mnogi stručnjaci se ne slažu sa ovim stavom, postojanje izmirenja podruma koji se nalazi ispod pruge. Prema njima, to ne utiče na kvalitet pića.
6. Treba napomenuti da je mirise negativno utjecati na okus vina. Iz tog razloga, u prostoriji u kojoj se čuva, zrak mora uvijek biti čista. U ovom slučaju, pored boce bi trebao biti očuvanje, povrća i drugih proizvoda. U idealnom slučaju, u sobi bi trebao biti dobra ventilacija.

I dijeli sa vam informacije o tome kako za čuvanje vina kod kuće. Kao što možete vidjeti, da se stvori dobar ambijent za kuću za pohranu nije lako piti. Ali ako stvarno želite zadržati okus vino, obavezno stavite malo truda. Vjerujte mi, na kraju ćete biti u mogućnosti da biste dobili pravi užitak za novac da kupi da neće raditi. piti samo ovo piće da bude oprezan, a zatim oprati vino nije lako.

Kako i koliko da bi otvoreno vino

Prema naučnicima, dvije čaše dobrog vina za oštećenje jetre večeri uzrok ne mogu. Mnoge moderne alkoholnih fanova pića slušati na ovu izjavu bezuslovno.

S jedne strane, ne postoji ništa loše u tome, da nije bilo jedne stvari. Ljudi koji su u pravu navike, često ostaju nedovršeni boca vina. Osim toga, postoje mnogi strastveni kuhari koji koriste vina u meso za kuhanje. I, kao što znate, u vrijeme cijelu bocu, oni ne troše. Šta da radim?

Dovoljno da odčepiti bocu vina i život se događa prekretnica, jer od tog trenutka piće stalno reaguje sa kiseonikom. I on, ako ne znate, mogu nanijeti veliku štetu.

I imajte na umu rok trajanja vina ovisi o njegovoj dobi. To je najbolje odgovara za skladištenje mladog crnog vina, zrenja period ne duži od 5 godina. Dovoljno je da sipa u neprozirnim čvrsto slijepljenih boca. Ovo ne samo da će omekšati tanina, ali i otkriva buket okusa.

Stara vina su vrlo krhak. U nekim slučajevima, oštećenja i gubitka početnog ukusa ne treba više od nekoliko sati. U slučaju sa starim kolekcionarskih vina ovog perioda može se procijeniti minuta.

Šta možete da voda iz ovoga? Godine vino ne treba čuvati nakon unsealing od pluta. Što se tiče mladih vina, oni zadržavaju originalni okus i savršeni su za kuhanje janjetina u pećnici.

• Vino za pohranu hladnjak je idealan. Na niskim temperaturama oksidacije je usporen, međutim, kao i druge kemijske reakcije. Osim toga, takvi uslovi ne dozvoljavaju bakterije octene kiseline da pokvari ukus piće. Shodno tome, nedovršena bocu vina da se direktno iz tabele je odmah poslao u hladnjaku.
• Osim toga, vino može se sipa u posudu manjeg kapaciteta. To će smanjiti štetne posljedice kiseonika na piće. Prema nekim poznavaoci vina, ovaj postupak je potpuno beskoristan. Ali, kao što mi iskustvo govori, oni su u pravu.
• U velikom supermarketu lako možete kupiti poseban uređaj koji vam omogućuje da pumpa zrak iz boce. Sastoji se od gumenim čepom i male pumpe. Ovaj tandem da se stvori parcijalne vakuum u kontejner.
• Međutim, ovaj proces ima jak utjecaj na kvalitetu ukusa vina, što nije Infused piće. Što dovodi do pogoršanja ukus vina? Prije svega, u ovom postupku, ugljen-dioksid izlazi na površinu. Osim toga, uz to i drugim agresivnim jedinjenja prisutnih u vinu. U principu, ova metoda omogućava da se čuvati vino za dugo vremena, ali na kraju, da će izgubiti svoj jedinstveni okus.
• Najočajnijom vina poznavaoci, dušik se koristi za čuvanje vina otvoren. Pomoću šprica, koji se koristi u klinici za injekcije, oni se daju u boci azota. Ovaj materijal se taloži na površini pića, sprečavajući njegove reakcije sa zrakom. Osobno, ne odobravam ove metode, a boca azota treba negdje čuvaju.
• Napominjem da je metoda gore navedene nisu pogodne za skladištenje pjenušavih vina. Ne transfuzije, ne azot, ne hladnjak ne može održavati balon. Iz tog razloga, alkoholna pića, koji su balon, morate piti odjednom.
• Alternativno, možete kupiti sigurnosni poklopac. On je u stanju da zadrži mjehurića, ali je ukus piće, čak i nakon kratkog skladištenja nije jedan.

