Cheesecake recept kod kuće: 7 tajne naših iskusnih kuvara i 3 mega-ukusnih recepata!

Kako kuhati sira kod kuće? Malo sira ili sir je bolje koristiti? Da li treba da se peče, ili možete napraviti "hladno" recept? Saznajte sve o Popularni američki desert!

U stvari, dom cheesecake nije Americi, i istočnoj Evropi. To je u nekim regijama Rusije, kao i Ukrajine i Bjelorusije, gdje se tradicionalno jeo sir, prvi od sira i quiches, koje se smatraju "preci" poznati desert. Amerikanci su napravili to samo nekoliko podešavanja, zamjene sa sirom masne vrsta krem sira, posebno, "Philadelphia". Ali, to je napomenuti da je u inostranstvu verzija pripreme sira pruža više delikatna jelo. Ovaj desert se može hraniti na praznične trpeze, zajedno sa ostalih delicija: roštilj srca piletine ili svinjske paštete.

karakteristike jela

Za moderan ime krije pita sa sirom i skuta, koja se može pripremiti na dva načina.

Hot - kao osnova koriste torta od naribanog kolačić, koji služi ne samo dno. Ali isto tako pomaže da se ukloni višak vlage iz skuta. Kada smo kuhati cheesecake kod kuće, važno je imati na umu da "vruće recepti» zahtijeva strpljenje: gotovog jelo treba držati u frižideru najmanje 8 sati da bi se otkriti sve svoje arome i dobro rezati hranu.
Hladno - cheesecake bez pečenje predstavlja mousse krem sir ili svježi sir. To pomaže da se održi oblik želatina ili drugih želiranje agent. Ponekad se ponaša kao bijele čokolade. Posebno atraktivan recept bez sira pečenje ljeta, u kombinaciji sa šumskim voćem ili voćnim umacima.

7 kuhanje tajne

Priprema cheesecake kod kuće će biti u stanju, u skladu sa pravilima 7.

Pre toga uklonite sastojke iz frižidera. Bitno je da su oni bili na sobnoj temperaturi.
Ne bičevati sir velikom brzinom ili predugo. Kada zrak supersaturacija njegovu površinu napukao desert.
Pecite u pećnici na vodenom kupatilu. Zahvaljujući "rade" pare, proces će biti više uniformu.
Nemojte izlagati visokim temperaturama pečenja. To bi trebao biti 165-170 °.
Držati u frižideru kolač polako. Da biste to učinili, nakon isključivanja požara malo otvorena vrata pećnice, ostavite 15 minuta, pa tek onda posegnuti za. Nakon još 10 minuta, odvojite tortu od zidova kalupa oštrici noža, ali ne izvadite iz njega i otići dok kul.
Krem sir za cheesecake može biti "Philadelphia" razreda ", Bucco", "Ricotta", "Mascarpone". Ali ne manje ukusan desert dobiti nemasni sir.
Nadev se može dodati ostale sastojke, na primjer, pokušajte kuhati cheesecake bundeve. Međutim, važno je uzeti u obzir da će ovaj kolač biti još vlažna.

Ukusne i jednostavne recepte

Uzeti u službu bilo koji od sira recept kod kuće. I budite sigurni da pripremi ovo jelo nije teško.

Klasičan recept

Da bi se pripremio cheesecake na klasičan recept trebat će vam:

slatki krekeri (može se zamijeniti bilo trošan keks) - 300 g;
šećera - 2 šalice;
ulje - 100 g;
krem sir - 900 g;
jaje - 5 kom;.
brašno - 3.5 čl. žlice;
korica pola limuna;
sok od limuna - 2 žlice. žlice;
vanilin šećer - kašika;
Soli - prstohvat.

preporučuje se:

priprema

Cookies chop, dodati 4 kašike šećera, sipajte istopljeni maslac i dobro izmiješati. Ruke mijesiti glatku pastu.
Mjesto okrugli split kalup čvrsto tamp Bottomed žlicu ili čašu.
Pecite u zagrejanoj 180 ° peć za 10 minuta.
Sir umutiti sa šećerom, koricu i sok od limuna, so i vanilin.
Dodajte brašno i nastavite batine.
Jedan po jedan, unesite jaje.
Oblika sa ostyvshim Korzh pour sir smjesa. Mjesto u pećnici 1 sat. Ispod set manjih zdjela ispunjena vodom.
Spremni cheesecake Rosy na bokovima, ali stalno drhtala, želatinozne sredini.
Cool na sobnoj temperaturi i frižideru.

Cheesecake "New York"

Cheesecake recept "New York" je također vrlo jednostavan. Trebat će vam:

shortbread - 200 g;
putera - 100 g;
krem sir ili svježi sir - 750 g;
Šećer - 200 g;
vanilin šećer - 10 g;
Jaja - 3 kom;.
Krema masti 35% - 180 ml;
limuna - kašičica.

priprema

Prilikom pripreme pijeska samljeti u blenderu baze kolačiće, sipajte istopljeni maslac, miješati, gusta tamp one i pecite 10 minuta u pećnici zagrejanoj na 180 °.
Uklonite obliku, cool, zamotajte ga nekoliko slojeva folije.
Sa limuna, čisto, brzo.
Šećer se samljeti u prah u mlin za kafu.
Mix sir sa šećerom i vanilin, tukao sa mikserom na najmanjoj brzini. Dodaj polet, sipajte kremu i ponovo umutiti.
Butter krem sipajte u spreman osnovi, izgladiti i staviti u vruću rernu u vodenom kupatilu. Pecite oko 80 minuta.
Cool i poslužite.

čokolade cheesecake

Ovaj recept za čokoladu sa sirom kod kuće je spreman bez uključivanja pećnice.

A ukusne čokolade cheesecake Trebat će vam:

shortbread - 150 g;
maslac - 50 g;
Šećer - 100 g;
masnih krema - 120 ml;
Gorke čokolade - 150 g;
Kakao - 2 žlice. žlice;
krem sir - 200 g

priprema

Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji, kul.
Crush kolačiće u mrvice i miješati sa žlicom šećera i istopi maslac. Samljeti i tamp oblika. Stavite prazan u hladnjaku.
Krem umutiti u mekane, dodajte čokoladu i kakao, prethodno razrijediti mala količina zagrejanoj vode. Promiješati.
Sir, umutiti šećer, miješati sa čokoladom mase.
Sipajte u kalup i stavite u zamrzivač na sat vremena.
Zatim preurediti u frižideru u trajanju od 30 minuta, služiti.

Sada, nadam se da znate tačno kako napraviti cheesecake kod kuće. I možete kuhati bez ikakvih problema!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani