Maslenitsa - odmor palačinke: tradicija i rituala sa palačinke. Recepti ukusne punjene palačinke na pokladni utorak

Zašto peći palačinke na pokladni utorak da? Kako ispeći najukusnijih palačinke i ono što oni služe - pitanja, odgovori na koji ćete naći u ovom članku.

Jedan od najvažnijih dobro hranjeni proslava - Mardi Gras, broj hrane je drugi samo samo na Novu godinu.

Glavni tretira se pojavljuju na palačinke trpezi. Palačinke sa raznim punjenjima i nadjev: slatko, slano, svježe, kiselo.

Kuhanje palačinke na pokladni utorak - nauka. Potrebno je izračunati broj palačinke, preliva i sastojke za njih. Idealno, sto bi trebalo da bude ne samo palačinke u knjižnici mora biti peciva, vreće i koverte palačinki.

U ovom članku, mi ćemo vam pokazati gdje tradicija je otišao peć palačinke na pokladni utorak palačinke i koje su najukusnije!

Maslenitsa - odmor palačinke: tradicija i rituala s palačinke

Tradicija palačinke je okružen aurom misterije i tajne. Sada ne možete reći sa apsolutnom preciznošću, koja je počela kuhati palačinke. Jedna od teorija je da, u davna vremena bila tradicija da mrtvi sjetio palačinke i rituala sagorijevanje punjene prvobitno označenog sahranu. Kasnije, ljudi odvojeni od ove tradicije negativnu stranu i počeo da organizuje festivale i predstavljanje u javnosti.

Druga teorija je da je karneval - period kada zima ispunjava proljeća. A ritual spaljivanja figurine je ništa drugo nego off zime i proljeća sastanak.

Mardi Gras, prema tradiciji, prošle sedmice. I svaki dan u tjednu ima ime i karakteristike.

Sve u tjednu karnevala se zove sir nedelje, jer je dozvoljeno da jedu mlijeko i mliječne proizvode u velikim količinama.

Ponedjeljak, također poznat kao "sastanak". Dan kada ljudi slave Maslenitsa sastanka. Glavna okupacija smatra brda na kojem stoji obukao punjeni. Prema legendi - koji će putovati na saonicama, u stvari, i da će biti i ove godine najbogatiji žetve. Strašilo oblače u starice sundresses, ukrašene trakama i nositi kroz sela.

Utorak, zvani "Zaigrysh". Sam naziv sugerira da su ljudi "play", to jest, velike svečanosti počeo je tog dana, prezentacije, posjete sve poznate "za palačinke." šetao smo ulicama cirkusanti, Mummers i organiziranog natjecanjima i koncertima.

Srijeda, ona je "Gourmand". Na današnji dan, ljudi mogu jesti dovoljno! Priprema najukusnije palačinke punjene najukusnije pića. Obrađeno rodbina, posjetitelja, pa čak i prolaznike. Na današnji dan, stolovi su doslovno pucaju na broju jela. Bez obzira na to koliko je spreman hostesa palačinke - sve potrebne jesti.

Četvrtak, također poznat kao "Razguliay". Najviše "kreće" dan u tjednu. Muškarci organizirati tuče, snijega oluja tvrđave. A prije toga, ljudi na saonicama kroz selo u smjeru kazaljke na satu, kako bi se dobili osloboditi od zimsko sunce brže i pomoć proljeća do zauzeti svoje mjesto.

Petak, zvanog "Teschin večer". Iz naslova je jasno ko je vlasnik Friday "sir" sedmice. Na današnji dan, Tiffany je čekao zyatey na ukusne palačinke. Ako se u praksi je odbio poziv, smatralo se da je uvreda za porodice. Ponekad zbog takav propust mogao počeo pravi svađa.

Subota, zvanog "Zolovkina sjednicama". Na današnji dan, gosti na mladu prihvaćen. Obično su gosti samo bliskih rođaka. Kao što je u "Teschin večer" u praksi su da iznenade sve sa svoje kulinarske vještine i kuhati najukusnije palačinke. Gosti ne bi trebalo da ode gladan.

Nedjelja, to je isto "Oproštaj Sunday". Dan kada ljudi pitaju oprost jedni druge za sve. Dan je vrlo sadržajan. Nakon što je otišao, ljudi će opet ići u šetnju od starog ljutnje. Na današnji dan, snimiti lik. Obred je u pratnji plesove, pjesme i plesove. U večernjim satima, išao sam na groblje u znak sjećanja na mrtve.

