Cheesecake: 12 recepata za sve ukuse

Najčešći kolač sa krem ​​sir može biti istinski svečani desert koji će voditi posetioce i domaćinstava u ushićen čudu. Sve zavisi od ličnih želja i odabrana recept.

Kolač sa krem ​​sir - najbolji recept + video

Delikatna skuta sa sočnom breskve daju veliki uspjeh običan kolač. Post je to moguće i na svečane prilike, kao i običnim popodnevni čaj.

Za tijesto:

• Notch 200 g brašna;
• 100 g putera;
• 100 g šećera;
• 1 jaje;
• 1 žličica od radnji praška za pecivo.

Za fil:

• 400 g sira;
• 200 g pavlake;
• 120 g šećera;
• 2 jaja;
• 2 žlice. škrob;
• pola limuna;
• paket vanilin šećera;
• banka (500 g) cijele breskve.

priprema:

1. Maslac, izvadite iz frižidera unaprijed, tako da postane meka. Mash ga viljuškom i šećer, dodati jaje i promiješati.
2. Dijelova ući u brašno sa praška za pecivo, bez prestanka da se miješa. Od tijesta se posipa loptu rukama.
3. Pokrijte okruglog oblika pergament, ruku laika tijesta i distribuira, formiranje visok (6-7 cm) ispusta. Oduzeti u frižideru pola sata.
4. Curd samljeti kroz sito, dodajte šećer u to, uključujući i vanilije, kiselo vrhnje, suho škrob, jaja i sok od limuna. Tukli dok kremastu masu.
5. Stavite ga u oblik koji se šire iz vrha polovine breskve, blago pritisnite ih u krem ​​sir.
6. Zagrejte rernu na 180 ° C i pecite pitu oko 1 sat.
7. Neka cool, uklonite nekoliko sati (može biti noću) u hladnom.

Pita sa sirom u multivarka - korak po korak recept slike

Pripremite originalni cheesecake u multivarka nije teško. Glavni zaliha proizvoda:

• 400 g sira;
• 2 multistakana šećera;
• 2 jaja;
• 2 multistakana kvaliteta brašna;
• 2 kašike Sirovi griz;
• bit vanilki za ukus;
• 2 jabuke ili nekoliko velikih bobica;
• 100 g kreme;
• 120 g margarina ili putera.

priprema:

1. Za test grind u mrvice omekšao puter, 1 multistakan šećer i sve brašno sa viljuškom, a zatim rukom.

2. Za čekić punjenje u zdjelu jaja, dodajte kiselo vrhnje u njima, griz, skuta, šećer ostataka i vanilije.

3. Dodajte ribani jabuke i bobica, može biti bilo koji drugo voće po želji. Aktivno mešati dok glatka.

4. Na dnu čaše pour multivarochnoy pola mrvice.

5. Rasporedite Top Nadjev.

6. Heat-test ostataka.

7. Podesite "pečenje" modu oko 80 minuta (ovisno o razredu umjetnosti).

8. Pažljivo uklonite završio kolač iz kupa, a kad potpuno ohladi, poslužiti.

Pijesak torta sa krem ​​sirom

Cook kolače sa svježim sirom od tijesta je vrlo jednostavna. Ne treba dugo vremena, i desert će biti odličan dodatak na čaj. Take:

• 200 g brašna;
• 100 g putera;
• pola šolje šećera;
• sirovo jaje;
• 1 žličica Općenito, disintegrant.

Na fil:

• 400 g sira;
• 200 g nemasne pavlake;
• nekoliko jaja;
• Art. šećer;
• 2 kašike škrob;
• vanilku da probaju i limuna.

priprema:

1. Meki maslac, prelijte šećer i pire sa viljuškom. Usput, dodajte jaje, zatim prašak za pecivo i brašno. To će imati vrlo mekana testa. Prikupljaju ga sa žlicom u paketu nakon što sformuyte u loptu i stavite ga u zamrzivač za 10-15 minuta.
2. Glatka dovoljno strogo zrnastim skuta, dodati sve sastojke navedene u receptu za punjenje. Beat mnogo blenderu ili mikserom oko 3-4 minuta.
3. Tijesto je raširio ruke u obliku, ne zaboravljajući branicima. Rezultirajući masa kremaste Put koš.
4. Pecite kolač oko 40-45 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 ° C.
5. Bez obzira na relativnu tečnost mase skuta u pećnici je "osvojiti", a nakon potpune hlađenje postaje gusta. Budući da je ohlade, izvadite tortu za nekoliko sati u hladnjaku.

