Tiramisu - recept kod kuće

Tiramisu - slojevita desert italijanskog porekla (krajem 60-ih), koja je u posljednjih nekoliko godina je stekao ekstremnim popularnost širom svijeta. Njegovi tvorci vjeruju poslastičar Roberto Linguanotto. Sam naziv "Tiramis" doslovno prevodi kao "Nosio me."

Priuštite si ovaj delikates i uzdići do visina zadovoljstva može biti u skoro svim kafić ili restoran. Međutim, mnogi domaćice, entuzijazma i zainteresovana za kuhanje, a ne pohađaju takve institucije vole da uče i sami pripremite. Ako ste i teže tome, sljedeći recept za vas - pripremu tiramisu.

Prva stvar koju treba učiniti je da se naoruža sve potrebne proizvode:

• 500 g mascarpone (krem sir). Umjesto toga, moguće je da se prirodno guste vrhnje;
• 4 kokošja jaja;
• '75 šećer u prahu;
• 300 ml.espresso samo nužno jak, i što je najvažnije - hladno;
• 200-250 ml.vina Marsala (poželjno slatko). Ako to nije moguće kupiti, možete zamijeniti nekoliko kašika rakije, rum ili liker, kao što su Amaretto - glavna stvar da pijem bila je kvalitativna;
• oko 200 Savoiardi kolačiće (možete kupiti ili napraviti svoj vlastiti drške - s opremom za kuhanje recept može se naći na kraju);
• kakao prah, definitivno gorak ili tamne čokolade.

Korak 1.

Pažljivo tukli bjelanjke, formiranje fluffy pjene. Tvrđava će dati dodati par prstohvata šećera u prahu prema kraju bičevanje. Zapamtite, to utiče na mazivost kreme, koji bi trebalo da bude.

Korak 2.

Preostali mash žumanca sa šećerom, da ih na belih.

Korak 3.

Oni dodaju mascarpone i dobro miješati. U njemu je bolje da pomogne utikač - mnogo jednostavnije.

Korak 4.

Postepeno, kašike, dodajte u rezultat krem ​​bele i promiješati vrlo nježno.

Korak 5.

U posudu, miješati još jedno piće i espresso. I ovo piće umočite jedan kolačić za 5 sekundi. Nije dugo, a ne manje od - oni ne bi trebali biti previše mekan, ali mnogo toga ostaje hrskava ne bi trebalo.

Korak 6.

Fold pola Savoiardi oblika (ili oblika ako portionwise) u prvi sloj i sakriti kremom.

Korak 7.

Sada svi drugi sloj keksa.

Korak 8.

Ležao je na vrhu u drugoj polovini kreme. Možete jednostavno primijeniti čak i sloj ili sa mlincima meshkashpritsa čvrsto u zvezdice ili drugim oblicima - to će stvoriti više svečani izgled.

Korak 9.

Krema treba vremena da se zgušnjava, - oko 6 sati na hladnom mjestu (hladnjak).

Korak 10.

To je bio posljednji dodir - kakao. Za njegovo širenje je bolje koristiti mali sito. Manje nelagode, kao što su prašak za inhalaciju dok su jeli, uzmite tamna čokolada, koja se utrljava na grubo rende i širi ravnomjerno.

Neki domaćice ukrasiti čak i bobice. Međutim, oni značajno mijenjaju okus desert, tako da ovo ne vrijedi.

U domovini tiramisu, to se jede sa žlicom, ali ne smanjiti kao tortu ili veknu. Trebalo bi uzeti u obzir.

Savoiardi obećao recept:

Postoji jedinstveni i skupih sastojaka u sastavu nema. Samo 3 belanca, 2 žumanca, 2 velike žlice šećera u prahu, 4 velike žlice šećera i oko 3 kašike brašna.

Preporučuje se da imate pri ruci mikser, jer nosi sa zadatkom mućenje guste i bujne, koja je toliko potrebna za volumen kolačića.

Proteini bičevati dobro (dok ne omekšaju vrhovi), zatim dodajte 2 žlice pijeska i nastaviti batina do raspušten. Mase treba okrenuti Gorny i sjajna.

Preostali pijesak se miješa sa žumanca jajeta dok masa stekne lakoće, fluffiness i svjetlo hlad.

Oba mix lagano kombinovanje, dodajte prosejano brašno i promiješati glatko oprezne pokrete, zadržavajući lakoće.

Tijesto se stavlja u pecivo torbu ili sličnu posudu koja će se podijeliti na jednake štapiće (dužine 10 cm). Razložiti na Deco postavio poseban papir. Stvoriti određenu koru posuti šećerom u prahu na vrhu kolačići su ne jedan, već dva puta. U ovom obliku, ostavite tijesto na četvrt sata. Zatim pošaljite Savoiardi peći u pećnicu, zagrejanoj na 200 stepeni. Kada će cookies postati zlatno-bež nijansa, i to će trajati manje od 15 minuta, izvadite i uživati ​​u ukusu kuhanih svoje ruke Savoiardi.