Džem od jabuke i kruške: recepti za zimu

Jam, pivo od jabuke i kruške, je jedinstven izvor vitamina, minerala i kiselina. U svemu tome proizvod je nisko-kalorija (273 kcal), koji vam omogućuje da "uživaju" u takvom džem, čak i uz strogu dijetu.

Korisni svojstva jabuke i (posebno) kruške imaju terapeutski učinak na ljudski organizam. Proizvodi su omogućene (na slici) male djece, dijabetičara, bolesnika kako bi se ubrzao proces ozdravljenja, kao i za profilaktičke svrhe.

Od avgusta do oktobra, jabuke i kruške su dostupni svima i kuhati džem od njih - sveta dužnost samo-poštovanja hostesa. Pogledajmo neke jednostavne i ne baš recepte džem od jabuke i kruške.

Osnovna pravila džem kuhanje

Prije nego što je potrebno da se poštuju neka pravila, a onda džem dobiti slavu kuhanja - na okus, boju i ljekovita svojstva. Evo pravila:

1. Voće pažljivo odabranih (Mi smo zainteresirani samo zrele kruške i jabuke).
2. Moj dobri.
3. Oljuštene, uklonite stabljike, kutija sa sjemenkama, smanji razmaženi područjima.
4. Izrezati na kriške iste veličine.
5. Mi smo ih uranjati u slanim hladnu vodu i držao za jedan sat (ovaj postupak se ne oksidiraju i postati tamne sjeckani voće).
6. Da bi se zaštitio meke sorte jabuka kuhanja, kuhanje prije džem oko 5 minuta stajati smanjenje kriške u 2% rastvor sode bikarbone.
7. Striktno pridržavati udio voća i šećer, po želji, možete dodati cimet, citrus, klinčića (ko voli).

Džem od jabuke i kruške za zimu - korak po korak recept slike

Ukusno i korisno svojstva domaći pekmez od jabuke i kruške ne mogu ni natjecati u takvim sličnim slatkiša poput francuskog marmelada, džem, ukrajinski ili engleskom jeziku marmelada. Analogni drevni ruski jelo na svijetu ne postoji! Predložene recept ukusan džem od krušaka i jabuka je odlična u trenutku.

Kako bi se osigurala najbolja kvaliteta i okus gotovog proizvoda, odabrati samo cijeli i neoštećeno voće sa čvrstim mesom. Kruške daju jam vrlo delikatna tekstura, dok će jabuke popuniti veličanstven miris proizvoda.

sastojci:

• kilo jabuka i krušaka u jednakim proporcijama;
• pola limuna;
• kilogram šećera;
• pola orasi - 200 g;
• vanilija - na upit.

Priprema kruška-jabuka pekmez:

1. Mnogi pekari radije koriste plod u pročišćenom obliku. Mi idemo svojim putem - ostaviti plodove u njihovom prirodnom "odjeće". Kriške Očuvana koža će ostati netaknuta nakon vruće rada i spreman džem stekne tamne zasićene boje.

2. oprati i sa raznim jabuke i kruške, prostire se na čistu krpu, obrišite ili maramice da odvodi višak kapi vode.

3. Uklonite voće iz jezgra, izrezati svaki voće na male kriške. Kriške kruške kretenu sa viljuškom ili drveni štap.

Video: Grushevo- jabuka jam

4. Prerađena hrana, kao i pola oraha, preklapanjem slojeva u posudu za kuvanje džema, svaka nova serija prošarane sa šećerom.

5. Kada svi proizvodi su se svoje mjesto, nekoliko puta u kružnim pokretima karlice malo potresena. Ova tehnika će omogućiti bijele kristale su ravnomjerno raspoređene tokom voćna kompozicija.

6. Mi zadržavamo džem za pet sati - neka komada voća će apsorbirati šećer i pusti sok. Nemojte zaboraviti da pokrije kapaciteta obloga ili drugih posteljina krpom. To mora biti učinjeno, posebno nakon proizvodi termičke obrade. Isparavanja pare će se apsorbira u tkivo, a ne pobegao poklopac u narednom džem. Višak vlage nije potrebno da nas!

7. Stavite posudu preko visoke topline, zagrijavanje voće. Čim znakovi ključanja, odmah smanjiti intenzitet plamena, nastavite kuhati 15 minuta, a zatim uklonite jelo u stranu.

8. Donošenje pauza za 8-12 sati, a potom tri puta ponavlja proces džema termičke obrade. Nakon pripreme (ako je drugi pristup) dodavanje željenu količinu vanilije i sok od limuna.

9. Spread džem na sterilizirana tegle nakon što se ohladi. Čvrsto zatvorite poklopac cilindra, slati luksuzni desert zimi podrumu.

10. Naš džem od jabuka i krušaka biti tako ukusna da sam se, do kraja hladne sezone, malo je vjerovatno da ostane netaknuta. To je u redu, jer znamo da je recept prekrasan kruška-jabuka pekmez, tako da ponovite ovaj kulinarski akcija će samo radost!

Kako kuhati džem od jabuke i kruške kriške

Za ovaj recept džem od jabuke i kruške su idealni čvršće voćnih vrsta. U idealnom slučaju, za ovu jabuka Antonovka, Kitaika zlata i Slavyanka. Kruške može potrajati čak i divlje, ali bolje je da li će biti jesen bergamota, ananasa ili Angouleme. Ako takve vrste nisu dostupni - uzmete one koji su!

Bolje da se izračuna omjer jedan voća na drugu, kao i optimalnu količinu šećera, pripremiti:

• 1 kg jabuka i krušaka;
• 1,5 kg šećera.