Narednog dana, od ponedjeljka, počinje Lent koji traje sve do Uskrsa.

Stoga, preporučujemo da jedu puno palačinki, ne poričem sebi zadovoljstvo, a onda na toj funkciji je bilo lakše.

Šta palačinke na pokladni utorak?

Nije za ništa na pokladni utorak palačinke peći. Pancake - simbol sunca, a sunce - simbol karnevala.

Palačinke u obliku, boji i veličini su vrlo slične suncu - isti krug, ružičasta, zlatna i vruće! Palačinke toplo sa svojom toplinom u mrazeva februaru i prvi sunce grije smrznutog tla.

Koji je bio posvećen prvi palačinka na pokladni utorak?

Nekada davno smo nazvali Pancake zanimljiv riječ "Komoeditsa". Coma - nosi. Sloveni su verovali da medvedi - to čuvari šuma, i predak svih živih ljudi. Stoga nosi veoma poštuju i da su oni prvi palačinke ravno u šumu.

To je zabavno! Svi znaju izraz "prvi palačinka - komi" nije da je prvi palačinka je uvijek ispada neuspjeh, i da je prvi palačinka je dat komi. To je, čuvari šume - medvjeda.

Komi ponekad naziva duše mrtvih predaka, a prvi pokušaj, odnosno, posvećen njima.

Kako se priprema za palačinke na pokladni utorak: recept

Ono što čini palačinke su nevjerovatno bujne, prozračan i bijele - snijeg. Da, da, snijeg je bio osnova za kiselo tijesto palačinke poklade. I skupljati snijeg morao biti sigurni u unaprijed i na mjesečini!

Kada su prikupljeni snijeg, hostesa, rekavši: "Mjesec, ti si mjesec dana, vaš zlatni rogove rogove! Pogledajte kroz prozor, udarac napitak! "

Važan faktor u pripremi Maslenitsa palačinke je raspoloženje domaćica, koji je pripremio palačinke. Nije nikakva tajna da tijesto upija snagu osobe u trenutku pripreme. Stoga, bolje raspoloženje osobe koja je pripremila palačinke - bolje su dobijeni ove palačinke.

Ali nije sačuvan vrlo recept palačinke na pokladni utorak do današnjih dana. Možda zato što ovi recepti nisu zapisani i tajna ljubavnica. Možda zato što svaka žena kuhanja palačinke na pokladni utorak poseban recept - svoje.

Recept ukusne palačinke na pokladni utorak na mlijeko

Palačinke s mlijekom pribavili posebno tanak, lagan, "velvet". Nesumnjivo, u pripremi mlijeka palačinke postoje finese i tajne koje smo sada, i vi ćete reći.

Zanimljivo! Ako palačinke ispalo vrlo suhe i oštre - podmazati ih rastopljenim maslacem i preklopite stack jedni na druge. Tijesto će apsorbirati maslac i postaje meka, podatna i elastična.

sastojci:

• mlijeka - 500 g
• Vode - 200 ml
• šećer - 80 g
• Jaja - 80 g ili 2 komada
• Soli - 0,5 TSP
• brašno - 220 g
• biljno ulje - 3 žlice
• maslac - po ukusu, to je korisno za podmazivanje palačinke

priprema:

1. Kombinuju u veliku posudu: voda, mlijeko, sol i šećer. Mešati dok glatka.
2. Čekić u mešavinu jaja mlijeko jaja pomoću umutiti pjenjačom.
3. U zdjelu prosijati brašno, da nema grudvica i stranih nečistoća.
4. Pripremljen brašno postepeno, u porcijama, sipajte u "lovu" stalno miješajući.
5. Tijesto je spreman dodati ulje palačinke bolje odvojen od tave.
6. Zagrijte veliki tiganj sa debelim dnom, nauljena.
7. Sipajte dijelove tijesta u tavu i pržite palačinke na klasičan način.
8. Svaki gotove palačinke maslac za podmazati. Dakle, palačinke će imati više delikatan okus.
9. Poslužite uz kondenzirano mlijeko, slatko džem, džem ili svoj omiljeni džem.

