Kako kuhati piletinu paprikaš

Nastavljajući niz jela širom svijeta, idu da studiraju u Francuskoj, točnije, njegove kuhinje. Cilj istraživanja danas će Fricassée, što doslovno prevodi kao "Jambalaya". Sama riječ dolazi iz francuskog. «Fricasser» - «paprikaš i SRJ". U početku Fricassée pripremljen kao varivo, sa bazom od bijelog mesa, kao što su piletina i zeca i teletina, kuhana u bijelom umaku. Međutim, vremena su se promenila i sa njima recept - sada koriste i ovčetina, i svinjsko meso, i općenito bilo mesa.

Video: Fricassée piletine i gljiva :)

Nudimo recept koji je sačuvao originalne ideje, u kombinaciji sa modernim. Sledeći recept će se koristiti piletina, da budemo precizni - krila. Ljubitelji piletine će uživati ​​francuski jelo.

Za pripremu paprikaš, okupljaju u magazinbazar i kupuju:

• 6 pileća krilca;
• Banka konzerviranog crvenog pasulja;
• 2 zelene paprike (sentimentalno);
• pola noge praziluk;
• srednja šargarepa;
• 1 jaje i žumance je potrebno;
• 100-120 ml.naturalnyh krema;
• 100-120 ml.belogo vino, budite sigurni da se osuši;
• 30 ml.olivkovogo ulje;
• začina kao što su sol, muškatni oraščić, kikirikija i papar.

Nakon kupovine navedenih sastojaka može nastaviti pripreme.

Prije svega, krila, otapa i podijeliti ih u nekoliko dijelova - bolje je smanjiti na zglobovima. Ako krilca nisu kupili vrh dovoljno podijeljena u 2 dijela.

Uzmite tiganj, zagrijati ga i pržiti krila u maslinovom ulju. Oni bi trebali postati ružičast. U ovom trenutku, možete napraviti vatru veći. To neće trajati više od četvrt sata, što je još važnije, ne zaboravite da promiješati. Kada je meso porumeni, posoliti i biber ga.

Dok pržena mesa, potrebno je pripremiti povrće:

• Čist mrkve i izrezati na velike kocke dovoljno;
• luk izrezati na kriške, a ne da bude u zabludi sa širinom, ne bi trebalo da prelazi 0,5 cm.;
• izvadite biber jezgra, a ostatak grubo kotlet;
• iz konzerve pasulja, odvod sok u receptu nepotrebno.

Nešto kasnije (nakon dodavanja začina) baciti meso šargarepe i pržite (da bude dovoljno 10 minuta).

Sada sezona sa orasima i prelijte sve vino. Krčka i oko 10 minuta, a zatim dostaviti luk sa biberom. Opet, pokriti poklopac, i neka sve pirjano se povrće ublažavanja. Tako da je vrijeme da dodate grah. Sada, svi sastojci moraju se ugasi, za oko 25 minuta, samo za slaba vatra.

Ne gubeći vrijeme, spreman posljednji neiskorišteni komponente - bičevati kreme sa žumance. Ova mješavina tada preplaviti pan. Dati budućnost paprikaš krčkati preko srednje topline za nešto više od 10 minuta.

I upravo na stolu. Prethodno bio samo jednu stranu jelo - riža. I to se sada smatra posebnom jelo.