Custard palačinke sa kefir: različitih recepata i kuhanje tajne

Dodajte malo zabave na uobičajenim metodama kuhanja palačinke će vam pomoći razviti nove recepte - na primjer, možete probati palačinke sa kefir s kipućom vodom. Choux testo je meko, dugo zadržavaju svježinu (nije suho). Osim toga, kuhanje ne treba mnogo vremena i truda.

01:00

328

8 porcije

jednostavan za pripremu

Uzmite u obzir različite recepte palačinke sa kefir s kipućom vodom - Classic i njegove varijacije. Zajedničke karakteristike za palačinke sastavilo ove receptima - lijepa boja, poroznost, hrskava i iznenađujuće nježnosti. I, naravno, minimum proizvoda, koji su gotovo uvijek u kući.
korisne savete

Kako postići savršen konzistentnosti tijesta i pecite kao udoban kao krem palačinke sa kefir? Koristite ove savjete.

Idealna temperatura. Poželjno je da sastojci nisu bile hladne. Izvadite hranu iz frižidera bar pola sata prije kuhanja. Tada će oni povezati mnogo bolje.
Odaberite jela. U toku pripreme krem Test za palačinke kefir kada se primjenjuje u mješavinu jaja u ključaloj količine vode smjese značajno povećava. Prema tome, jela bolje da se velike i duboke.
Kako se ne bi "broil". Topla voda, bez obzira na moguće probleme, a ne "kuhati" ostale sastojke. Ali za to je potrebno da se postepeno uvoditi, vrlo tankom mlazu. Istovremeno, tijesto mora biti pomiješana.
Konzistencije. Najbolje od svega, tijesto je bila likvidna, onda će palačinke ispasti dobro, sa rupama. A ako vam dati konačne mase da odstoji 15-20 minuta, gluten brašno Swell (kipuće vode), i palačinke neće suza.
Brzo i precizno. Kako bi se sipajte tijesto u tavu, možete koristiti plastične boce. Lako je izmjeriti od željenog porcije, tako da na tablici neće dobiti kapi (što se može dogoditi kada se koristi loncu).
Pripremite unaprijed. Možete kuhati tijesto, na primjer, u večernjim satima i koristiti sutradan. Do momenta kuhanja potrebno je da ga čuvati u hladnjaku u zatvorenoj posudi.

custard palačinke

tradicionalnoj recepturi

Klasičnom metodom kuhanja tanke palačinke sa kefir kipućom vodom prilično "high-speed": dobro odgovara, na primjer, ako vrlo brzo bi trebao doći posjete. Čak i palačinke su kao djeca.

Trebat će vam:

kefir (prosječnim sadržajem masti) - 250 ml;
kipuće vode - 250 ml;
brašno - 200 grama;
jaje - 2 komada;
rafiniranih biljnih ulja - 60 ml;
šećera - 50 grama;
Soda, soli - prstohvat.

priprema

Whip pjeni dobar zrak iz jaja, šećer, sol i soda (ručno umutiti ili električnim mikserom).
Sipajte ključalu vodu u pjenu postepeno trese u trenutku kada je mješavina jaja.
Unesite jogurt, brašno, mix (bez ugrušaka), sipajte u ulju.
Usijani tiganj, četka s maslacem.
Sipajte tijesto porcije. Kad jedna strana smeđe, pojaviti njen mjehurića - lagano okretanje.

Custard palačinke bez jaja

Bez upotrebe jaja

Ove palačinke su pripremljene bez jaja su idealan izbor za vegetarijance, post ili alergije. Jelo je malo drugačiji od klasičnog, ali ukus je, međutim, jako lijepo. A kuvar čak malo lakše.

Trebat će vam:

kefir - 0,5 litara;
brašno - 300 grama;
kipuće vode - 250 ml;
šećera - 30 grama;
suncokretovo ulje - 40 grama;
so, soda - 3 grama.

priprema

Miješati sve sastojke (osim vode i ulja) u dubokoj posudi mešati dok uniformi.
Unesite ključalu vodu (uz stalno miješanje), postepeno, tankom mlazu.
Pour maslac, dobro promešati.
Pečeno na uobičajen način.

preporučuje se:

Custard palačinke sa kefir i prokuvane vode je tako meka i tender koji mogu biti "odlično" za oštrice, ali to nije loša kvaliteta smjese. Za ovu funkciju, možete vrlo brzo se navići, i pažljivo će biti spreman.

Palačinke sa grijanjem

Sa grijanjem na štednjaku

Ovo nije uobičajeni način kuhanja, jer sastojci imaju da izdrže na peći. Usput, ne može se koristiti svu vodu iz navedenog volumena.

Trebat će vam:

jogurt - 300 mililitara;
jaje - 2 komada;
šećera - 80 grama;
kipuće vode - 250 ml;
brašno - 300 grama;
Soda - 1 žličica;
sol - na okus.

priprema

Umutiti jaja sa soli, šećer, sipajte jogurt i malo vzboltnite.
Stavite mješavinu na peći i topline na takav način da je postalo prilično vruće. Nemojte dozvoliti da provri.
Uzeti 0,5 šalice kipuće vode i posuti u sodu bikarbonu. Vrlo brzo, promiješajte i sipajte u vruće smjese.
Prosejano brašno ući porcije.

Ako je potrebno, dodajte u tijesto i kipuće vode. Glavna stvar koja onda je dobro prostire na pan - tako dosljednost će dobiti isto kao što je propisano.

Lacy palačinke

"Lacy" palačinke

Ažur palačinke sa kefir s kipućom vodom - pravi ukras stola, dok je njihova priprema nije posebna složenost.

Trebat će vam:

brašno - 350 grama;
kefir - 0,5 litara;
vode - 0,5 litara;
šećera - 2-3 žlice;
soli - 0,5 kašičica;
biljno ulje - staklo;
jaje - 2 komada.

priprema

Kuhati vodu, otopiti ga u šećer i sol, sklonite sa vatre i čekati malo Odlazak parova.
Prosijati brašno, sipati tri četvrtine kefir, mikserom mesi testo.
Dopunite sa ostatkom jogurta, mix ponovo. Mešavina bi trebalo da liči na gusti krem.
Unesite tople vode u tankom mlazu sa snažnom miješanje.
Umutiti jaja, uđe u tijesto miks.
Unesite ulje povrća, ponovo promiješati pažljivo težinu.
Pečenje palačinke nakon "ostatak" smjese na vrelom tiganju.

Pan treba nauljena jednom i za zagrijavanje dok se svjetlo izmaglicu. Onda palačinke će biti dobro uklonjeni.

Mnogi domaćice da su ove palačinke idealan - oni prozračan, dobro prevrnuti tijekom pečenja, ne žurite i ne osuši na rubovima. Pa ipak, oni ne osjećaju nikakve kiseline jogurt ili sok ukus. Nakon što je ovladao bilo koji recept krem palačinke za jogurt, uvijek možete pripremiti divno ukusan obrok za obitelj ili goste.

Udio u društvenim mrežama:

Povezani