Cheesecake sa krem sir: kući korak po korak recept

cheesecake sa svježim kući korak po korak recept za izradu različitih vrsta

kolač od sira - ukusna peciva s punjenjem sira. U tradicionalnim kolačima sir skuta se nalazi na vrhu i ne pokrivaju sloj tijesta.

Slično pekarskih proizvoda je Ural shanezhka (Korzhik pire krompir gore) i talijanski pizza (Korzhik multikomponentnim punjenje - kobasica, sir, paradajz, začini).

Pored uobičajenih i dobro poznati, postoje i drugi od sira proizvoda iz lisnatog pjenušav tijesto sa sirom. Nazivaju se još i sira.

Razmislite o nekoliko recepata za sirom - kraljevski, kralj, ili iz francuskog peciva.

Punjene sa svježim sirom

Tipično, sama sir bez miješanja sa dodatnim sastojcima koji nisu za punjenje keksa. Najčešće skuta je sladak, miješanje sa šećerom, vanilije i jaja (žumance i proteina pomoći napraviti hrskavu sir viskozna masa).

ne treba se ograničiti samo kiflica. Svježi sir se može miješati sa začinima i solju, a zatim dobiti hranjivim skuta bez slatkiša.

Sastojci za punjenje od sira Recept za slatki curd punjenje:

Kravljeg sira - 500 g šećera - '65 (to je 0,5 šolje);
Kokošja jaja - 2 komada;
Vanilla je vanilin šećer - 10 g ili 1 žlica (uglavnom vanilije Isporučuje se već pakuju u obliku torbe od 5-10);
Cimet - 5 g ili 1 kašičica (za ukus, kao amater ovaj začin prodao pakirani u vrećice čaja)
Kakao - '25 ili 2 kašike - za one koji vole okus čokolade;
Grožđica - 60 Gruzija (1/3 cup), ako je suho, prije dodavanja u sir je natopljen u toplu vodu na 0,5 sata;
Matica (orasi, bademi) - '45 (ili 1/3 cup) - najčešće u obliku usitnjene.

Svi sastojci su komercijalno dostupni. Svježi sir i jaja mogu se kupiti u prodavnici, a na domaćice na tržištu. To se uklapa bilo masnoće sir.

Domaći cheesecake sa curd Recept slane preliva za veliki cheesecake sa kajmakom:

500 g kravljeg sira;
20 Gruzija (1 žlica bez vrha) soli;
Zeleni sitno sjeckani - 100-150 g (peršun, mirođija, vlasac, bosiljak);
Začini, mljeveni u prah se dodaju ukus: đumbir, češnjak, curry, kurkuma, muškatnog oraščića i korijander.

Francuski, regal, kraljevski, i mađarske cheesecake pecivo

Shortbread tijesto od sira pripremljeni na osnovu margarina ili putera (margarina će biti jeftinije i ulje će donijeti više koristi).

Sastojci za tijesto od sira sa svježim sirom tijesto recept Francuski pijesak torte sa kajmakom:

Margarin ili maslac - 200 g (standardna veličina paketa biljnih masti u radnji - 200 g i 400 g, odnosno, za test zahtijeva mali paket, ili pola velikog paketa);
Brašno - 500 g (3 šalice);
Šećer ili šećer u prahu - 200 g (1 šolja to);
Soli ili pinch kašičicu (po ukusu, ponekad nije dodao);
Soda (1/3 kašičice) hidratizirani ocat (za gašenje potrebno u kašiku, punjenje s octom do vrha, kreč se često daje sode u testu konačnom soda ukus).

Cheesecake shortcrust pecivo s punjenjem sirom Mijesiti tijesto, varijanta №1:

Maslac ili margarin je ublažena (imajući na toplom mjestu 40-60 minuta) i smrvljen sa šećerom;
Dodajte jaja i hidrirana sode, i soli. Stavimo brašno i mijesiti tijesto;
Podijeliti tijesto na dva dijela (malo više i malo manje nego - 1/3 i 2/3), roll ih u dva kolača i prostire se na nosače koji dio koji je veći;
Spread na tijesto i punjenje svoj poklopac sa drugi sloj tijesta (donji dio);
stavili smo u zagrejanoj rerni (180-200 C) i pecite za 0,5 sat.

Dakle, imamo veliki cheesecake-pitu. Oblik spreman tarts mogu biti okrugle (ako leži u tavi) ili u obliku (u posebnom obliku za kolače).

Cheesecake shortcrust pecivo s punjenjem sir i mrvice Mijesiti tijesto, varijanta №2 (sastojci su isti, samo jaja se dodaju):

Margarin ili maslac hladi u zamrzivaču na njihove mase može biti sjeckani ili gumiran na rende;
Nakon hlađenja Shred biljnih masti (usitniti nožem, tri na grubo rende);
Dodajte brašno, šećer, sol, soda, hidrirana mix nož rezultirati mrvice;
Pola šire primljenim čipovi u tavi ili u kalup odozgo stavimo za punjenje. Na vrhu skuta mase položiti ostaci mrvice;
Pecite na 200 C u pećnici pola sata.

Multi-sloj sira peciva sa curd Opcija cheesecake pita №3:
Ovaj cheesecake ima veliki broj slojeva tijesta i punjenje. Ako obični pijesak sira tijesto stavi dva sloja na vrhu i na dnu, recept kraljevske cheesecake sa svježim sirom uključuje naizmjenično slojeve, najmanje tri puta. Ukupno 6 slojeva torte se dobija: Test 3 sloja i 3 sloja slatkog kravljeg sira.

Ako želite, možete podesiti količinu šećera, smanjiti ga na 100-120 g može smanjiti količinu margarina do 130-150 g

Usput, najbolji recept za kolač "Napoleon" učinjeno u nekoliko slojeva od 10 ili više. Punjenje između slojeva je krem ili kondenzirano mlijeko.

Cheesecake mogu zamijeniti čajem kolače ili torte. Ukusna, slatka "Mravinjak" brzo pripremljen, i uvijek ispada vrlo ukusan. Recept "Anthill" kod kuće To može varirati, ali većina, voljeni, je klasičan iz mog djetinjstva.

poznat "Smetannikov" iz djetinjstva. Ova torta se priprema relativno brzo i lako. U ovom članku "Smetannikov" postavljeni klasični kolač recept.