Tijesto za palačinke: Recepti i Secrets

• Malo o karnevalu
• Tanke palačinke s mlijekom
• Recept za tanke palačinke sa mlekom - video
• Fluffy palačinke s mlijekom
• Palačinke u jogurt
• Palačinke na vodi
• Niskokalorični palačinke na vodi - video
• korisne savete
• Ono što se obično služio palačinke?
• Ideje za prezentaciju

Palačinke - omiljeno jelo djece i odraslih. Tradicionalno, to se priprema na pokladni utorak, kako bi proslavili kraj zime i podesite na predstojećim post. Međutim, vrlo često služio palačinke i samo bez razloga, jer su srdačna i ukusna. Zanimljivo je da je ovo jelo mogu se naći u domaćoj kuhinji, te u vrlo upscale restorana.

Ključ za uspjeh ove poslastica - dobro kuhana tijesta palačinke. Uprkos činjenici da je većina domaćica se priprema okom, još tamo su uglavnom prihvaćeni kriteriji i proporcije koji će vam pomoći da se nosi sa procesom kuhanja.

Malo o karnevalu

Palačinke - delikatan proizvoda od brašna iz tijesto na osnovu brašno i bilo kakvu tečnost. Gotovo svaka kultura priprema svoju verziju ovog jela, ali najviše zahvalan ruska kuhinja, jer je bilo palačinke u najstarijih vremena. Nije ni čudo da u našoj zemlji postoji čitav odmor - karnevala, koji je usko povezan upravo sa ove divne kulinarskih proizvoda.

Malo ljudi zna da je tokom Pancake danas postoje različiti razlozi za jesti palačinke. Dakle, idu od jednog gosta u drugu, pa u petak palačinke pečene udate djevojke na njihove majke u ponedjeljak jedu za pokoj utorak palačinke provodadžije tretirati buduće mladenke u srijedu se pripremaju majka-in-zakon za njegov zet, u četvrtak ova poslastica i muževi.

Usput, u drugim zemljama imaju analoga u našem karnevala. Na primjer, Britanci su jako voli obilježavanja Fat Tuesday uoči posta. Na današnji dan, oni drže potpuno ludi tradiciju: utrka ženskog odijelo, u kojem su žene u rukama vreloj tavi s palačinke i baciti svoje kulinarske kreacije u bijegu.

Tanke palačinke s mlijekom

Ako se pitate kako napraviti tijesto u palačinke, postoje mnoge odgovore za vas. Na kraju krajeva, to može biti tanki ili curvy palačinke, osim kuhanja, možete koristiti jogurt, vodu ili mlijeko.

Taj recept palačinke u mlijeku se smatra najtradicionalnijih. To vam omogućuje da kuhati najmekše peciva, koja može biti poslužen sa slatkim ili slanim punjenjem, ali to možete učiniti bez njega. Najcjenijih među ljudima su vrlo tanke palačinke, jer izgledati lijepo i imaju delikatan okus.

Ako ste ljubitelj ove opcije, predlažemo vam da napravite tijesto palačinke ovaj recept.

• 2 šalice normalnog brašna.
• 2 žlice šećera.
• 5 jaja.
• 1 litar mlijeka.
• 2 kašike biljnog ulja.
• Mali prstohvat soli.

Proces izrade ovog recepta mogu se podijeliti u četiri glavne faze:

1. sa mikser ili corolla jaja treba biti veoma dobro uzdrma sa šećerom. Ako planirate da uradite slane palačinke, smanjite količinu šećera, ali ne u potpunosti ne isključuje ovaj sastojak, to je važno za konačni ukus. Mase jaja šećera treba dodati soli, a zatim vrlo pažljivo, u malim porcijama za ulazak u pšenično brašno.
2. Kada su se okupili sve sastojke zajedno, možete početi dodavanjem mlijeka. Pour to treba da bude tanak mlaz, neprestano mešajući tuče.
3. Nakon ovog testa koji treba malo "odmora". To treba ostaviti za 20 minuta u stanju mirovanja. U ovom trenutku, možete pripremiti nadjev.
4. Neposredno prije prženje palačinke se može dati biljno ulje (suncokretovo, maslinovo, laneno, ili bilo koji drugi po vašem izboru). Nakon toga prošlog sastojaka, tijesto spremno za prženje.

Palačinke kuhana, u ovaj recept, vrlo ukusna, ali u isto visoke kalorija. 100 grama proizvoda će povući oko 700 kalorija, tako da ako planirate da se vrlo masna i visokokalorična preliva, daju prednost recept na vodi. Međutim, uz svjetlost popunjavanje tijesto ide sasvim dobro.

