Dessert "Pavlova" - što je recept sa istorijom

Dobro jutro, prijatelji! Da li mislite da je u cilju da se održi razgovor za stolom je vrijeme? Ja ću pokušati da vas odvrati. Zašto pokvari razgovora sa gostima mraz i kiša. Mnogo zanimljiviji reći posjetitelja o povijesti hrane, ukrašavanje stola. Moj prijatelj Katya je već bio gost na mom blogu sa predivnim poslastica. smo pokušali puding «Kruh i maslac puding» i divno cupcakes, koji nam pošaljete da probaju (nadam se da si, moj vjerni čitaoci su također pripremili i pokušao, a ako ne, onda da idem na linkove da glasaju).

Danas Katya pripremila novu poslastica za nas s neobičnim imenom desert "Pavlova" - što je recept koji ima neobičan povijest. Duguje svoje porijeklo Rusija balerina Ana Pavlova. Ali, sve u cilju ...

Pavlova desert - recept sa istorijom

U 30-tih godina prošlog veka velikog ruskog balerina Ana Pavlova sa svojom trupom obišao svijet, oduševljavaju publiku svojim talentom. Balerina turneju u Francuskoj, Americi, Indiji će zauvijek ostati u povijesti baleta svijetu, i posjet Novom Zelandu i Australiji i ušao u anale kulinarstva.

Kuhari dviju zemalja su bili toliko fascinirani plesač i njene nastupe u njenu čast stvorio pravo remek. Do sada, postoji spor između dviju zemalja, o tome ko je bio stvarni autor desert. Ali od tada, "Pavlova" smatra se nacionalno jelo i na kontinentu i otočane, a kruna poslastica o najvažnijim praznika.

Novozelanđani tvrde da u njihovoj zemlji recept je objavljen 6 godina ranije nego u Australiji i traže dlan. Zaista, Anna Pavlova gostovao u Wellington 1926. godine i ostao u lokalnom hotelu. Tada je, u skladu sa otočani, kuvar u hotelskom restoranu, inspirisan izrade u balerine, predstavio joj ukusan poklon, nazvan u njenu čast.

Australci se ne slažu, a daju bitne argumente. Bud bi prvo desert "Pavlova" predstavljena je balerina u njen rođendan. To se dogodilo 1935. godine u Perthu, gdje je boravio tijekom obilaska Pavlova. Ideja o stvaranju pripada Bert Sasha, koji je u odnosu najnežnija vazduh puslice uporedio kako bi se olakšao veliki balerina.

Gdje istine i fikcije, teško je reći. Ali istoričari, pokušavajući da pomiri dve zemlje Pretpostavljam da Pavlov izmislio i implementiran u Novom Zelandu. I oni dolaze sa neobično ime u Australiji.
Za mene u svakom slučaju, ko je u pravu, što je najvažnije, da je divna poslastica i možemo ga pripremiti. I na trenutak da se osjećaju kako je lepo i lako je ruska balerina Ana Pavlova.

 Dessert "Pavlova" - recept

Potrebno nam je:

• Bjelanjak - 4 komada.
• Skrob - pola žlica.
• Vino bijelo sirće - 1 žličica.
• Šećera - 200 gr.
• Vanilin.
• Za ukrašavanje: šlag, svježe voće i bobice, šećer.

Kako kuhati desert "Pavlova" na ovaj recept:

1. Početi sa činjenicom da metlicu proteine, ali ne predebeo (proteini tako bi trebalo da bude na sobnoj temperaturi). Nastaviti mućenje i polako uvesti šećer. Dodajte kašiku, ponovo umutiti dok se potpuno ne rastvori. I tek tada stavite u narednih kašičicu šećera.
2. Kada se šećer potpuno šlag, molim vas da vinskog sirćeta, vanilije i škroba. I opet dobar ritam svi zajedno.
3. Od promjer reza kruga papirom za pečenje od 18 centimetara. Put proteina krug šlag, pokušajte da to tako da se ivice da ga iznad sredine.
4. Proteini Pecite u pećnici na 130 stupnjeva. Na pečenje će vas odvesti bilo gdje onda jedan sat i 15 minuta. Vidjet ćete shvatiti da je vrijeme da se desert osnova kada su njeni rubovi su suhe i svjetlo - krem ​​boje. Da, skoro sam zaboravio, kada će biti pečeni bazu, staviti u posudu s vodom pećnici.
5. Nakon Isključite pećnicu, ne žuri da povuče meringue - malo otvori vrata i ostavite stajati dok se baza je potpuno ohladi. Najoptimalniju opciju: kuhati u večernjim satima i ujutro za ukrašavanje.
6. Kako napraviti ukras "Pavlova". Whip kreme sa šećerom i šire u cijeloj bazi.
7. Voće cut slobodno kao što želite, i dogovoriti za šlag. To je najbolje odgovara za dekoraciju kivi, banana, maline, breskve, jagode.

Saveti za kuvanje desert "Pavlova"

• To je najbolje za ukrašavanje "Pavlov" Neposredno pred služi kao puslice će apsorbirati kremu vlagu i desert gube ukus.
• Prilikom pripreme temelj za desert "Pavlova" u meringue, možete ući u kakao - čokolada slatkiša hoće.
• Bobice i voće se može direktno dodati na šlag.
• Šlag za dekoraciju, možete sipati prvi voćni sirup, a zatim ukrasiti voćem i bobicama.
• Voće i bobice za dekoraciju, možete sipati liker.
• Umjesto toga, možete koristiti kremu ili kiselo vrhnje.