I ovdje je još jedan vrlo pristojan recept mlijeko palačinke. Uz ovaj način pripreme palačinki nalazi vrlo tanka, delikatna, "velvet".

sastojci:

• Brašno - 230-250 g
• mlijeko - 500 ml
• Jaja - 120 g ili 3 komada.
• Soli - 1 kašičica
• šećer - 80 g
• biljno ulje - 50 ml

priprema:

1. Jaja u kombinaciji sa soli i šećera.
2. A bič mikser fluffy pjene.
3. Prosijati brašno kroz fino sito.
4. mješavina jaje je upisan 150 ml toplog mlijeka (ne vruće!), Mix.
5. Postepeno dodajte tečnost mješavina 3-4 kašike pripremljene brašno, promiješajte.
6. Dodaj ostataka mlijeka i miješati. Možda ne morate dodati sve preostale mlijeko, da se rukovodi tijesto konzistencije.
7. Zagrijte posudu dobro, četka sa biljnim uljem.
8. Pan porcije pour palačinke, kuhati palačinke na klasičan način.

Recept palačinke sa medom Pancake

Med - vrijedan proizvod proizveden od strane pčela. Ona sadrži mnogo korisnih supstanci. Pročitajte više o prednostima meda, možete naučiti iz ovog članka na našu web stranicu.

Med zalivanje palačinke prilikom prijave, jer je tokom termičke obrade korisno kvalitetama meda nestati. Ali navijači se mogu zamijeniti u formulaciji testa šećera u med. Tada će palačinke biti malo drugačija boja.

sastojci:

• mlijeko - 500 ml
• brašno - 260 g
• jaja - 40 g ili 1 kom.
• Med - 80-100 g
• Sol - 5 g
• biljno ulje - 50 ml

priprema:

• Prosijati brašno ne odmah ga miješati sa soli.
• Brašno čekić jaje, dodajte med i rub.
• Dodajte mlijeko u tijesto, da se dosljednost tekućine kiselo vrhnje.
• Na kraju, dodajte ulje tijesto povrća.
• Pecite palačinke na dobro zagrijanoj i nauljena tiganju poznato.

Ako želite kuhati palačinke na pokladni utorak poseban - pročitajte naš članak "Kako napraviti bujne, delikatan, čipkasta palačinke sa kefir?"

Šta jesti palačinke na pokladni utorak?

Palačinke na pokladni utorak se jede sa potpuno različitim punjenjima. Jedan vrlo popularan slatkiš punila kao što su sir i džem ili med, drugi poput palačinke s jajima i maslacem.

U ovom članku, mi ćemo vam pokazati što i kako jesti palačinke, do maksimuma procjena svom ukusu.

Najlakša opcija jesti palačinke - džem. Jam može biti bilo. Sigurno svi probali palačinke od svoje bake ili majke sa ribizle, maline, jagode ili višnje džem. A tu je i dalje džem od limuna, ogrozd, trešnja šljiva, squash i mandarine. Bilo koji od ovih gužve će biti u kombinaciji savršeno Pancake palačinke!

Još jedna dobra i pristupačna opcija pancake preliva - čokolada. Možete posuti čokolade palačinke, prethodno pločica utrljava na rende. Može se svježe pripremljenih na vruće palačinke stavite nekoliko kriški čokolada, palačinke roll u koverti i jesti. Najduža verzija - istopiti čokoladu i preliti vruće palačinke. Čokolada će postati likvidan i da okus ovog deserta fantastično.

Kada vidite liste kafić ili restoran deserti palačinke sa sladoledom - slobodno da se ovo jelo. Kombinacija hladnog sladoleda koji se polako topi i vruće palačinke nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Palačinke postane kremast ukus i jednostavno se topi u ustima.

Zašto ne jedem Pancake nešto korisno? Na primjer, uz palačinke savršeno odgovaraju Svježe voće i bobičasto voće. Tako da vaš lik će biti zaštićeni, a zadovoljstvo obrok dobiti ništa manje od palačinki sa kondenzirano mlijeko.

punjenje recepti za palačinke na pokladni utorak

Palačinka odlučio staviti na stol samo najbolje hrane, tako pripremiti palačinke sa svježim sirom, jaja, gljive, meso, riba, sir, a to nije konačan spisak. Krenimo od početka.

