Začini - šta su, njihove korisne osobine, kao i ono što su oni za?

Čovječanstvo od davnih vremena pokušao da diversifikacija ukusa i mirisa njegove gastronomske ponude sa različitim biljkama.

To nije moguće ovladati kulinarske vještine i razumjeti ono što začini bez in-dubina studija iznenađujuće i višestruka svjetska mirisnih asistenata.

 Začini i bilje

Od davnina, taj pojam podrazumevao sušene dijelove začinjeno aromatičnim flore koristi da prenese ukus i naglašava razna jela.

Svaka zemlja razlikuje originalnost, aroma i tradicionalne objasnio mirisna travami.Eto, prije svega, klime potrebne za rast biljaka, kao i tradicije aboridžinske naroda.

Korisni svojstva začina

Spicy delovi biljke se koriste ne samo da bi jelo izvanredan okus i ugodan miris - po pravilu, oni imaju veliki niz korisnih svojstava.

Svaka biljka ima koristi za liječenje i prevenciju svoj asortiman bolesti.

Međutim, postoji niz korisnih karakteristika da su svi začini:

• izlučivanje toksina i zagađivača
• smanjuje nivo šećera u krvi i loš holesterol
• aktivirati odbranu organizma
• poboljšati metabolizam
• normalizaciju težina i hormona

Video: piskavice (helba, Hilb) - Ruski začin

Najpoznatiji začini i njihove karakteristike

Broja vrsta flore koji se koriste za hranu i piće ukusa, izuzetno velika, ali u svakodnevnoj prehrani većine ljudi, njihovo prisustvo nije toliko.

crnog papra

Poznat širom svijeta, koristi se kao cjelina, kao iu prahu. Obim kulinarske korištenja crni papar je vrlo širok, od juha i završava sa slatkim jela i pića. Samo udisanje njegov miris, možete u potpunosti shvatiti šta začina.

Čile

Hot crvena paprika ima svijetlu, gori okus i neizrecivog, i praktično ne posjeduje mirisna svojstva. Uz to, možete pripremiti razne ribe, jela od mesa, kao i juhe i grickalice. U rijetkim slučajevima, čili se koristi za razne vrste slatkih poslastica i pića.

cimet

Aromu i ukus ove biljke je teško zbuniti sa nečim drugim. Povezani, prije svega, sa slatkim pecivima i pića, ali je raspon primjena začina je veoma širok.

cimet To se može dodati žitarice, umake, juhe, mlijeko, itd Kao ljekovitog bilja mogu se koristiti u borbi protiv bolesti jetre, bubrega, žuči.

lovorom

Noble biljka koja se koristi u mnogim receptima. Zbog svoje svestranosti i vrlo ugodan miris, lovorov list - redovan svih kuhinja. Od davnina, oni tretiraju razne bolesti kože, normalizira bilansa voda soli u organizmu.

Video: Korisna svojstva đumbira. Đumbir je začin Paradise! Kako se koristi kao lijek?

karanfil

Karanfil je neotvoreni pupoljci piment porodice Myrtaceae. Spice ima intenzivan, vrlo čudan miris i ukus nijanse, je neophodan u raznim brines i marinade. Začin ima pozitivan učinak na nervni sistem, njegovo eterično ulje smanjuje umor.

đumbir

Kao začin se koristi samo koren biljke, njen oštar okus i ugodan miris daju jelo tankog specifičan bilješke. Đumbir se odlično slaže sa mesom, ribom, često se dodaje u napitke i deserte.

Osim izuzetne gastronomske zasluga, širinu primjene se razlikuje u tradicionalnoj medicini pomaže u borbi protiv neplodnosti i gojaznost, jača imunitet, stimulira mozak, tonove.

kardamom

Miris začina daljinski podseća na limun. Prijatan oporosti kardamom je savršeno u kombinaciji sa mnogim kulinarskim specijalitetima. U Indiji, teško je zamisliti bilo koje jelo bez njegovog učešća.

Za razne kulinarske delicije mogu uzeti bilja i sjemena biljaka u svježe ili sušeno obliku. Zelena doktor dobro nosi s poremećajima u želucu, lijek kašalj i ublažava oticanje.

Kontraindikacije za upotrebu ljekovitog bilja i začina

Postoji određeni krug ljudi koji moraju da koriste bilje s oprezom.

Video: Šokantna istina o novcu koji se skriveno - Dokaz da svi bi trebali znati

Napustiti potrošnje previše vruće i začinjenu hranu treba ljudi koji pate od bilo koje bolesti gastrointestinalnog trakta i bubrega.

Kontraindikacije začina i sklonost alergijama (zbog mogućnosti pojedinačnih netolerancije)

Strogo izmjerene potrošnje je potrebno za trudnice, djecu i starije osobe.

Skladištenje i kako odabrati pravu začina?

Svaka biljka mirisnih začina ima svoje specifične selekcije i skladištenje, ali postoji nekoliko pravila koja se mogu generalizovati na čitav niz začina.

Video: # Začini i začini pryanosti.Vozdeystvie

Svi začini se uvoze iz dalekih zemalja, i ne može biti jeftino.

Kada kupujete bolji fokus na proizvode koji su sredinom cijeni i dobre kvalitete. U suprotnom, postoji opasnost da kupi nepoznatu supstancu, ispunjen konzervansa i aditiva, a ne razumijevanje što začina.

Začini pravilno uzeti u cjelini, a ne obliku praha (paprika - papar, cimet - štapići). U bilo kojem trenutku može biti funte sa minobacača, poseban mlinovi ili brusilice.

Držite ljekovitog bilja i drugih začina vam je potrebno u hermetički zatvorenim, po mogućnosti tamne staklene posude, da će zadržati sve okus i aromu začina.

Poprbuyte ovi pravi organski začini i bilje !!!