Recept za krem ​​sir

U ovom članku:

1. suptilnosti kuvanja
2. Začini za sir
3. Recept za krem ​​sir sa matičnjaka
4. Postupak za pripremu

suptilnosti kuvanja

1. Svježi sir je bolje da radim kod kuće. Ako koristite kupovni hranu, ona mora biti visoke kvalitete. sir se dobija iz skuta proizvoda.
2. Mlijeko treba biti izabran sa minimalnim rokom trajanja, a maksimalni procenat masti.
3. Težina gotovog proizvoda ne smije biti manja od pola kilograma. Samo u ovom slučaju sir dobro rode.
4. Tvrdoće sira može učiniti drugačije. To ovisi o pritisku za novinare. Ako želite da dobijete meki sir, pritisak mora biti slaba.
5. Rok trajanja sir - nedeljno. Pohraniti gotov proizvod u peškir od pamuka ili u papirnu kesu.

Začini za sir

Začini napraviti sir okus bogatijim. Dodali su proizvod ukus. Izbor začini varirala:

1. Češnjak, kopar i peršin. Zeleni treba da melje. Ovaj set začina čini oštrije sira.
2. Da biste dodali gorčina muškatni oraščić.
3. Melissa.
4. Korijander.
5. Paprika.
6. Ground biber. Kada dodajete bijeli papar, okus sira je umjereno oštar. Da biste poboljšali oštrinu odabrane paprika. Mirisni paprika daje jedinstven okus.

Svaka osoba bira začine po vašem ukusu. Potrebno je samo da ih koriste u malim količinama. Ako je sir se koristi kao zasebna jelo, onda možete ostati u bilo kojem obliku. U suprotnom, od začina treba napustiti.

Recept za krem ​​sir sa matičnjaka

sastojci:

• Svježi sir - 900 g,
• Mlijeko - 900 ml,
• Maslac - 110 g,
• Jaje - 2 kom,
• Soda - 7 g;
• Soli - 12 g
• Melissa - 10 g

Postupak za pripremu

1. Prije svega trebate donijeti sir na homogenost. To se može učiniti uz pomoć potapanje blender.
2. Zatim miješati maslac, jaja, prašak za pecivo, sol, i matičnjaka. Začini mogu izabrati po svom nahođenju. Tukli dok glatka.
3. U šerpu sipati mleko, pokriti s poklopcem i stavite na štednjak. U roku od petnaest minuta, mora propada na laganoj vatri. Nakon tog vremena, otvorite poklopac i dodati sir. dobro miješati. Mi smo ostaviti na peći za još dvanaest minuta. Poklopac mora ostati zatvorena.
4. Bio je prekriven cjedilo sa gazu i sipati čista svježi sir u njemu. Čvrsto vezanje gazu i visio. To možete učiniti iznad umivaonika. Važno je dati serum u potpunosti isprazniti.
5. Dalje, prebaci sira u posebnoj posudi. Dodajte tukli jaja i maslac. Rezultirajući mase leži u posudu i stavite na štednjak. Mase sir ne bi trebalo da provri. Kuhanje mora biti stalno miješajući. Sklonite sa vatre u vrijeme kada je masovno počne da se topi.
6. Kapaciteta, kuhani sir, ti bogato podmazana. Mi smo ga prebaciti u gotovom proizvodu i pritisne novinarima. Žetva u hladnjaku za četrnaest sati.

Sir pripremljen prema receptu se dobije ukusan i mirisan. Bon appetit!