Palačinke sa svježim sirom. Ovo je jedna od najčešćih kombinacija. Ovo punjenje može biti i slatka i slana. Da bi palačinke ovaj recept nije upalilo suvo sir da visok postotak masti i dodajte kiselo vrhnje ili vrhnje u njemu.

sastojci:

• masti kravljeg sira - 300 g
• krem - 150 g
• ili krem ​​- 100 g
• šećera - po ukusu
• jaje - 20 g ili 0,5 jedinica.
• začini (cimet, vanilija) - ukusu
• spreman palačinke

priprema:

1. Mix svježi sir s vrhnjem, sir je ponekad potrebno trljati kroz sito, ako je u granulama.
2. Za sira i vrhnje ili vrhnje dodati šećer, pola sirove jaja i začina, mijesiti tako da zrna šećera ostaju. Ponekad kuhati punjenje bez jaja.
3. Spremite se palačinke u centru palačinke staviti kašiku punjenja, i spremno je palačinka kovertu.
4. Lagano pržite palačinke u tavi, tako da se ne okreneš.
5. Možete zamotajte punjenje peciva, ovo punjenje vykladyvatesya na jednom od rubova palačinke i roll oblozi. Ovo palačinka širenje šav strani dole u tavi i pržiti, previše.

Palačinke s kavijarom - jelo za odmor. S obzirom na činjenicu da je kavijar je prilično skupo, mnogi ljudi ga kupiti vrlo često. Ali treba imati u vidu ukusa od palačinke s kavijarom: slano-kiselo okus kavijara ide dobro s palačinkama blag ukus. Imajte na umu da ako se odlučite punjenje, ne radi preslana palačinke.

sastojci:

• palačinke spreman - opcionalno
• kavijar crveni ili crni - opcionalno
• krem - 150 g
• dill - 10-15 g

priprema:

1. Na kuhani palačinka staviti nadjev u centru ili na strani.
2. Ako ste stavili nadjev u centru, zatim zategnite poslastice u obliku koverte ili torbicu. Ako je rub palačinke zamotajte u obliku roll.
3. Odvojeno pisati kiselo vrhnje i bilja.

Treće punjenje u našoj listi - gljive. Gljive su bili poznati u Rusiji u svakom trenutku. Hranu sa gljivama ne treba koristiti dodatne začina kao gljive sami divan miris i okus. punjenje gljiva za palačinke može uključivati ​​višestruke komponente: sir, kiselo vrhnje, vrhnje, krumpir, luk, mrkva, meso, perad. Ali danas mi ćemo vam reći kako se pripremiti nadjev za Maslenitsa palačinke sa šampinjonima, krem ​​i sir.

sastojci:

• palačinke spreman - opcionalno
• sušene pečurke - 100 g
• krem - 200 g
• Sir - 100 g
• sol - po ukusu
• biljno ulje - 30 ml
• zelje - na okus

priprema:

1. Gljive natopljenom u toploj vodi za sat vremena, kuhati 20-30 minuta. korištenje čorba za umake, supe i čorbe.
2. Narezati gljive male kockice i pržiti u tavi sa biljno ulje za 10 minuta.
3. Sir rešetke.
4. Dodaci za kiselo vrhnje, gljive, posolite, rendani na novčanu kaznu sorti rende sira.
5. U gotovom palačinke staviti nadjev i wrap koverti, torbica, roll ili ventilatora.
6. U tiganj, kap ulja podmazuju, pržite palačinke za topljeni sir, za 1-2 minuta.
7. Poslužiti palačinke sa zelenim lukom, mirođija ili peršun.

Palačinke sa sirom - je još jedna poslastica. ovo punjenje je relativno nedavno koristili, zbog svoje potrebe za tri vrste sira.

sastojci:

• palačinke spreman - opcionalno
• sir Dorblu - 100 g
• Mozzarella sir - 100 g
• Edamer sir - 100 g
• zelje - 20-30 g

priprema:

1. Fino usitniti sve 3 vrste sira, možete naribajte.
2. Previše sitno sjeckani zelenila.
3. Spojite usitnjeni sir i bilja.
4. U gotovom palačinku staviti rezultat punjenje i završiti bilo koji način želite. Imajte na umu da je palačinka treba da bude vruće, sir je počela da se topi postepeno. U suprotnom, ne držite toplu stranu palačinke punjene sa par minuta.

Fancy palačinke na pokladni utorak

Želite impresionirati goste na gozbi? Zatim kuhati palačinke na jednom od najneobičnijih receptima.

Možete pripremiti, na primjer, delikatna palačinke, palačinke s punim sunca, s uzorkom. Na kraju krajeva, možete eksperimentirati ne samo preliva i tijesto sastav, ali i oblika!

Isprobajte palačinke na stranim receptima, a vi ćete biti iznenađeni kako je izrada istog jela različite u različitim zemljama.

I palačinke mogu biti izrađene od različitih testova. Na primjer, pola tijesta pripremljene na uobičajeni način, a druga polovina dodati kakao ili bilo koje druge boje. Ovaj rezultat zaista volite.

