Cheesecake - klasičan recept

Volim kuhati ukusna poslastica, onda budite sigurni da se upuste u njihovoj kući najdelikatniji cheesecake. Doslovno se topi u ustima i daje neopisivo zadovoljstvo sve slatko! Ne boj se da je od sira se priprema za dugo vremena, vjerujte mi - to je vrijedno toga!

Cheesecake povijest recept

Kuhari kažu da prvi put počeo kuhati sira u antičkoj Grčkoj. Ali pravi slavu ovaj desert je bio u Americi. Ime cheesecake je od engleske riječi "torta od sira», što se prevodi kao cheesecake. Njegova svjetlost, prozračne teksture koja liči na krst između sufle od sira i gratin.

Video: Classic Cheesecake

Do danas, najpopularnija recept je cheesecake "New York" koja se smatra klasik od sira. To je skovan 1929. godine, i postao prvi cheesecake napravljen od krem ​​sira. Prije toga su napravljeni od sir.

Danas cheesecake napravljen od krem ​​sir, ricotta ili havarti, s jajima, šećer, vrhnje i raznih preliva. Tender sir mješavina se nanosi na bazi kolač, pripremljeni od peciva. Tipično Cheesecakes pečen u peći na srednju temperaturu, ali postoji "hladno" recepata koji čiste zgušnjava u hladnjak. To uključuje klasični engleski cheesecake.

Nudimo vam kuhati najpopularnijih cheesecake "New York", koji ne sadrži aditive i ukusan slatki okus.

Cheesecake - klasičan recept

Šta su pripremljeni od sira

• 250 g keksa ( "Jubilej")
• 125 g putera
• 360 g mascarpone sira
• 360 g Philadelphia sira
• 3 jaja
• 180 g masne kreme ili kiselo vrhnje
• 220 g šećera
• sok od pola limuna
• 2 kašičice limuna

Video: Kako napraviti od sira kod kuće? Ukusna recept!

Kako kuhati sira

1. Temeljno slome kolačiće u mrvice i dodati istopljeni maslac i miješati. Odgovarajućim tepsiju i stavite na dno folije i branike. Pažljivo širi na vrhu puno keksa i maslac. Oduzeti u frižideru 30 minuta.
2. Stavite u posudu za vrhnje, jaja i šećer, umutiti ih temeljito sa mikserom. Zatim dodajte limunov sok i koricu i miješati. Postepeno dodajte u masu Mascarpone sira i Philadelphia, dok miješanje, da se mase zraka.
3. Rezultirajući mase sira ležao na tortu i stavite u pećnicu. Pecite cheesecake potrebe po prosječnoj temperaturi od 150-170 stupnjeva za jedan sat.
4. Kako bi se izbjeglo pucanje gotovog sira, postoje neke trikove. Na primjer, možete ga kuhati u vodu za kupanje, tako da je grije ravnomjerno.
5. Kada je cheesecake je spreman, ne žuri da ga iz pećnice malo otvoriti svoja vrata se ohladi tortu. Cheesecake je da se polako ohladi - oko 1,5 do 2:00. Nakon toga, za kompletnu hlađenje stavite ga u frižider.
6. Spreman cheesecake slice na komade a la carte, i opcionalno ukrasiti tortu sa bobicama, voćem ili čokoladom skies.

Cheesecake - Photo recept

Video: Cheesecake: video recept

Video: Klasični cheesecake. home cooking recept

Tekst - Nusha