Cooking Tiramisu torta u kući: s kolačima i uobičajenim keksa Savoiardi

Tiramisu recept kod kuće, nije bilo potrebno za pečenje. I to ne ide na bilo odnosu na druge jednostavne recepte "na brzinu" poput kolača "krompira". A tajna je da su svi sastojci Tiramisu tako pažljivo odabranih i uravnotežen, koje su dale precizne skladu sa receptima ste probali komad, samo biti u mogućnosti da "idu u raj" (naziv desert sa italijanskog preveo na taj način).

06:00

232

8 porcije

Teško je pripremiti

Tiramisu povijest i svoje mjesto u nacionalnoj kuhinji Italije

Tiramisu torta se smatra zaštitni znak Italije u rangu sa ravioli, pizze i tjestenine. Desert je nastao tek prije oko sedamdeset godina. Kuvar jednog od restorana u malom gradu Treviso Roberto Linguanetti izmislio kada je vidio na ljeto tremu grubo-par. Za njih se pomire, on koristi sastojke tradicionalno smatra afrodizijaka u Italiji, koja je izazivanje požude i libido.

Što se tiče sira Tiramisu Mascarpone je izabrao selo. Ovaj mekani sir od naših sunarodnjaka bi radije uzeli vrlo debela kiselo vrhnje. Krema tiramisu sa mascarpone u dobru italijanski restoran priprema svaka 2-3 sata. Sir dolazi u jutarnjim satima sa okolnim selima, tako da postoji percepcija da ovu tortu mogu probati samo u Italiji.

Bilo koji poslastičar u ovoj zemlji će reći da kuhana van, Tiramisu, možete pozvati tumačenje desert, ali ne više. Mascarpone je doveo sa Apenina, gdje se priprema ne mlijeka kao redovni sir, ali zbog teških krema, koja "proizvodi" jedinstvena pasmina krava. Ono što je na policama ruskog supermarketa nema nikakve veze sa mascarpone sirom.

Klasičan recept za tiramisu

Tiramisu torta s kolačima Savoyardy - referenca recept talijanski desert. Ali isto se može zamijeniti za mascarpone tiramisu, ako je prisutan i dalje ne kapiram? Možete kupiti svježi neslani sir i mileram sa sadržajem masti ne manjim od 40%. Suprotno popularnom recepte na netu ni u kom slučaju ne mogu se koristiti sir natopljenom vodom. Pa, za početak kuhanja Tiramisu kod kuće mora biti Savoyardy pečenje.

Savoyardy recept kolačić za Tiramisu

Trebat će vam:

3 žumance;
5 proteini jaja;
4 žlice. l. fino kristalni šećer;
Art. pšenično brašno;
10 g šećera u prahu.

proces pripreme

Odvojiti proteine od žumanaca.
Uz mikser umutiti-belih do krut vrhova, postepeno dodajući šećer. Protein mase treba da bude homogena i čisto bijele.
Zatim umutiti žumanca, dodajte ostatak šećera.
Neprestano mešajući, spojite žumanca proteina mase i jaja, dodajte brašno, mijesiti tijesto.
Pecite Savoyardy formirana u "prste", na 180 ° C u trajanju od najmanje 15 minuta.
Za 5 minuta dok kuhani pospite šećerom u prahu.
Stavite u frižider za dan - klasičan recept za tiramisu sa mascarpone uključuje upotrebu kolačića juče.

Tiramisu desert na tanjuru u viljušku

tiramisu recept

Trebat će vam:

400 g svježeg sira;
5 velikih jaja;
150 g talijanski Marsala vina (zato što pokušavaju da igraju Tiramisu torta kod kuće, možete uzeti rum ili skupi konjak);
250 g keksa peciva pripremljen dan ranije;
150 g šećerne trske;
kava;
4 žlice. l. kakao prah.

proces pripreme

Žumanca treba pažljivo odvojiti od proteina.
Piletina žumanca pažljivo sa kašikom sa šećerom.
Kada mase pretvara bijela, dodajte čeličnog skuta bez surutke.
Proteini umutiti dok ne omekšaju vrhova obliku i pomiješati sa žumanca i sir.
Kuhati u Turk oko 1 šalicu kave. Dodajte ohlađeni piće alkohol.
Kafu i vino mješavina umočiti svaki kolačić pojedinačno. Stavite natopljena kolačiće na dnu split kalup, prekriven papirom.
Stavite kremu od jaja i izjednačenje površinu nožem.
Vrh sa još jedan sloj biskvita, a zatim još jedan sloj kreme.
Spreman kolač staviti 7-8 sata u hladnjaku.
Nakon hlađenja posuti kakao prah.
Služe smanjiti na komade a la carte.

Kako kuhati tiramisu kući bez kolačića Savoyardy

Cookies Savoyardy zamijeniti mnoge "Jubilej", "krema" ili uobičajeni domaći biskvit. Naravno, uzeti u obzir ovaj ekvivalent desert Tiramisu nemoguće. Ali tretirati porodici italijanskog gurmanske torte mogu biti motivirani.

Na osnovu uobičajenih radnji može se pripremiti na četiri-keks "lijeni" Tiramisu s medom.

Smanjiti formiranje spužvom ili 4 uzeti spreman tanke kekse.
Whip 150 g masne kreme sa 100 grama skuta.
4 jaja, umutiti zajedno 1 šolja šećera.
Pomešajte krem sir sa jajetom.
Dodati 2 žlice. l. ruma ili votke.
Sendvič kolača s kremom, pospite vrhu sa rendanim čokolade ili kakao prah.
Stavi u hladnjak 2 sata.

Tiramisu je odavno prestala da bude čisto restoran receptima. možete pronaći na internetu stotine varijacija recept, kako napraviti Tiramisu kod kuće: s voćem likera "Baileys", bobice i bijele čokolade ... Međutim, ako i dalje želite da probate pravi tiramisu, idite na pozivajući sunčan Italiji. Nezaboravan okus senzacije su zagarantovani!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani