Smanjuje rizik od trovanja hranom

trovanje hranom može biti ozbiljan zdravstveni rizik. trovanje hranom svake godine može biti vrlo seroznymi- tvrdnje živote oko 50 ljudi. Da bi se smanjio širenje bakterija u kuhinji, tako neverovatno važno, a to je nešto što se može učiniti vrlo lako, zadržavajući dobar nivo prerade hrane i opšte higijene.

Kada se kuva hranu, morate biti sigurni da je kuhar pažljivo. Kako bi se ubiti većinu bakterija, hrana se mora zagrijati na grijati najmanje 2 minute.

Da bi se smanjio rizik od trovanja hranom koliko god je moguće kada kuhanje velikih komada mesa treba smanjiti na manje, kako bi se osiguralo da su kuhani ravnomjerno i temeljito. Osim toga, jela s visokim tečnim sadržajem, kao što su variva, casseroles i juhe, morate redovito promiješajte tijekom kuhanja, pobrinite se da sav sadržaj zagrijava ravnomjerno.

Ako želite zadržati vruće hrane vruće za vrijeme prije posluživanja. To je sigurno, jer se hrana pravilno kuhana, a ako se održava na temperaturi od 63o C ili više. Koliko je to sigurno za tople hrane ovisi o vrsti hrane, ali generalno ne bi trebalo da se uradi za više od 2 sata.

Glavna stvar je ne možete staviti toplu hranu direktno u frižider, jer to može povećati temperaturu frižidera, omogućavajući kondenzata da se formira i kontaminirati hranu. Umjesto toga, hrana treba prekriti kako bi ga zaštitili od prljavštine i čuvajte na hladnom mjestu dok se cool dovoljno za staviti u frižider.

Još jedan zajednički proces kuhanja odmrzavanja. Sirovu hranu treba biti potpuno otopljen, da ih temeljito kuhati. Za sprječavanje kontaminacije, odmrznuti hranu treba staviti u posudu i pokrivena, a lijevo od drugih namirnica.

Konačno, i možda najčešće povezani s trovanje hranom iz procesa grijanja hrane. Ako se to radi kako treba, rizik od rapidno raste štetne bakterije i štete kada se proguta.

Hranu treba čuvati u frižideru za što je duže moguće prije vrućina i ne ostaju na površini na sobnoj temperaturi. Oprez treba uzeti kako bi se osiguralo da su svi dijelovi, čak iu centru hrane završila je minimalna temperatura od 82o C za 2 minuta. Na isti način na koji hrane treba odmrznuti samo jednom i nikada ne treba odmrznuti više nego jednom.

dobre tehnike rukovanje hranom su važni i greške koje dovode do slučajeva trovanja hranom, naravno, može se izbjeći. Najčešći problemi su: kuhanje previše unapred i ostavili ga da stoji u zoni temperature opasnost je predugo, ili ne vodi proces kuhanja na odgovarajućem nivou, kao što su odmrzavanje, grijanje, hlađenje, i još mnogo toga. Samo pratite neke važne pravila i usklađenost sa kuhanje, epidemija trovanja hranom mogu svesti na minimum.