Pita sa sirom i jabukama

Jednostavno i ukusno deserti su sigurni da uživaju u djecu i odrasle. Slice jabuke sa sirom je moguće jesti čak i tokom dijete.

• 1 žlica. brašno;
• jaje;
• 2 kašike hladnog mlijeka;
• 100 g putera;
• 50 g šećera.

Na fil:

• 500 g glatkog skute;
• 3 krupnenkih jabuka;
• 100 g tocka šećera;
• 100 g kreme;
• 3 jaja;
• 2 kašike svježi sok od limuna;
• 40 g škroba.

1. Jaje sa šećerom kaša sa viljuškom, dodajte mekani maslac, mlijeko i brašno. Brzo mijesiti tijesto viljuškom, a zatim rukama. Neka bude loptu i umotan u polietilen, poslati u zamrzivaču 15 minuta.
2. Jabuke, ako želite da očistite od kože i uklonite jezgra. Cut kriške stanu. Peremel sir u mašini za mlevenje mesa.
3. Pažljivo odvojite žumanca od bijelaca, uklonite posljednjih nekoliko minuta u zamrzivač. Žumanca, kiselo vrhnje, škrob i šećer i tukli tip miksera u skuta. Promiješati.
4. Rashlađene proteina dodati 1 žličica ledene vode i umutiti dok se bijelo pjene. Da se ne bi izgubiti sjaj i bukvalno jedan kašičicu promiješati ga u sir.
5. Tijesto roll u zaobljenom formiranju (1-1,5 cm debljine), staviti u oblik čineći niske branike i stavio za 15 minuta u pećnici (200 ° C). Oblik remove, smanjite temperaturu na 180 ° C.
6. Na dnu malo ohladi košare lijepo uređen komad jabuke kriške, pokrijte nadjev i ukrasiti vrhu po svom nahođenju preostale jabuke.
7. Pecite po sniženoj temperaturi od oko 35-40 minuta.

Pita sa sirom i cherry

Pripremite tortu za ovaj recept može biti čak i zimi, ako postoji kese za zamrzivač smrznute višnje. Pripremite:

• Notch 250 g brašna;
• svježe jaja;
• 50 g šećera;
• 150 g omekšane maslac;
• 0,5 kašičice soda.

Na fil:

• 600 g fine skute;
• 4 jaja;
• 150 g granulirani šećer;
• 3 kašike škrob;
• 400 g svježe ili smrznute trešnje.

priprema:

1. Ulje aktivno samljeti sa šećerom. Dodajte jaje. Mix sode bikarbone sa brašnom i dijelovima unesite ga u tijesto. To bi trebao biti u stanju mjeriti elastične i glatke.
2. Podmazati obliku maslac, stavite tijesto ravnomjerno s granicama.
3. Belanca i žumanca odvojeni jedni od drugih i staviti u drugi spremnik. Posljednje funte na off-bijele pjene sa šećerom.
4. Kada je potrebno, očistite skuta kroz sito, dodajte vaniliju, skroba i žumance mase. Umutiti dok glatka sa viljuškom ili električni mikser, po potrebi.
5. Proteini dodajte prstohvat kašičice soli ili hladne vode umutiti da se formira jak pjene.
6. Vrlo pažljivo promiješati šlag proteina u skuta mase. Stavi u korpu testa.
7. Smrznute višnje, otopiti i odvod sok rezultat. Fresh stisak od sjemena. Raširili po površini sir vrhnje. Posuti nekoliko žlice šećera.
8. Pecite u pećnici rerni zagrejanoj na 180 ° C oko sat vremena.
9. Spreman dezert kako da se ohladi i stavite u hladnjak za natapanje za nekoliko sati.

Ribani pita sa sirom u pećnici

Torta koju je pripremio sljedeći recept, vrlo prozračan i lagan, a ne priprema bilo koji drugi teže. Proizvod može zamijeniti tortu odmor.

• 100 grama dobrih margarina;
• 1 žlica. šećer;
• Članak 2.5. brašno;
• Art. malo masti kiselo vrhnje;
• 2 kašičice pečenje tvornica u prahu.