Da biste saznali kako kuhati najneobičnijih palačinke sa kefir, mlijeko ili vodu, možete pročitati članak o našim stranicama "Recepti za palačinke ruski poklade. Američki palačinke Palačinka. Recepti Crepe Suzette, Dosa, Kataef, Okonomiyaki, Pfankuhen ".

Pretpostavljam na palačinke na pokladni utorak

Vjerojatno ni jedan ruski odmor je potpun bez proricanje. Spekulišu o njegovom čizme, ogledala, cvijeće, svijeće, kafu. Palačinka Dan je vrlo česta tarot palačinke.

Postoji nekoliko načina za postavljanje na palačinke na Palačinka Week.

Metoda №1. Pogodan za udate žene. Čak u fazi testiranja institucija pogledati njegovu kvalitetu. Ako je tijesto je pogodno, ove godine će biti dobra djevojka, a njena porodica neće dobiti bolestan. A ako se ne pogoduje tijesto, godinu za djevojka i njena porodica nije najbolje.

metoda №2. Pretpostavljam na prvom pokušaju. Gad pokušati ispeći prvi palačinka je na najbolji mogući način, jer na njemu je moguće suditi djevojke budućnost. Ako palačinka ispostavilo lijepa, s glatkim rubovima, ružičasta i dobro pečena - devojka udaje, ako nemaš. Za udata žena je dobar prvi blagostanje pokušaj i prosperitet u porodici godina.

metoda №3. Ovo proricanje ponovo bio popularan među neudatim djevojkama. Ako prvi pokušaj ispada dobro, to obavlja i dao Slučajni prolaznik čovjek, pitao kako se zove. Djevojke vjerovali da će njihova buduća supruga biti pozvan, kao i ime te osobe.

Način №4. Ovo gatanje odgovara svima, ali da ga zovu ozbiljan teško da će uspjeti. Suština je da je devojka misli na pitanje ili želju, uzeti hrpu palačinki i pogleda na obrazac, pokušavajući naći odgovor, ili neki tajni znak. Naravno, trudimo se da vidimo samo dobro.

Način №5. Najukusnija način - Pretpostavljam na plombe u palačinke. Pitao samo neudate djevojke. Suština je da je punjenje može suditi o karakteru svog budućeg muža. Isprva, sve zajedno djevojke i peče palačinke pripremljene različite plombe, preliva i onda umotan u palačinke, tako da je bilo nemoguće pogoditi šta je unutra.

Nakon toga, s druge strane, uzeti bilo koji želite palačinka. Dakle, djevojka koji je uhvatio palačinka sa sirom, obećao brižna supruga. Onaj koji je pojeo palačinke sa mesom - inteligentan, bogat i nježan mladoženja. Sa pavlakom - nesiguran i plašljiv, s medom - romantičan i lijep, sa džemom - lukav i zabavno.

Zanati od palačinke na pokladni utorak

Zanati od palačinke - savršena stola ukras. Jednostavno, brzo i kreativno. Ovo samo još nije gotovo!

Palačinke, možete kuhati. Da biste to učinili, ne radi palačinke previše masne i elastična. Neka se malo prosušen to hack dobro držati u formi i ne raspadne.

Druga vrsta artefakt - vreću proljeće role. Ovaj dizajn palačinke izgleda vrlo impresivno. Kao užad, možete koristiti perje zelene luk ili sir-kikice.

Ako vaš odmor postoje djeca, onda oni samo cijeniti lutke, obučen u haljinu palačinki! Da pripremi takav čudo, potreban vam je tijelo Barbie lutka postavljena u okviru posude, čaše ili neki drugi predmet pogodan oblik kao porub suknje. Vrhunski oblačiti lutku u "haljina" palačinki. Mogu popraviti palačinke trake i teme.

Ali sljedeće ideja ukras proizvodi izrađeni od palačinke pogodan ne samo za poklade, ali i za uobičajene doručak. Bake male palačinke (palačinke, Palačinka), položiti svoje lanac jedan za drugim, a na jednoj od palačinke od voća i bobica napraviti brnjicu. Imamo takvu slatka gusjenica palačinki.

Najnovija ideja ukras proizvodi izrađeni od palačinke na Pancake Day - ruže. Ove ruže mogu biti od malih Pancake, a može se smanjiti sa palačinka na pola i podići rozete, pretvarajući pola palačinke.

video: Delikatna palačinke na pokladni utorak