Načina da se spasi jagode zimi

• Izbor voća za skladištenje
• Priprema za pohranu
• Skladište na sobnoj temperaturi
• U frižideru
• Čuvanje u zamrzivaču
• Popularnih metoda zamrzavanja jagode - video
• konzervacija
• Korisni džem od jagoda za samo 5 minuta - videoretsept

Jagoda - Bobice su vrlo ukusna i zdrava, ali na žalost sezone. Osim toga, bobice su mekane, pa čak i najmanja šteta dovesti do vrlo brzog propadanja. Dakle, toliko domaćice zanima kako zadržati jagode što je duže moguće.

Izbor voća za skladištenje

Kako čuvati jagode? Za početak sa pažljivim odabirom grožđa. U suprotnom, da ih čak i pruža optimalne uvjete za svakog dužeg skladištenja ne mogu računati.

Najbolja opcija - da se pripremi za čuvanje svježe prikupljenih vlastitu jagode. Bobice bi trebao biti ravnomjerno crveno, ne bijele mrlje, ali još uvijek nije mekano. Prikupljeno je samo u suvom vremenu. Pričekajte dok rosa osuši.

U slučaju kupovine jagode, imajte na umu sljedeće:

• Nije pogodna za čuvanje meke, tamne bobice, kao i smeđe ili otcepljene peteljka.
• Paket ne smije ostati komade mesa.
• Karakteristika mirisa je jasno osjetio na udaljenosti od 30-35 cm od bobica. Prejak ukus - svjedočenje je počeo proces truljenja.

Priprema za pohranu

Kako čuvati jagode? Počnite sa odgovarajuću obuku.

1. Budite sigurni da pažljivo okupiti bobice. Sve mekano, deformirane, uz najmanji tragovi plijesni i truljenja nemilosrdno odbaciti. U ovom drugom slučaju, često jednostavno odrezati oštećene, ali ovo je potpuno neadekvatno. Spore gljive širi vrlo brzo. Iako ga ne možete vidjeti, cijeli bobica je već zaražen.
2. Jednako važno je odabir prave kontejner. Za čuvanje svježe jagode potrebna ventilacija. Dakle, najbolja opcija - karton, drvene kontejner ili papirne kese. Polietilen plastika i da su nepoželjne. Čak i sa otvorima za ventilaciju u takvoj ambalaži neminovno kondenzacije.
3. Ne perite jagode pre skladištenja. Da li to samo prije jela. Jedini izuzetak - ako je stranka bila mnogo razmažena bobica. U ovom slučaju, koristiti vodu s octom (cup po galonu vode) i pažljivo suho jagode na salvete ili papir ručnici. Bobice tretirati iz sprej rješenje.

Skladište na sobnoj temperaturi

Kako zadržati svježe jagode? Ovo ne odgovara svima bobice. Vrlo malo (2-3 sata) prolezhit jagode, prikupljeni neposredno nakon kiše.

No, u svakom slučaju, neće lagati jagoda na sobnoj temperaturi, pogotovo ako je vruće vani, ne više od 5-7 sati. Stoga, da bi ga tako da je preporučljivo samo ako ste sigurni da ćete jesti ili koristiti bobice tokom dana, tako da ne pokvari ukus.

Kako je najbolje čuvati jagode? Maksimizirali rok trajanja može biti, ako se prikupljaju bobičasto voće za 2-3 dana prije nego što potpuno sazri. Oni bi trebali biti ravnomjerno roze, debeo, mesnat. Ni u kom slučaju ne prekinu stabljika, a zatim bobice dospeyut u roku od 3-4 dana. Prostoriju u kojoj su pohranjeni, moraju biti tamne.

U frižideru

Najpopularniji opcija - kako bi jagode u frižideru.

• Većina modernih modeli su opremljeni Posebna gajbe za povrće i voće, gdje je plod se održava na optimalnoj temperaturi (4-6 C.). U takvim okolnostima, bobice prolezhat 3-5 dana.
• Ako ih ukloniti na polici, što je bliže do zamrzivača, gdje je temperatura oko 2 C, period može se produžiti za još 1-2 dana.
• Bobice peteljkama legao jedan sloj na tanjuru, a ležište ili rezanje odbora, pred vystelit površine maramice. Poželjno je da jagode ne lažu međusobno usko. Pokriti vrhu tankog krpom ili ručnikom da upije višak vlage. Drugim odgovarajućim utjelovljenje - običan cjedilo pruža dovoljan protok zraka.
• Nemojte ih čuvati u plastičnoj ambalaži, staklenke, ne pokrije foliju.

