Kako ukusno kuhati meso pomoću začina - najbolji začini za meso

prije nekoliko stoljeća, začina i ljekovitog bilja u vrijednosti svoje težine u zlatu.

Vrlo malo ljudi mogli priuštiti da ih pokušati delikatan okus i aromu.

Međutim, danas je situacija promijenila radikalno i bez bilja ne može učiniti bilo koji ljubavnica.

Međutim, neki začini za meso stvarno vam omogućava da dobijete originalni ukus i okus?

Najbolji začini za meso

Značajke aplikacije i korištenje prirodnih začina

Pravilno odabrani i sastavljeni međusobno začinima imati pozitivne efekte na zdravlje.

Neki recepti mogu eliminirati sadržaj soli, koja bi mogla biti važan predmet ishrane.

Meso ne gubi organoleptička svojstva, to je ukusna i mirisna i kupuje one bilješke, koji je prošao začina.

Kako koristiti začine za pravilno kuhanje mesa?

Začini za meso se koriste kako slijedi:

• u pripremu tople kao rezultat prženje, kipuće, dinstanje, začini se dodaju za 1 minutu prije kraja, ili u krajnjem jelo.
• ako drugi tretman je namijenjen, na primjer, hladno dimljenje, začini uveden u početku.
• začini dozvoljeno da leži u stuffings, montažne meso nadjev od mesa.

Najbolji začini za meso za kuhanje i kratak opis

Poznata o tome što neki začina koji se koriste za meso kuhanje

Započnite svoje poznanstvo sa začinima za meso ove vrlo interesantan i koristan video.

 Sve vrste paprike

Ovo je jedan od najčešćih začina. Na biber loze rastu bijele, crne i zelene tipa.

Nakon cvatnje plod razvija na biljci, koja je u starenju steknu odgovarajuću boju. Najbolji okus i miris svježe tlo proizvoda posjeduje.

• zelen

Ovo nezrelog voća, koja ima jedinstven okus, blag okus i svježinu. U Rusiji, začin je dostupan u obliku suhe graška i konzervirano obliku, koji se nalazi ispred u ocat rješenje. Ovo je dobro rješenje za jetru, govedina, svinjetina, janjetina.

• crn

Takođe, nezrele plodove, koji imaju intenzivan pikantnog okusa. To je dozvoljeno da koristite sušeno grašak, tlo ili usitnjeni biber - bilo začina uspješno u kombinaciji s različitim vrstama mesa i stimulira probavu.

• bijel

Skoro zrelo najoštrije voće koje sadrže velike količine eteričnih ulja. Dodavanje začina u hranu eliminira stagnacije u crijevu i jetri i poboljšava ukus mljevenog mesa.

• roze

Spice slatkog okusa, savršeno podešen na pticu, teletina, svinjetina. Začin je dostupan u zemlji i osušiti. Ukusa senzacije ružičasti biber podsjeća korijandera.

• crvena paprika

Jarko crvena začin proizvedene iz tla sjemena čili. Ovo pržeći ljutine može biti suho mljeveni i svježe. Kao tijela - povećava cirkulaciju krvi. U kuhanja - prikladno u jela s roštilja svinjetine i peradi.

• Čile

Ovo je tradicionalni začin za meksičku kuhinju i istočne jela. Poznato je da ima analgetski učinak. U našoj zemlji, čili je na raspolaganju svježe ili sušeno. Ovo je vrhunac toplog variva od janjetine i govedine.

• paprika crvena

Slatkog ukusa i intenzivne crvene boje pomaže da znaju paprika, između ostalog, začinima. To radi odlično u mješavine za mariniranje mesa i peradi s mesom, divljač, meso, svinjetina.

• najgvirc

Goroshkova piment sa intenzivnog mirisa sjajno u supe, sirće marinada. Vrhunski kuvari ga koristiti za kuhanje svih vrsta mesa, uključujući i divljač.

Ostale arome pogodan za meso

• kim. Sjemena sa intenzivnog mirisa, pogodan za kuhanje piletine i janjetinu.
• kim. Sjeme slatke i oštrih nota. kim Radi savršeno s jetre, piletina i janjetina.
• kardamom. Spicy sa toplim mirisom začina uvodi u jela od svinjetine, peradi, janjetina i koristi u pripremi recepata orijentalne kuhinje.
• cimet. Spicy, slatkih začina, i poboljšava zasićenost ukusa svinjetine, janjetine i govedine.
• karanfil. Začinjava sa intenzivnim mirisom, koji se koriste za pripremu pluralitet marinadu sadrže octa.
• đumbir. Svježi korijen ne gubi ukus i dobar sa svinjetine, janjetine, piletine.
• kurkuma. Slatko-i-opor, gorak ukus izvanredno organsko u variva, umaci, u marinade, svinjetine.
• anis. U principu, čekića ili začin je komponenta kineske i indijske kuhinje. Sa svoje učešće, možete dobiti pristojnu hranu - kuhana u wok, kao i umake i marinade.
• estragon. Začiniti različitim meke, svježe note i mogu se koristiti u svježe ili sušeno formu sa govedina, janjetina, perad.

Preporuke kuhara na kuhanje jela od mesa

Najkorisniji i ukusna jela, ako pratite savjet raspravlja ispod.

Začini za govedine

Takvi zavoji su dizajnirani za gulaš, kulinarstvu juhe, odreske, variva, dimljeni ili ispod peke.

Ovi začini za meso uključuju češnjaka, mažuran, origano, bosiljak, crvena paprika, crna, piment, timijan, kim, estragon, ruzmarin, senf sjemenke, korijander, kurkuma, muškatnog oraščića.

Odličan ukus može se dobiti dodavanjem začina umereno tokom pečenja, prženje i pirjanje. Koristite je predmet samo kvalitetan proizvod.

Začini za kuhanje svinjetine

Ovaj tip uspješno u kombinaciji, kao začini kao što su origano, biber, ruzmarin, sve vrste paprike, lovor, češnjak, kleka, kumin, kardamom, matičnjaka, celer.

Kao dodatak začina za prženje, pečenje se može primijeniti prstohvat šećera, koji će dati meso slane note.

Začini za jagnje

Tender meso, kao što su janjetina i ovčetina je bolja sezona sa mješavinom ružmarina i lako muškatni oraščić

Začinske mješavine za jela od mesa i mesa peradi

Perad (puretina, piletina, divljač, patka, guska) I svinjskog mesa kuhati dobar curry, koji uključuje takva mješavina soli, piment, klinčić, kurkuma, cayenne papar, čili, senf sjemenke, kim, đumbir.

Kombinacije sol i papar smatra univerzalnim i uspješno koristiti u bilo mesa plombe, u pripremi iznutrice (srce, jetra, pluća, jezik, itd) i za kiseljenje.

Vruće hrane, zagrijavanje zimi - gulaš, prženje, shashlik bolje kuhati sa čili mikseve, cimet, muškatni oraščić.

Osnovni principi mesa kuhanje - video

Korisni infografika

Sačuvajte sebi tablichku- memo, a vi ćete uvijek imati pri ruci osnovna pravila kuhanja mesa pomoću začina.

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje za kuhanje mesa, a ne samo !!!