Na fil:

• 400 g glatkog skute;
• Art. šećer;
• istu količinu kiselog vrhnja;
• 1 žlica. l. Sirovi griz;
• 3 jaja;
• 1 žlica. jogurt;
• malo limuna;
• 4-6 srednje jabuke;
• velikodušan šaka cimeta.

priprema:

1. Šećer i meke margarina rub. Dodajte kiselo vrhnje, jaja i prašak za pecivo. Neprestano mešajući, dodajte brašno. Elastična tijesto slepo u loptu i, umotan u foliju i poslati ga u hladno.
2. Ako je sir nije dovoljno glatka, melje ga kroz sito. Dodajte sve sastojke navedene u receptu, osim cimeta i jabuke. Mešati dok homogena.
3. Podijeliti tijesto na dva nejednaka komada. Pokrijte kalup sa pergament, naribajte više ravnomjerno.
4. Širi dio jabuke kriške pre-cut, pospite cimetom. Na vrhu svih kravljeg sira, a zatim ponovno jabuke sa cimetom. U posljednjem koraku rešetku povrh svega ostatak testa.
5. Pecite na 180 ° C oko 45 minuta. Prije posluživanja, neka potpuno ohladi.

Sloj kolač sa krem ​​sirom

Ovaj kolač se radi dvaput brže kao što je koristi za lovu spremni radnju. Glavna stvar da ga iz zamrzivača za oko pola sata prije kuhanja.

• 700 g lisnato tijesto;
• 3 jaja;
• 700 g fine skute;
• Članak 0.5. šećer;
• 50 g putera;
• vanilije na nepcu.

priprema:

1. Dva jaja brzo umutiti sa istopi maslac, šećer i vanilin. Dodajte sir i promiješati viljuškom dok glatka. Ako želite, dodajte šaku grožđica, kandirano voće ili lomiti jaja.
2. Odmrznuti roll tijesto dovoljno tanak. Cut oštrim nožem po dužini na tri dijela. Na svakom strip, postavite ravnu stazu skuta. Pinch uzdužne rubove da se dugo kobasica.
3. Formu leži u krug, sve tri kobasice. Premažite površinu jaja, šlag sa malo šećera. Pecite oko 40 minuta na standardnoj temperaturi (180 ° C).

kvasac cheesecake

Pripremiti kolač sa krem ​​sir na kvasac za ovaj recept može čak i početnici ljubavnica. Pečenje nužno okrenuti bujne i ukusna. Take:

• 600 g brašna;
• 250 g mlijeka;
• 150 g maslaca u peciva i 80 g za prskanje;
• 1 pak suho ili 20 grama svježeg kvasca;
• 1 jaje;
• 250 g nemasnog kravljeg sira;
• 75 grama šećera u tijesto, pa čak i 175 na posypku;
• vanilin.

priprema:

1. Prosijati brašno, pospite u kvasac u njemu (ako su svježe, onda fino griza), sipajte u toplo mleko, istopljeni maslac i jaja, željeni dio šećera i urda. Mijesiti tijesto kul. Kada počne da zaostaje iza zidova su for- u posudu, pokriti Polotenchik i pusti jedan sat.
2. Big Shots pečenje pergamentu, nanesite debeli sloj testa, vrhunski prstima učiniti plitke jame. Pokrijte i ostavite da izolacijom za još 20 minuta.
3. Dobra smrznute ulje utrljati na rende krupnenkoy preko tijesta, pospite šećerom i stavite peći u zagrejanoj 200 ° C rerni oko sat vremena ili tako.

Kolač sa krem ​​sir u žurbi

Ponekad morate doslovno kuhati u žurbi, ali to ne utječe na okus i oblik gotovog pečenja.

• 500 g sira;
• 1 žlica. granulirani šećer;
• 8 jaja;
• Art. brašno;
• tsp gasio soda sa sokom od limuna;
• Vanilka opcionalno.

priprema:

1. žumanca sa skuta čekić, dodajte šećer i samljeti dok glatka. Unesite otplaćuje soda i vanilije.
2. Koristeći mikser, umutiti cool pjene proteina na žlicu ih mešati u rinfuzi.
3. Prosijati brašno i pažljivo dodajte ga u sir tijesto. Nakon laganog miješanja, mora steći dosljednost kao palačinke. Ako je potrebno, dodajte još malo brašna.
4. Oblik sa visokim stranicama promazhte ulje priporoshit brašna i prelijte skuta tijesto. Pecite do tamnjenja na srednja temperatura 150-170 ° C.
5. Čim tortu počinje da zaostaju za perla kalupa, izvadite ga i ostavite da se dobro ohladi.