Čuvanje u zamrzivaču

Fit i zamrzivač. To bobice prolezhat 10-12 mjeseci, ako će se temperatura jagode skladištenja biti 15-20 C ispod nule.

Također morate biti u mogućnosti da odmrzavanje bobice ispravno: stavite posudu sa njima u frižider i jede jagode dok kristali leda nisu istopila na sve. Ne koristite odmrzavanje mikrovalna ili tople vode.

1. Skladištenje cijele bobice. Najpogodniji za hladnjake sa brzo zamrzavanje. Bobice, oprati, suha, ležao na dasku za seckanje ili ladicu i poslati ga u zamrzivač. Nakon 5-7 minuta, ležao na posebne pakete s uskim kopčom ili plastične posude s poklopcem. Porcije treba biti mali kako bi ih koristiti u isto vrijeme. Ponovno smrznutih jagoda snažno obeshrabruju.

   

   pranje jagode

   

   suho jagode

   
   

   

   širenja jagode na odborima pre slanja u zamrzivaču

   

   proširio smrznutih jagoda u vrećama

   
   
   
2. Komada. Narezati jagode, sipati jednaka težina šećera i čekati dok se potpuno raspuštena. Ili prelijte ohladi sirup komada (cup šećera po litri vode).
3. Freeze pire. Kao takav, bobice zauzimaju mnogo manje prostora. Samleti ih u blenderu i stavite u plastične posude. Pogodan i kalupi za led. Možete dodati šećer u omjeru 1: 1.

Još jedna opcija - ledeno pektin sirupa. Ali je rok trajanja, u ovom slučaju prepolovljen. bobice pour komada kuhani prema uputama ohladi sirup.

Popularnih metoda zamrzavanja jagode - video

konzervacija

Kako čuvati jagode? Najpopularniji očuvanja. Naravno, ako je jagoda, kuhati pekmez, džem, sok, žele, i tako dalje, količina hranjivih tvari u njemu će biti značajno smanjena. Ali postoje i druge opcije koje će sačuvati prednosti i probati što je više moguće.

• Očuvanje u šećerni sirup. 1 kg porcija jagoda 30-45 sekundi blanch u toploj vodi, a zatim proširio u steriliziranom staklenke, sipa kipuće sirup 0,5 kg šećera i 750 ml vode.
• Očuvanje u pektin sirupa. Pektin je teško steći. Ovo nije najčešći proizvoda na policama. Svježe oprana bobice i obsushennye Spread na banke i prelijte kuhanim sirup ohladi na sobnoj temperaturi, kuhani u skladu sa uputama proizvođača, koji se nalazi u paketu. Pektin - nije tako dobar konzervativni, kao što su šećer, pa neka je bobica može biti maksimalno 2-3 mjeseca. Ali ukus - kao svježe.
• Jagode. Bobice peru, suše i labave proširio u čistim posudama, posuti limunska kiselina ili mljeveni u prah aspirin tableta. Na pošteda zahtijevaju jednu tabletu ili 0,5 kašičica limunske kiseline. Napuniti staklenke do vrha sa čiste vode za piće (ne ključale, ne dodirnite ili mineralna), branio najmanje 6 sati. Bank roll up, lagano protresite nekoliko puta i okrenite ga naopako. U ovom položaju, ostavite ga 7-8 sati, pretvarajući svaki sat i trese.
• Jagoda sterilizirana. Bobice labavo ležao u staklenke, pokrijte vrelom vodom i pokriti s sterilizirana poklopcima. Velikog kapaciteta kuhati vodu, stavi na dno ručnik, postavite konzerve i sterilizirajte ih za 7-10 minuta (ako je volumen posude 0,5 litara), ili 12-15 minuta (1 litra). Voda u rezervoaru bi trebalo da dostigne gotovo do vrata tegle.
• Jagode, napuniti sa šećerom. Bobice se peru, suše, pokriti posudu s toboganom, protkan jagode sa šećerom (dvije čaše potrebno litre jar). Pričekajte dok će bobice pasti na razinu od vrata, poklopac i sterilizaciju, kao što je opisano gore.

Korisni džem od jagoda za samo 5 minuta - videoretsept

Kako najbolje da spasi jagode? Postoje različite načine. Ali šta god da izaberete, bobice sigurno će vas zadovoljiti divan okus i miris, podsjećajući na ljeto.