Suho bijelo vino u kulinarstvu

• Uvjeti korištenja suho bijelo vino u kulinarstvu

Vino se koristi u kuhanju od davnina. To daje jelo se pikantnog okusa i prepoznatljivu aromu. Hajde da se upoznaju sa imenima najboljih bijelih vina, koja se može koristiti za pripremu ukusnih jela.

Video: Priprema bijelog vina. Vino od Citron Magaracha. Dio 1. Grožđe 2015

Kuhanje bi trebalo izabrati vino koje vam se sviđa ukus. Za pripremu delicija možete uzeti suho i polu-suho bijelo vino. U nastavku su imena pet najboljih vina za kuhanje.

Chardonnay (chardonnay). Ide dobro sa plodovima mora, svinjetine i piletine. To je najpogodniji za izradu vina sos. Vino je skupo, ali se smatra najboljim i najprodavaniji. Da pripremi jela uz pomoć Chardonnay, mora imati neki kulinarski doživljaj, jer tokom pečenja treba pratiti razinu kiselosti jela.

Sauvignon Blanc (Sauvignon Blanc). Vino se proizvodi u regiji Bordeaux, nalazi u Francuskoj. Ovo vino je idealan za početnike kuvare. Ovo vino ima malo travnate ukus i dobro ide uz lagana jela i umaka, u sklopu koje se nalazi zelenilo.

Pinot sivi (Pinot Gris). Ima voćne arome i lagan ukus. Odlično se slaže sa plodovima mora.

Wermuth (Vermouth). To je kristalno jasno vino je više kao voda. Utvrđeni vina i prožet bilja. Odlično se slaže sa većinom vegetarijanskih jela, morskih plodova i perad.

Rizling (graševina). Ovo je polusuho vino. Stariji je, to bolje. Vino ima visoku kiselost i dobro je pogodna za supe i morskih plodova.

Video: Mulled bijelo vino [Kuharice | recepti]

Uvjeti korištenja suho bijelo vino u kulinarstvu

1. Nikada zameniti suho bijelo vino, slatka vina, jer oni su sladak i pokvariti ukus jela.
2. Umjesto toga vina, možete koristiti sok od limuna i ocat, ali oni ne daju ovo jelo suptilan miris i ukus vina.
3. Ostaci vina može se staviti u frižider u zatvorenom obliku i koristiti u roku od 2 tjedna.
4. Za kuvanje treba kupiti vino pijete sa zadovoljstvom. Ako vam se ne sviđa vino, ti se ne sviđa i okus jela pripremljena s ovim vinom.
5. Šampanjac se takođe smatra suho bijelo vino. Stoga, dobro suho šampanjac se može koristiti za kuhanje.
6. Kao što su crveno, bijelo vino sprječava rak i mnogih bolesti srca.

Vegetarijanski rižoto sa začinima

Ovo jelo se brzo priprema i je favorit među vegetarijance i ljubitelje Posni hrane.

• 1 sjeckani luk;
• Lash 3 zeleni luk, sjeckani, previše;
• 1 crvena paprika, smanjiti;
• 1 kašika belog luka pasta;
• 1 kašičica aleve paprike;
• kašičica bibera pahuljice Čile;
• Sol i papar po ukusu;
• I 1 šolja riže (arborio);
• I 1 šolja supe od povrća;
• 2/3 cup suho bijelo vino;
• Maslinovog ulja.

U tiganju zagrijati ulje. Dodajte luk i pržite dok svijetlo smeđe. Dodajte zeleni luk, češnjak paste, biber i sve pržiti 5 min. preko srednje topline. Stavite Arborio riže i vok je na trenutak. Dodajte biber i crvena paprika. Sipajte pola šolje supe od povrća i pustiti ga potopiti u pravilno. Zatim sipati ostatak bujona. Minut kasnije, dodajte vino, sve pola šolje u jednom trenutku. dobro miješati. Stavite posudu, posoliti i biber i pospite naribanim sirom.

Dagnje u kremastom umaku

Elegantan suho bijelo vino u kombinaciji sa dagnje. To je najbolje kuhati ovo jelo će odgovarati Chardonnay. Ako se bojiš da ga koristite, možemo uzeti bilo suho bijelo vino je jeftinije.

Sastojci:

• 1,5 kašika češnjakom paste;
• 2 komada ljutika, sitno sjeckani;
• 3 kašike seckanog peršuna;
• Lash 2 sitno sjeckani zeleni luk;
• 1 kašičica kari u prahu;
• 1,5 šalice suho bijelo vino;
• 4 kašike putera;
• 1 šolja krem;
• Oko 30 dagnje.

Za pripremu sos, duboko tiganj, obukla bijeli luk paste, ljutika i vina. Kuvajte dok sve dok luk je proziran. Dodajte vrhnje, kari u prahu. Stavite dagnje i tokom priprema, zatvorite posudu s poklopcem (samo nekoliko minuta!). Sačekajte da nisu otvorili sve granate. Ako ste bili u mogućnosti da otvorite ljuske, onda ih treba ukloniti iz posude. Dodajte maslac i dobro izmiješati. Isključite vrućine. Dodajte zeleni luk i peršun za umak, promiješajte i poslužite odmah na stol.

Brzo škampi sa sosom od belog luka

• 1 kašičica belog luka pasta;
• 1 mali luk, na kockice;
• 2 kašike seckanog peršuna;
• 2 žlice soka od limuna;
• 4 kašike putera;
• kup suho bijelo vino;
• Giant 13 oljuštenih kozica;
• Sol i papar po ukusu.

Video: Retsept- Ruže crvene ribe

Posudu pržite luk i peršun dopunjen sa češnjakom pastom dok sve dok ne omekša. Smanjite vatru i dodajte škampe. Promiješati za 5 min. Stavite škampe u posudu. U tiganj, dodajte ostatak proizvoda i kuvajte još 2 minuta. Pour ovaj sos preko škampa i dok je glavno jelo, služi.