Jednostavan kolač sa krem ​​sirom

Pripremiti jednostavan kolač potreban dobar, ne baš kiselo skuta i malo strpljenja. Gotov proizvod, zbog prisustva slojeva podsjeća na rođendanskoj torti.

• 250 g brašna;
• 2 jaja;
• 2 kašike šećer;
• 1 žličica soda;
• 150 g putera margarina;

Za fil:

• 400 g sira;
• 50 g putera;
• 1 jaje;
• Art. šećer.

1. Istopiti margarin, tip u 2 jaja, dodajte šećer i hidrirana soda i promiješati. Dodajte brašno i mijesiti je Gorny nije jako krut tijesto.
2. Podeliti na 4-5 jednaka dijela, svaki roll u formiranje željenoj formi. Korzh dati malo odmora, ali u međuvremenu uživaju punjenje.
3. Kravlji sir mix sa istopi margarin i šećer, dodati jaje. Ako je punjenje je tečnost, "zgusnuti" sirovom griz. Opcionalno okusom vanilije, limuna, suština.
4. Pokrijte obliku pergamenta, stavite prvi kolač na sloj punjenja, itd (Na vrhu testa treba da bude).
5. Pecite na standardnoj (180 ° C) Temperatura 45-60 minuta.
6. Spreman poklopac torta blago vlažna Polotenchik i hladnom mjestu, to će učiniti ga myagonkim.

Royal kolač sa krem ​​sirom

Ovaj cheesecake se često naziva Royal cheesecake. Dovoljno da ga kuhati samo jednom, da vidim u čemu je desert bio tako plemenit ime.

• 200 g visoko kvalitetnog brašna;
• 100 g mekog ulje;
• 2 freshest jaja;
• 200 g šećera;
• 250 g sira;
• 1 žličica praška za pecivo;
• 200 g bilo koje bobičasto voće ili voće.

priprema:

1. Ulje, šećer i brašno melje u mrvice.
2. Odvojeno, tukli jaja i šećer, za ulazak u mješavinu sir i promešati. Ako je masa uključena dovoljno vlažan, dodati malo pavlake.
3. U podmazan oblik rovnenko ležao pola mrvica sloj, sve nadjev, komadima voća ili bobica i ponovo mrvice. Pažljivo pritisnite kolač po celoj površini.
4. Mjesto u pećnici (180 ° C) za 30-40 minuta. Spreman pita neka cool dobro, a onda da se iz oblika.

Vanjski cheesecake

Originalni sira sa keksa i punjenje zrak može zamijeniti tortu odmor. On je kao lijepa i ukusna.

Za biskvit:

• Notch 120 g brašna;
• 4 jaja;
• 120 g tocka šećera;
• vanilija;
• kesu praška za pecivo.

Za fil:

• 500 g glatkog skute;
• 400 ml kreme;
• 150 g šećera;
• 24 g želatina;
• 250 g bilo konzerviranog voća.

priprema:

1. Za biskvit umutiti šećer sa jajima, unesite brašno sa vanilijom i prašak za pecivo. Promiješati i pecite 20 minuta u pećnici na 180 ° C. Ohladi u potpunosti.
2. Rastvoriti želatina 50 g tople vode, ostavite da nabubri 15 minuta i sipajte u umjetnosti. sok odvodi od konzerviranog. Toplo na laganoj vatri dok se želatina potpuno rastvori.
3. Krem umutiti u stabilnim pjene, dodajte šećer i skuta. Najmanje tankom mlazu, prelijte želatina mase i ponovo umutiti.
4. Pokrijte hrane wrap duboko obliku, legao biskvit, onda pola kreme, velikih komada voća i kreme ponovo. Izglade površinu temeljito.
5. Za nekoliko sati za uklanjanje obliku torusa u frižider da očvrsne.
6. Gotovog proizvoda je opcionalno ukrasite voćem, čokolade.

VAŽNO !!! Saznati koliko kalorija su u svoj recept kalkulator kalorija