Najbolji tiramisu recepti

Tiramisu - zrak i delikatna desert porijeklom iz Italije, iako sada je popularna širom planete.

Desert - tiramisu

Najukusnije i "u pravu" tiramisu se može uživati ​​samo u Italiji. U svakom slučaju, kako kažu Talijani. Ali isto tako u kafićima u New Yorku i Danska, Rusija i Terragony mogu uživati ​​u ovom poslastica. Usput, ovaj desert je lako pripremiti kod kuće, glavna stvar da kupi sve potrebne proizvode.

Klasične sastojke za tiramisu

Postoji mnogo mogućnosti za pripremu tiramisu, ali je uvijek prisutna u svim mascarpone sir, Savoiardi peciva, jaja i ukus: klasične verzija je kafa, ali može biti još jedan, na primjer jagode ili limuna.

Video: Recept Tiramisu kod kuće torta sa Mascarpone

Doslovno prevedeno, naziv "tiramisu" znači "podići me" - prema jednoj verziji, zbog visokog sadržaja kalorija. A neki će reći da je transfer treba shvatiti kao "podići me". Postoje različite verzije porijekla tiramisu. Smatra se da je prvi put pripremljen krajem XVII vijeka u gradu Siena (italijanske regije Toskana) u čast velikog vojvode Cosimo III de Medici.

Slastičari Siena, poznat po svom vještinu, željeli da kuhati nešto posebno za Duke, koji je bio vrlo drag slatkiša. Ovaj desert je nazvana «Zuppa del Duca» (Ducal supa). Kasnije, recept je došao u Firencu, a onda - u Veneciji, gdje je postao poznat kao «tiramisu».

Klasični tiramisu - recept

Sastojci za tiramisu:

• 250 g mascarpone sira
• 4 jaja
• šećer u prahu
• 1/4 šolje hladne jak pivo kava
• 200 g keksa peciva
• 0,5 pločice čokolade
• 4 žlice. Roma kašika (rakija ili aparat za kavu / čokolada liker)

kuhanja tiramisu

1. Umutiti mascarpone, dok ne postane vrlo mekana.
2. Proteini odvojen od žumanca. Odvojeno bič žumanca i šećer u prahu da se formira bijele pjene.
3. Pažljivo sipajte mase jaje u mascarpone, mućenje umutiti.
4. U odvojenoj posudi bič proteina i pažljivo staviti u skuta.
5. Mix kafa sa rumom u veliku posudu i poklopac sa kafom mase kolačiće.
6. Pola kolača, kave i ruma natopljene, staviti na dno dva kremanok. Pokriti sa pola sira skute.
7. Zatim položite sloj keksa i ponovo - mase sira. Spremna da desert za nekoliko sati u hladnjaku.
8. Čokolada rešetke. Prije serviranja, posuti ribani čokolada tiramisu.

Video: Tiramisu recept - Amazing desert sa limoncello video

Tiramisu sa višnjama (recept)

Sastojci za tiramisu:

• 500 g mascarpone
• 2 žlice. kašike šećera
• 1 žlica. Spoon vanilije pulpe
• 1 žlica. Spoon cherry liker
• 250 g trešanja (jame uklonjena)
• 16 komada keksa
• 3 čl. kašike amaretto liker i svježe pivo jake kafe
• 2 žlice. kašike kakao praha
• nekoliko trešanja ili višanja s matičnim za dekoraciju

kuhanja tiramisu

1. Umutiti da formira vazdušne mase mascarpone, šećer i vanilin pulpe pića. Keksa staviti u činiju i prelijte kafu, amaretto miješati.
2. Put u 4 desert čaše visine 4 natopljen biskvit i ispuni ih zauzvrat sa šlagom i višnjama. Završite krema sloj.
3. Pokrijte staklenke s tiramisu poklopcem ili folijom i stavite u hladnjak preko noći.
4. Prije serviranja ukloniti iz kakao masti sloj frižidera i poprskati. Operite trešnje sa stabljika, suha i ukrasiti tiramisu.

Tiramisu sa bobicama (recept)

Sastojci za tiramisu (spužva):

• 3 jaja
• 100 g šećera
• 1 prstohvat soli
• 3 žlice. žlice amaretto liker
• 100 g brašna
• 30g kakao praha
• 2 sata. Spoon disintegrant
  

Sastojci za punjenje tiramisu:

• 250 g jagoda
• 390 g malina
• 6 g želatina
• 250 grama curd
• 250 g mascarpone
• 75g šećera
• 1 paket od vanilije šećera
• 80 ml likera Amaretto
• 400 ml pavlake
• 4 žlice. žlice amaretto impregnacija
• nekoliko listova mente ili matičnjaka
  

kuhanja tiramisu

1. Odvojiti proteine ​​iz žumanca. Mix žumanca, šećer, sol i alkohol.
2. Beat proteina i pomiješana s brašnom, praškom za pecivo i kakao. Put u split kalup i pecite 30 minuta na 175 ° C.
3. Ostavite biskvit da se ohladi, isecite ga horizontalno i potopiti svaki kolač 2 žlice. kašike likera.
4. Jagode prepolovljena. ITERATE maline.
5. Potopite želatin.
6. Miješati mascarpone sir, šećer i vanilin šećer.
7. Zagrejte pića i otopiti želatinu u njemu, kul.
8. Sipa tankom mlazu, pomešajte sa kremom. U frižideru 30 minuta.
9. Whip kremu i miješati s vrhnjem i bobicama.
10. Spread na donjoj polovini tortu. Pokriti s drugom Korzh i šire preostale kremu na vrhu.
11. Hlađenje 2 h. Ukrasite kolač ili balzam mente.

Tiramisu kuće (recept)

Sastojci za tiramisu:

• 150 g putera
• 8 Art. kašike šećera
• 1 paket od vanilije šećera
• so po ukusu
• 3 jaja
• 1 kup + 1 žlice. kašiku brašna
• 5 čl. kašike kakao praha
• 2 žlice. kašičicu praška za pecivo
• 1 žlica. mlijeko žlicom
• 250 ml pavlake (30% masnoće)
• 500 g obranog curd
• 6 kašika. žlice amaretto liker
• 500 g kreme (30% masti)
• soli prstohvat
• Konzervirane trešnje za dekoraciju

kuhanja tiramisu

1. Posudu stavite omekšana maslac, šećer (5 čl. Žlice), vanilin šećer, sol i bič mikserom. Zatim dodajte jaja, prosejano brašno (1 cup) kakao prah (1 žlica. Spoonful), prašak za pecivo i mlijeko.
2. U podmazanom i brašnom (1 žlica. Spoon) oblik porotnika pripremili tijesto, glatka i pecite 50 minuta u zagrejanoj rerni (150-170 ° C). Zatim uklonite, cool, izrezati po dužini na dva jednaka rezervoar i potopiti pića.
3. U dubokoj posudi bičevati kremu u čvrstu penu, dodati malo masti sir, kiselo vrhnje i šećer (3 žlice. Kašike) i nastavite tući dok glatka 3-4 minuta.
4. Tri četvrtine skuta kremu staviti na donji sloj, za pokrivanje gornjeg rezervoara, namazati preostalog vrhnja, posuti preostalim kakao prah (4 žlice. Spoons) i frižideru za 3-4 sata.
5. Spremna da smanji tortu, ali u porcijama kriške i ukrasite konzervirane trešnje.

Video: jeftin i ukusna slastica | Tiramisu, Charlotte, Fruitcakes