Recept za tanke palačinke sa mlekom - video

Fluffy palačinke s mlijekom

Uprkos činjenici da je, tradicionalno smatra palačinke su vrlo tanke komade testa, mnogi i dalje obožavaju bujne palačinke. Oni imaju svoje prednosti, tako da bi trebalo barem jednom pokušati ih pripremiti. Mijesiti tijesto za palačinke ovaj recept, dobit ćete obrok za oko osam obroka.

• 3 velike kokošja jaja.
• 3 šolje mlijeka.
• 4 kašike šećera (mali brdo).
• 3 šalice prosejano brašno.
• Mali prstohvat soli.
• 2,5 kašike disintegrant.
• 5 kašika putera.

Napomena: Ako nemate kući praška za pecivo, slobodno možete sami kuhati miješanjem 12 žličica brašna, 5 žličica sode bikarbone i 3 kašike limunske kiseline. Vaš dom prašak za pecivo neće biti gore nego kupili. Dakle, krenimo čineći tijesto na bujnom palačinke.

1. Jaja moraju biti oborio u zdjelu, dodajte ih mlijeko i šećer. Sve ovo zajedno morate pobijediti sa mikserom ili pjenjačom.
2. U odvojenoj posudi prosejano brašno treba da se kreće sa solju i praškom za pecivo.
3. Sadržaj dva posude je potrebno za povezivanje i dobro miješati. To je prilično krut tijesto.
4. Maslac treba otopiti u vodenoj kupelji ili u mikrovalnu pećnicu i dodajte ga u tijesto.
5. Test treba dati pivo. Pet minuta će biti dovoljno.
6. Spread palačinke su vam potrebne na vrlo vruće tiganj, podmazani. S obzirom da je tijesto je dosta debeo, važno je da se ravnomjerno distribuira preko površine pan. Pokušati zadržati debljine sirove palačinke ne prelazi 4 mm, tako da su oni malo više odgovara.
7. Fluffy palačinke se peku još malo tanak, oko 2 minuta na jednoj strani i najmanje minuta - s druge strane.

Palačinke u jogurt

Mi palačinke sa kefir mnoge prednosti. Prvo, oni imaju vrlo tanak. Drugo, ne drže posudu i predati lako. Treće, uvijek možete koristiti jogurt, koji je stajao na i oko da ide loše - i još uvijek dobijete vrlo ukusan tijesto. Naučimo kako napraviti tijesto palačinke sa kefir.

• Pola šolje bilo jogurt i 150 ml vode.
• 3 jaja.
• 4 kašike biljnog ulja.
• Jedan i pol žlice šećera.
• Pola kašičice soli.
• Jedan i pol šalice brašna (ovisno o tome koliko je "potrebno" testa).
• Pola kašičice sode bikarbone.

Imajte na umu da na kraju treba imati odgovarajuće tijesto konzistencije. To mora ga podsetim prilično teških krema. Ako je tijesto previše curi, vaše palačinke bi jednostavno eksplodirati, nećete biti njihov red.

Također, pazite da test nije imao grudvica. Ovaj mali dosadni problem može pokvariti cijeli rezultat svog rada. Da biste dobili osloboditi od grudica, to je najlakše koristiti mikser tijekom pečenja.

1. Jaja treba da uzdrma sa soli i šećera. I sol, i šećer u recept je veoma važno. Oni ne mogu biti u potpunosti odbijen, ali i da ide u daleko sa ove komponente, previše, ne isplati se.
2. Na mješavinu jaja Moramo da sipati pola jogurta i mrdaj dok imate potpuno homogena masa.
3. U rezultiralo masovnim sipajte brašno je potrebno. Prvo mora biti prethodno prikazan. Dakle, vaš kulinarskih proizvoda će biti lakši i bujne. U ovoj fazi treba se osloboditi svih čvorića u lovu.
4. Tijesto je skoro spremna trebate tankom mlazu sipati preostali jogurt i sve ponovo mijesiti.
5. U odvojenom šerpu mora kuhati vodu i otopiti u njemu soda. Nastavljajući da stalno promiješati tijesto, potrebno je prelijte vrelom vodom i sode bikarbone.
6. U posljednji korak u tijesto da se sipa biljno ulje. Ako želite, može biti zamijenjen istopljeni maslac.
7. Nakon što je tijesto konfigurirati se za 10-15 minuta, spremni ste za pečenje.

Završio palačinke na jogurta možete primijeniti na sve, bilo da je to slatko ili slano plombe ili jednostavno umaka, sirupi.

Palačinke na vodi

Ako imate doma nema mlijeka ili jogurt, ili jednostavno želite kuhati bez mesa palačinke, sigurno postavlja pitanje kako mijesiti palačinke na vodi. Mnogi smatraju da je u ovom slučaju da se kolači bez ukusa i nezanimljiva. To je zapravo velika greška. Palačinke na vodi je vrlo ukusna, tanke i lijepa.

ne treba odložiti pažnje i na činjenicu da je voda dobila niskokalorična palačinke. Ponekad oni mogu priuštiti čak i ljudi koji gledaju svoje brojke. 

