Kako pravilno i ukusnu pečenu piletinu jetra u posudu: Važno Savjeti i Popularni Recepti

Video: Kako kuhati pileća jetra. Brz i ukusan recept. // Oleg Karpov

Pozdrav svima koji čita mom blogu. Jučer sam pokušao pržiti piletinu jetra. Kao i sve komplikovano, ali avaj. Na kraju se ispostavilo prosušen vruće i teško. Počeo sam u potrazi za informacijama o tome kako da pržite piletinu jetre u posudu pravilno. I shvatio sam da u kulinarstvu napravio nekoliko grešaka. Sada, naučio sam mnogo toga i podijeliti s vama ove tajne. Kako kuhati ovo jelo je vrlo ukusno.

Pre početka kuhanja, morate odabrati kvalitetan proizvod. Iz ove na kraju će ovisiti o ukusu jelo. Proizvod svježe uobičajenih homogena crvenkasto-smeđe boje. Podloga mora biti glatka i sjajna. Ako postoji blatnjava mjesto - bolje da ne kupuju.

Isto tako, ne bi trebalo biti zamrznuta. Ako ste kupili takav proizvod, prženje će dati sok, i da će biti ugašena. Browning neće raditi. Ali ovo je vrlo važno jer "brtve" sve sokove unutra. A jetra je tender i sočne. Budite sigurni da vidi to očistiti. Kriške bi trebao biti holistički, bez masti. Edge glatko, izgleda tako svježe jetre. Ako je labave strukture, rubovi su neujednačena, narančasta nijansa - zamrznuti proizvod.

Video: Svinjska jetra s lukom - ukusan i zdrav jelo za ukrašavanje

Kako kuhati piletinu jetra u posudu, osnovna pravila

Pileća jetra je mekši od teletine ili svinjetine, ima sladak ukus. Ali, da bi zaista kuhati je ukusna, potrebno je slijediti nekoliko pravila.

• Prvo pitanje - kako ispržiti piletinu jetre u posudi. Fry nusprodukt ne treba više od 10 minuta. Ako držite da više vruć dobiti solidnu. Pržiti komada vam treba na svakoj strani za 5 minuta. Pokrijte posudu samo kada je jelo je gotovo spreman.
• Za razliku od goveda i svinja jetra, piletina ne treba očistiti od filma i za natapanje. Dovoljno je da se opere i osuši.
• Ovaj proizvod po mogu biti pržena cjelini, ali je bolje da se usitnjava. Ako ste u posudu, ne odgovara svima - kuhati u serijama. Važno je da ih stavite u jednom sloju, a ne na vrhu svake druge.
• Prilikom pripreme proizvoda u tijesto, to pre-suho. Možete ga oprati, staviti u cjedilo za čašu vode. To nije preporučljivo da kapljice vode padaju u ulje, to će prskanja.
• ne soli proizvod prethodno prženje. Zato što je pustio sok i da će biti ugašena. Sol i papar u tiganj bolje sebe.

Ako želim kuhati pileća jetra, onda ne kupuju više od 300-400 grama ohlađeni proizvoda. I odjednom počnem kuhati. Proizvod se ne čuva u hladnjaku. To je na vremenske tukli i počinje da se osuši. Čak i kada se čuva ispod poklopca. Sviđa mi se brzina pripreme i sladak ukus jela. I što je najvažnije - manje problema u odnosu na govedine ili svinjetine. Svaku sitnicu dovoljno da smanji na 2 kriške, i sve je spremno za pečenje.

Koriste pileća jetra

Jeste li znali da je ovaj nusproizvod bogata proteinima? To znači da se može koristiti i kao dijetalna hrana. Idealan je za proteinska dijeta, kao i za rekreaciju.

Video: Tajna kuhanje je vrlo mekana govedina jetra

. Proteini u jetri 20,4 grama, ukupne količine masti 5.9 g, ugljenih hidrata i -. 1.4 c

Iznutrice dosta folne kiseline. Jača imunološki sistem blagotvorno djeluje na krvotok. Osim toga, sadrži vitamin A (keratin), što je korisno za oči i kožu. Vitamin C, koji je također u ovom proizvodu pomaže da apsorbuje gvožđe. Ona ima blagotvorno dejstvo na nervni sistem. Osim toga, vitamin C jača krvne sudove. To je korisno za rast i razvoj kolagenih vlakana. Dakle, kako bi vam pomogli zadržati mlade. &# 128521;

Također vitamina pileća džigerica i korisna mikroelemenata kiselina, željezo, fosfor, kalij, magnezij. Mislim, znate koliko je važno za naše tijelo željeza. On je odgovoran za normalne količine hemoglobina u krvi. Stoga, nusproizvod je posebno korisno za one koji imaju anemiju.

Osim divno osoblje, ovaj proizvod ima nizak sadržaj kalorija. Pirjano pileća džigerica - to je samo 140 kalorija. Pržene u biljnom ulju - oko 150 kcal na 100g

Plus sadrži jod i selen. Ovi minerali imaju pozitivan efekat na štitne žlijezde.

Sada želim podijeliti s vama jednostavan recept ove nusprodukt.

Kuhanje ukusna pileća džigerica sa pavlakom

Delikatan ukus će dati jelo kiselo vrhnje ili vrhnje. Potrebno nam je:

• pileća jetra - 400 gr.
• Beli luk - 2 čena,
• nekoliko malih bita luk,
• pola šolje brašna,
• oko 150 g. vrhnje 20%
• čašu vode,
• nekoliko kašika biljnog ulja,
• sol i papar - po ukusu
• opcionalno list lavrushki 1-2.

Jetra umjesto kiselog vrhnja može biti s vrhnjem, ali onda neće biti potrebna voda. Koristite kremu 300g. Ovo jelo će ispasti s umakom od kiselog vrhnja ili kreme.

Prije nego što upload nusprodukt posude treba oprati i iseći na veće komade. Stavite u cjedilo za čašu vode. Dok je jetra dry - u posudu pomiješati brašno sa soli i crnog papra. Narezati luk i birao beli luk.