Polazimo za pripremu ukusnih džema:

1. Pripremite voće kuvanja od strane gore način i na ovaj recept ne može ukloniti koru. Uredno narezane jabuke i kruške, ih u posudu za pekmez (ako postoji takva, fit i pan) i odmah posuto šećerom. Ovaj postupak neće oksidira krišku voća i ubrzati pojavu soka u posudu.
2. Prvi Brew kuhati ne savetuje zagrejan voće i karlice treba ukloniti iz topline.
3. Karlici je prekriven poklopcem i ostaviti da odstoji na stranu najmanje 12 sati.
4. U sljedećem koraku sadržaj zdjelice je dozvoljeno da kuhati na minimum grijanje ploča. JAM spaljeni - Stir it na dnu poseban žlicom, poželjno drva. Čir, miješajući povremeno, do tada, dok se šećer potpuno rastvori.
5. Još jednom, džem je uklonjena, sa strane, pokriti ga čvrsto sa poklopcem i dati mirovati 12 sati.
6. Opet dovesti do ključanja džem, a ne zaustaviti miješanje. Uoči drugog vystoyka i drugi interval.
7. Po četvrti put ključanja može se smatrati spreman da zaglavi. Provjeriti svoju spremnost jednostavan: ako je kap sirupa, širenje, zamrzava na kašiku, to znači da je uređaj spreman.
8. Zaspati interval kruške i jabuke džem u sterilizirano staklenke i peciva njih.
9. Valjani konzerve treba okrenuti naglavačke i dobar folijom. Pohranjene po mogućnosti na hladnom tamnom mjestu.

Video: Džem od jabuke i kruške u Pekači za kruh REDMOND RBM-M1907, kako kuhati, ukusan recept za zimu

Jam okrenuo prekrasna: karanfilić cjelini i jasno, zlatne boje. Ova poslastica se ne stidi da stavi na stol odmor, a kao punjenje za upotrebu pite. Delikatna slatko-kiseli okus i okus - najbolji vlasnik nagradu pacijenta.

Recept transparentan, amber džem od jabuka i krušaka

Se obogatiti amber pekmez od kruške i jabuke, a možete pratiti još jedan recept. uzeti:

• 2 kg voća (za 1 kg jabuka i krušaka);
• 2 kg šećera;
• 300 ml vodenim ceđeni sok od limuna (150-200 g);
• jedan gvozdichinku.

priprema:

1. Prva stvar koju treba da pravilno kuhati šećer sirup. Da biste to učinili, sipajte u šećer posebnu posudu (pan), napunite je sa sokom vode i limuna i sve to provri, miješajući, na laganoj vatri dok se potpuno ne raspuštena šećera.
2. Spreman sirup je izdvojiti i dati mu malo kul.
3. Jabuke i kruške su pripremljeni za kuhanje na poznati način.
4. Zaspati rezanog voća ohladi na 50 C sirup. Lagano miješati i težine, bez ključanja, izdvaja se (ne zaboravite da pokrije težine vruće poklopac).
5. Narednoj fazi će početi u točno 24 sati. Tokom tog vremena, nekoliko puta se preporučuje lagano miješati kriške u sirupu.
6. Dan je prošao, a sada je vrijeme da donese mješavina do kuhati, a zatim izdvojiti. U ovom trenutku, čekati za sljedeću fazu će imati ukupno 6 sati.
7. A sada je vrijeme da dodate još jedan važan sastojak - klinčića. Jam dovesti do kuhati na laganoj vatri, stavite jedan pupoljak karanfila (začinjava takav) i kuhajte oko 5 minuta. izdvajamo još 6 sati.
8. Ovo je u završnoj fazi. Skoro gotova aromatičnog džema ponovo doveo do ključanja i još vruće puni u sterilne staklenke. Roll up, okrenuti i omatanje.

Obavijaju podrum džem od jabuka i krušaka moguće nakon potpune hlađenja na sobnu temperaturu.

Kako kuhati jabuke kruške jam u multivarka - korak po korak recept

Razgovarajte o multivarka! Ovo čudo tehnologije je sposoban za mnogo olakšati rad domaćica, dajući niz izvrsnih jela. Džem od krušaka i jabuka nije izuzetak. Jabuke i kruške u multivarka pretvoriti u džem samo nekoliko sati, iako to mora biti isključen spreman kriške i šećer multivarku dati plodove odaju sok i podesite ispravan režim. "Kaljenja" mod pogodan za pekmez.

• Dakle, narezane kruške i jabuke već multivarka, u roku od 2 sata miksa i čekati sok.
• Zatim uključite multivarku, i postavlja "kaljenje". Svakih 30 minuta za 2 sata promiješati naše napitkom.
• Ako želite, 15 minuta prije kraja kuhanja, možete dodati začine ili agruma.
• Gotove džem roll up.

Ovo je brz i ukusan džem kruške i jabuke mogu biti kuhani na kruh za kavu!

Recept za džem od jabuka, krušaka sa limunom ili naranče

Video: Amber jam kruška kriške

Nudimo još jedan recept pekmez od kruške i jabuke, ali sada se tome doda limuna ili naranče.

1. Fazama kuhanja džem od krušaka i jabuka sa citrusa se ne razlikuje mnogo od klasičnog.
2. U trećem kuhanja, dodajte limun ili naranče, izrezati na kriške. U istoj fazi, da dodatno poboljšati okus, možete dodati orasi, cimet i karanfilić.
3. U četvrtoj fazi završnog kuhanja - okusom džem kruške i jabuke sa citrusa spremni, prospe se na obalama i roll up.

VAŽNO !!! Saznati koliko kalorija su u svoj recept kalkulator kalorija