• Pola litre vode.
• 2 žlice šećera.
• 3 jaja.
• 1,5 šolje brašna.
• Soli na vrh noža.
• Kašičica praška za pecivo.
• 3 kašike bilo koje biljno ulje.

mijesiti tijesto na vodi potrebno je prilično mnogo isto kao i druge vrste tekućine, međutim, ovaj recept i njene nijanse.

1. Jaja treba miješati sa soli i šećera, a zatim ih bičevati sa mikserom. Umutiti potrebno dosta dugo, oko pet minuta. Važno je da se formira dobro pjene.
2. Zatim, dodajte sasvim malo vode, brašno i prašak za pecivo i sve iznova tukao mikserom. Ako sipajte sva voda odjednom, proizvodi puno grudica, iz koje će biti teško riješi.
3. Jednom kada dobijete homogenu masu, moguće je da sipa ostatak vode.
4. Prije nego prženje tijesto trebate dodati ulje povrća.

Gotov tijesto postaje sasvim likvidna, ali to je ljepota. Takva konzistentnost vam omogućuje stvaranje najviše tanak, gotovo transparentan palačinke. Nakon prženja savijte palačinke na gomilu i pokriti njihove poklopac. To će učiniti svoje proizvode još tendera i meka.

Niskokalorični palačinke na vodi - video

korisne savete

Ako ste potpuno novi u kuhinji, znate malo tijesta recept kuhati savršen palačinke. Postoji mnogo trikova koji vam mogu pomoći da se nose s ovom težak proces.

• Nikada ne koristite hladna tečnost za test (mlijeko, jogurt, voda). Pre kuvanja joj dati malo vremena da dođe na sobnu temperaturu.
• Diverzifikovati palačinke, možete dodati kandirano peciva, sušeno voće, sir. Glavna stvar - sve ove sastojke temeljito tlo.
• Neka promjer posude je uvijek iste veličine kao i za kuhanje. Ako stavite malu posudu na veliki plamenik, na će vaše palačinke spaliti ruba, inače spaliti će Seredinka.
• najbolje najbolje palačinke će se dobiti na lijevanog željeza tiganju. Veoma je važno da svoje dno bilo apsolutno ravna.
• Deblje ste mijesiti tijesto, dobiti deblje palačinke, i obrnuto.
• Čim primijetite da gornju površinu palačinka je dosadan - da je vrijeme da ga okrene.
• Ako vam je potrebna da bi palačinke toplo prije dolaska gostiju, staviti tanjir na koji ste objavite svoje članke u vodenom kupatilu i pokriti s poklopcem.

Ono što se obično služio palačinke?

Palačinke - univerzalni jelo koje se može koristiti sa različitim tipovima preliva i umaka.

1. Obično palačinke hranio kiselo vrhnje.
2. Ništa manje tradicionalni i vrlo svečane opcija je podnošenje sa crvenim kavijarom.
3. Osim toga, možete ponuditi gostima slatke palačinke i staviti na stol male posude s različitim vrstama džema, čokolade sirup, kondenzirano mlijeko, med.

   

   

   

   
   
   
4. Ideje za slatki plombe su beskrajne mogućnosti. Oni se može sastojati od mnogo različitih vrsta voća i sušenog voća, bobica, krema, čokolade i karamele.
5. preliva meso za palačinke se mogu pripremiti iz raznih mesa: piletina, svinjetina, govedina, iznutrice, pa čak i kobasice.
6. Što se tiče ribe, najuspješniji pristup svoje crvene vrste - lososa i losos. Oni su savršeno u kombinaciji sa začinskim biljem i kremaste sireve.
7. Vegetarijanac punjenje može se pripremiti na osnovu gljive, kupus, repa i drugo povrće.

Ideje za prezentaciju

A način snabdijevanja palačinki zavisi od toga da li im se ponudi ništa ili neko punjenje. U prvom slučaju, palačinke, obično valjane u cijevi ili trougao. Tako da je prikladan za umočiti u umak.

• Spring Rolls se može preklopiti rog, cijevi ili kovertu. Ove tri opcije dopustiti iznošenje posudu za jelo, nemojte stavljati.

  

  

  

  
  
  
• Osim toga, možete roll palačinke sa popunjavanjem cijevi i usitnjava svaki. Ove male role na stolu izgledaju sasvim dobro.
• Na kraju, možete preklopite punjenje u centru i prikupiti tijesto u torbu, osiguravanje sa čačkalicom ili čak vezan sa zelenim lukom.

Bez obzira na vrstu prezentacije se odlučite, gosti su uvijek vrlo zadovoljni palačinke na stolu, jer to je velika poslastica za svaku priliku. Eksperiment s opcijama i punjenje s pogledom na test, tako da ste sigurni da ste pronašli savršeno palačinka!