Blamanž sir i klasičan recept sa slikom

Dobro jutro, prijatelji! Danas ćete biti u iskušenju. Ali mi se da nema prigovora, rekao bih: I ja zavela! Ali to je tako ukusna da sam odustao bez borbe. I ponuditi vam kuhati divan desert sir blamanž, ja ću dijeliti recept s vama. Ja ću vam reći kako kuhati klasičnoj verziji lijep desert. Pa čak i pokazuju slike, kako ukrasiti to čudo.

Kao i uvijek, postao sam zainteresovan za neobično ime i pronašao priča o poreklu veličanstvenih jela.

Blamanž - povijest nastanka hrane

Predivno ime dolazi od francuske «bijeli Food» znači da ako doslovno, "bijele jelo." Izmislili smo ga u srednjem vijeku kao što znate, u Francuskoj, ali od XII vijeka, desert naučio širom Evrope. Kaže se da se to dogodilo kada je riža i bademovo mleko prvi doveo u Evropu. Praktično sve kuharice vremena potrebnog da predstavi recept blamanž. I ne samo to: u mnogim zemljama, pjevali pjevači i pjesnici.

Ali prvo, da saznamo o čemu se radi - a žele s. Danas je desert, to je osnova želatina, šećer i mlijeko. U klasičnom receptu bademovo mlijeko uzeti i želatinu se ne koristi na sve, desert je bio gust na račun rižino brašno.

Zapravo, cijela mudrost modernog kuhanja ukusan desert svodi na poznavanje ispravne pripreme želatina.

U Rusiji, blamanž saznao nakon 1812. godine, kada su sovjetske trupe okupirale Parizu. Izvadi širok spektar jela koja su brzo, kao i svi Francuzi, došao u modi.

Puškin je bio ljubitelj blamanž, a često se odnosi na jelo u svom čuvenom književna djela. Na primjer, u priči "The mlade dame - farmer." U "Evgenij Onjegin" desert smo voleli porodicu Larin i oni su tretirani gostiju.

Usput, u režiji Marka Zakharov u svojoj muzičkoj komediji Formule ljubavi "i okrenuo pažnju na desert. Obilazak talijanski gosti bili tretirani da je favorit u ruskom plemstvo blamanž.

I to ne samo u cijeloj Europi divio divan desert. Jednom kada je prešao okean i postao vrlo popularan među aristokrate - sadilice Americi. Glavni lik naipopulyarneyshego roman Margaret Mitchell, "Prohujalo s vihorom", Scarlett O'Hara je također ljubitelj blamanž.

Kao i obično, s vremenom klasičan recept je prošla kroz mnoge promjene. Naša ruski domaćica prilagoditi lokalnim realnosti. I danas žele s nama - to je desert napravljen od kravljeg sira.

Blamanž - klasičan recept sa slikom

Potrebno nam je:

• Mlijeko - 1 litru.
• Krem - 0,5 kup.
• Bademi ili lješnjaci ili orasi, drobljeni - 1 pehar.
• Rice brašna - 75 gr.
• Šećera - na okus.
• Muškatni oraščić, ribani - pinch.

Kako kuhati klasičan blamanž:

1. U pola mlijeka, širi rižino brašno.
2. U drugoj polovini pour krema i dovesti do kuhati. Promiješati u orasima, a zatim polako sipajte u prvom dijelu mlijeka brašna.
3. Stavite šećer, muškatni oraščić i kuvajte dok zadebljan desert.
4. Sipajte u kalupe ili sladoled posude i ostaviti da se ohladi i žele s potpuno zamrznuo.

Spreman desert ukrasite s kandiranog voća, orašastih plodova, rendana čokolada.

Blamanž sir - recept sa ananasom

Ovaj recept me je naučilo sa svojom djevojkom Tanja ishrani stranice. Ona mi je došao na gradilište, rekao je kako se uzgaja ljubičice. Ovaj desert upuštati njen suprug, koji je nakon mnogo godina braka iznenada osjetio interes za kuhanje.

A sada mazi svoje različite ukusna jela. S obzirom na činjenicu da je u kuhinji, on je bio u šestoj deceniji života, i na osnovu toga kako je slavno je desert, zaključujemo: kuhati sir blamanž tako lako da čak i amater može nositi.

Potrebno nam je:

• Kravljeg sira - 250 gr.
• Mlijeko - 0. 5 kupova.
• Želatina - 15 g. (1 vrećica).
• Vanilin šećer - 1 paket.
• Smetana - kat - stakla.
• Šećer u prahu - 0,5 čaše.
• Ananasa u konzervi (može biti svježe ili drugog voća - 2 Ringlet.

Kako kuhati blamanž na ovaj recept:

1. Rastvoriti želatin u mlijeku i pustiti nabubri u male komadiće 20 minuta ananas kriška.
2. Je skuta promiješati šećer u prahu, kiselo vrhnje, vanilije i bič dobro blenderu do glatke.
3. Otečene želatin vatri dok je vruće (ne kuhati), i ne zaboravite da se stalno promiješati. Pažljivo sipajte u sir i dobro miješati još jednom.
4. Dodajte ananas kriške, pa čak i promiješajte.
5. Završni dodir: Stavite sir u kalup, ili nekoliko kalupa i poslati u frižider da očvrsne. To će trajati 4 - 5 sati.

Prije nego što se iz kalupa blamanž, kratko uronite u toplu vodu, ali tako da se voda ne dobije desert. Onda je lako da se odvoji od zidova kalupa.

Web strane, način na koji smo mladi sir blamanž vrlo energično raspravlja. I koji će postati tako strastveno govori o desert, ali mršavljenje djevojke? Kada Tatiana napisao nam je recept, svi su požurili da hitno pripremi.

Dakle, dolazimo do zaključka da je kalorija jela može značajno smanjiti. Ako, na primjer, uzeti manje šećera u prahu. Tanya muž je ukupno 120 grama. (Više nije bio u kući), ispostavilo se nije jako slatko, ali ne manje ukusna.

Možete uzeti sir i mlijeko s malo masti, umjesto kiselog vrhnja - jogurt ili kefir. Šećer u prahu dodajte vrlo malo, a slast postiže dodavanjem više voća, na primjer, ne samo da stavite ananas, ali i kajsije.

Djevojke čak kalorija računati: u ovom scenariju je 100 grama. Blancmange od samo 144 kalorija.

Šta još možete dodati na desert?

Može se kandirano voće, Marshmallow, marmelada, limuna i maslac, ako ne sjediti na dijeti.