Podsticanje ishod pregovora sa vama o tome kako i koliko da bi otvoreno vino, želim napomenuti da su gotovo svi vina su pogodne za čuvanje samo nekoliko dana. Dakle, ako nakon proslave Nove godine ili rođendan da imate otvorenu bocu vina, ja bih preporučio da koristite u narednih nekoliko dana. Usput, možete kuhati uz vino i meso, i tjestenine.

Završni dio njegovog članka, ja ću posvetiti poroka i bolesti vina, kao i metode za otvaranje vinske boce bez vadičep. Mislim da je ova informacija će biti vrlo korisno.

Ljudi koji su uključeni u proizvodnji vina u kući, često prave ozbiljne greške i propuste. I to je, kao što znate, često postaje uzrok bolesti i nedostatke vina. Osim toga, nepravilnog skladištenja može doći do gubitka boje i okus pića. Sada ćete saznati šta praznine i piti vino bolesti.

lista nedostataka vino nesložne okus, kiselost i previranju okus. Osim toga, različite biokemijske procese često dovode do pojave defekata.

Što se tiče neprijatne bolesti je gojaznost, procvjetao, octene kiseline i drugih oksidacije. Ove neprijatne procesi su rezultat aktivnosti različitih mikroorganizama ulaska u sladovini s kvasac. Ovo se posebno odnosi na niskoalkoholna vina.

Usput, da se utvrdi greška ili vino bolest nije teško. Biserna boja piće dokaz bolesti, i crne ili bjelkast nijanse - znakove nedostataka. Ako je vino bilo oblačno, pa oksidira tanina. U ovom broju može pomoći i sedimenta. Ako postoje svilenkasta kap, a zatim u vinskom bakterije su prisutne.

Sada zamislimo da imate godišnjicu braka, gosti okupili, i otvorite bocu vina ništa. To vam može pomoći sa materijalima pri ruci i svoj razum. Vjerujte mi, nema nade situacijama.

1. Ako nemate vadičep otvoriti bocu, možete koristiti vijci, odvijači i kliješta. Da biste započeli vijak da se zeznuo u utikač, a zatim je izvucite sa kliještima, malo truda.
2. Dođete u konzervu spašavanja i perorezom. To bi trebalo biti duboko gurnuo u cijev, a zatim je oduzet pod uglom od 90 stepeni, izvadite utikač.
3. Ako je nož ili alat nije tu, možete otvoriti bocu pritiskom na koru unutra. Da biste pokrenuli bocu bi trebao biti nekoliko puta okrenuti oko osi, a zatim gurnite graničnik unutra.
4. Najveći Savvy ljubitelje vina boce se otvara pritiskom na utikač. Da biste to učinili, na dnu boce pokucati debele knjige ili drugih materijala pri ruci.

Koji je došao do kraja moj članak. U njemu ćete moći naučiti kako za čuvanje vina. Osim toga, Delio sam s vama informacije o tome što bolestima i invaliditetom mogu uživati ​​u vinu, i kako da biste dobili piće, ako prvobitno ne vadičep.