Džem od kruške i jabuke za zimu recept

U ovom članku:

1. Kako napraviti džem od kruške i jabuke: osnovna pravila
2. Džem od jabuke i kruške: klasični recept
3. Džem od krušaka i jabuka u multivarka

Kako napraviti džem od kruške i jabuke: osnovna pravila

Voća za jabuke i kruške džem zimi ne preuzima-zrela, sa gustom teksturom. Kruška sorte je bolje uzeti, kao što je, na primjer, ili šuma ljepote omiljeni Clapp - veliki, sočan, sladak, sa tankim meku kožu. Jabuke se preporučuje da izaberu kiselo - Antonovka, Slavyanka, Grushovka, Zlatni Kitaika.

Koji god recept džem kruške i jabuke za zimu se nije koristila prije nastavka za pranje voća, uklonite crvotočina i razmažene deo kore. Bols, repovi i uklonite posudu. Rez na komade ili kriške može biti što god želite, sve dok njihova veličina je otprilike isti.

Meso jabuke u zraku brzo oksidira i tamni. Da bi se izbjegla ova spremna za kuvanje voća komadi su uronjeni za jedan sat u malom soljenim hladnom vodom.

Tehnologija pripreme jabuke i kruške džem uglavnom jednostavno, ali sa svojim nijansama. Na primjer, male jabuke izrezati na kriške po želji - mogu kuhati u potpunosti brisanje samo donji dio sa stabljike. Antonovka da tijekom pečenja ploške ne ključati, u trajanju od 5 minuta mora biti uronjen u 2% soda rješenje.

osnovni recept kruška, jabuka pekmez je varira ovisno o sastavu sastojaka. Samo kuhati sa šećerom ili sirup, po ukusu dodati cimet, klinčića, limuna, vanilije, ostalo voće i bobice.

Džem od jabuke i kruške: klasični recept

Komponente osnovni recept se uzima u omjeru 1: 1: 1.5. To je, kilogram voća i 1,5 kg šećera. Povećanje težine kruške i jabuke, trebate automatski povećati količinu šećera. Ako su slatki plod sami, udio šećera može se smanjiti. Ili dodajte 50-80 ml soka od limuna - dobit ćete opciju džem kruške i jabuke s limunom.

Cook je potrebno ne jedan, već tri seta. Ovom metodom kuhanja kriške voćni sirup natopljene potpuno postati amber-transparentni i što je najvažnije, ne kuhati mekan u kašu.

Za džem procesa kruške i jabuke za kuhanje uključuje sljedeće korake:

• • rezanja na kriške voća je isključen u posudu, sipajte šećer. Daj malo postolje, tako da je meso izdvojila sok.
• • Prebacite pan radnog predmeta na peći, uključuju srednje jakoj vatri.
• • Dok miješajući s vremena na vrijeme, jabuke i kruške su grijani do 80 ° C, ne dozvoljavajući da provri.
• • Pročitajte džem sa pločicama, prekrivena poklopcem, naselili 10 sati.
• • U prosjeku, vatra se ponovo grije voće sa šećerom, ali sada da proključa. Budite sigurni da promiješati mase tijekom pečenja i to je najbolje da se to uradi sa varjačom da voćna kaša ostao svjetlo.
• • Kada se pekmez počinje kuhati, isključite odmah, izdvojiti do sljedećeg kuhanje za sutra.
• • Treći put, jabuke i kruške džem kriške dozvoliti da provri. Bez skidanja sa vatre, brzo prebaci vruće mase u prethodno sterilizirane staklenke.
• • peciva, obrnuti tegle džema niz vrat, pokriven ćebetom.

Ohlađena pekmez od kruške i jabuke za zimu narednog dana je prebačen za skladištenje u ostavi. Ako želite, prije završetka konačnog ključanja dodati malo vanilije, klinčića ili cimeta - džem ukus će dobiti novo značenje.

Džem od krušaka i jabuka u multivarka

Moderni kuhinjski aparati osloboditi žene iz potrebe da stoji duže vrijeme u peć i provesti dragocjeno vrijeme za pripremu džemova, želea ili jabuka-kruška džem za zimu. Multivarka učiniti sve sama - jednostavno je oduzet u posudu pripremljenih sastojaka i postavite uređaj na željeni način rada.

Ovdje je recept za kruške jabuka pekmez u multivarka:

• • Kontejner kuhanja oduzet voće kriške.
• • začinjen šećerom.
• • Ostavite nekoliko sati da se ukaže na sok.
• • Omogućite multivarku, postavite cooking "kaljenje" modu ili "juha".
• • Težina je pivo 1,5-2 sata. Svakih pola sata, promiješati džem.
• • Gotove džem rastaviti na staklenke, pluta.

Slično tome, dobio kada kuvana džem u mašini kruh, izbor u ovom slučaju, "Jam" modu. Kilogram jabuka i krušaka + šećer u malu kašiku Pekači za kruh, naravno, ne odgovara, tako da je broj sve sastojke mora biti smanjen, uz zadržavanje proporcija.

Dodaj začini ili citrusa kada kuhana u multivarka potrebno 15 minuta dok ne omekša. Da bi ukus poseban, možete čak stavi malo lud. Oni će promijeniti teksturu, miris i okus jela, ali rezultat je vrlo zanimljiv. Za jabuke i kruške džem zimi idealan bademima, lješnjacima ili indijski orah.

Spremni poslastica može se čuvati neotvorena 2 godine. Nakon upotreba nije preporučljiva. Ako je banka otvorena, njen sadržaj je potrebno jesti za nedelju dana da zadrži Treba nam u frižideru.