Jetre s medom dresingom

Prvo, mi ćemo vam reći kako pripremiti tradicionalni pileća džigerica sa jabukama, lukom i soja-med preliv.

trebat će vam

  • 600 g pileće jetre;
  • 1 veliki luk;
  • velika zelena jabuka;
  • 3 kašike soja sos;
  • suncokretovo ulje;
  • med;
  • balsamico octa.

priprema

  1. Operite jetru pod tekućom vodom i osušite papirnim ubrusima.
  2. Izrežite meso na manje komade.
  3. Pržiti komada preko visokoj temperaturi bez soli dok ne porumeni i stavite ih na jelo.
  4. Pripremite slano pecivo - neophodno je za mljevenje soli u mlin za kafu ili bilo koji drugi mlin. Ovaj trik je potrebna za održavanje maksimalne sočnost jetre - ako je njegova soli prije pečenja, to će biti teško. Ako je, kao u ovom slučaju, prvo pržiti meso bez soli, zlatno kora "začepiti" sok iznutra, uz održavanje mekoću mesa. Prosolilas za jetru, ne samo izvan, ali i unutar, posuti gotovog komada slane praha.
  5. Sitno iseckati luk i pržiti ga na ulju ostaju u posudi.
  6. Izrežite jabuka u male kriške.
  7. Kada je luk braon, dodajte ga u jabuke. Tu su, po želji, dodajte kvaku putera - to će dati plod nevjerojatno gladak ukus.
  8. Pripremite umak - Mix kašičice balzamiko sirćeta, četiri kašike soja sos i kašičicu meda.
  9. Tiganj na jabuke i luk, dodajte jetru je blago ohladi i sipajte sos jelo u pripremi.
  10. Lagano pržite rezultirajuća mješavina, miješajući ga stalno.
  11. Nakon isključivanja plamenika, držite jelo na štednjaku još 5-10 minuta - neka sastojci dobrog potopiti u sos.