Kako kuhati sarmu sa mesom i rižom - recept korak po korak

Dobro jutro, prijatelji! Kako kuhati sarmu i ukusna verovatno zna svaka žena. Ali ako mislite da je sarma - to je samo kupus s mesom i rižom, onda ste duboko u zabludi. Postoje recepti za sve ukuse i nepca, kao što su patka jetre, a za one koji su na - s gljivama. Postoje čak i slatko ljubavnici! Širok spektar aktivnosti! I ja ću to dokazati - će ponuditi neke neobične recepte divna jela.

Kako kuhati sarmu sa mesom i rižom

Prvi put sam vam reći o tradicionalnoj pripremi ovog jela.

Recept № 1. Klasičan recept.

Potrebno nam je:

• Mljeveno svinjsko i goveđe meso, pola - samo 500 grama.
• Luk - 2 kom.
• Slika - 1-1,5 šalice.
• Voda - 1 pehar.
• Sol i crni papar - po ukusu preuzimanja.
• Kupus - 1 viljuške (600 - 800 g).
• Pavlaka - 500 gr.
• Umaku od rajčice - 3 - 4 žlice.
• Biljno ulje.
• Šargarepe - 2 kom.

Kako kuhati sarmu s mesom i rižom za ovaj recept:

1. Prvo, pripremite kupus: rez stabljike, a zatim niže krenuli u kipuću vodu i kuhajte nekoliko minuta. Razdvojiti lišće omekša. Luk - 1 kom. fino brzo.
2. Kuhati dok pola kuhani pirinač u slanoj vodi, hladnom i miješati sa mljevenim mesom, luk, sol i papar.
3. Pripremljeni kupusa nokautirati nadjev i zamotajte ga u kovertama. Na dno posude leži siromašnih, odbačenih lišće, oni iznese koverte i prelijte sosom. Koverte može biti pre-pržiti na obje strane, ali ovo je opcionalno.
4. Sos se priprema na sljedeći način: biljno ulje pržiti drugu sjeckani luk, mrkva, dodajte paradajz pire, so. Zatim prelijte vodom i ostavite da provri. Dodam malo kiselog vrhnja u sos.
5. Krčka na laganoj vatri dok ne omekša sarmu, poslužite uz kiselo vrhnje.

Bez mesa sarma sa gljivama i rižom

I još nekoliko recepata, moguće je da ćete želite da se nekako diverzificirati klasičnoj verziji.

 Recept № 2. Sarma sa punjenjem od gljiva:

Nam je potrebno: 4 - 6 obroka.

• Kupus - 600 gr.
• Rice - 1 pehar.
• Svježe gljive - 500 gr.
• Luk - 2 kom.
• Šargarepe - 2 kom.
• rajčice u konzervi - 1 može (bez kože).
• Biljno ulje - 5 kašika.
• Papar, sol, šećer - da ukus.
• Zeleni luk - nekoliko perja za dekoraciju.

Kako kuhati sarmu sa rižom i gljivama za ovaj recept:

1.  Kupus ostavlja pranje i kuvajte u šerpi u slanoj vodi 3 - 5 minuta.
2. Pripremite punjenje: Sl popuniti dvije čaše vode, dodajte soli i biljnog ulja i kuhajte 10 minuta. Gljive izrezati na kriške, luk izrezati na manje, i mrkva rub na grubo rende.
3. Na tiganj, topline 2 žlice. kašike maslac, pržiti prve 4 minute 3- luk, gljive i dodati od 2 - 3 minute stavite šargarepu. Sve što se krčka zajedno još 5 minuta. Cool i pomiješati sa rižom.
4. Izrada sos: paradajz iz konzerve melje u blenderu, stavite posudu, posoliti i biber i kuvati 5 minuta.
5. Oblik sarmu - na kupusa nokautirati nadjev, zamotajte koverti. Zatim u tiganj pržiti koverte sa dvije strane, pokrijte sos i kuvajte 10 minuta. Kada je servirala ukrasite sa zelenim lukom. Vjerujte mi, vrlo ukusna!

Ja bih da vam ponuditi dva recepte za kuhanje kupus, u kojoj umjesto korištenja kineskog kupusa, ili Pekingu. Sviđa mi se još više - to je lakše raditi i priprema se brzo.

Punjene kineski kupus - recepti korak po korak

Recept № 1. Sarmu sa kineskim kupusom:

Mi ćemo trebati. Za 4 - 6 porcija:

• Kineski kupus - 500 gr.
• Vlasac - pola zraka.
• Luk - 2 kom.
• Mljeveno goveđe meso - 250 g.
• Mljeveno svinjsko meso - 250 g.
• Paradajz - 4 kom.
• Ren stol - 2 kašičice ..
• Maslac - 2 žlice. žlica.
• Grašak, konzervirana - pola čaše.
• Jaje - 1 kom.
• Pepper. so - da se na ukus.

Kako kuhati punjene kineski kupus sa mljevenim mesom:

1. Kupus ostavlja kuvanjem u slanoj vodi nekoliko minuta. Vlasac opeći sa vrelom vodom, luk sjeckani, izrezati na kriške paradajza.
2. Spojite svinja mljevenog mesa, dodajte jaje, pola luk, hren, sol i papar. Sve mix temeljito i stavite na kupus lišće.
3. Roll kiflice i kravatu perje luk.
4. Sipajte dnu sotejniki tople vode (tako da samo dno lima) postaviti peciva i kuvajte 15 minuta.
5. Izrada umak: Zagrijte ulje u tiganju i brzo pržiti preostali luk na njemu. Dodajte paradajz i grašak. Malo soli i bibera, kuvati 5 minuta. Pour na pripremljeni punjeni kupus i prelijte umak.

Recept № 2. Sarmu sa rižom i sirom.

Mi ćemo trebati. Za 4 - 6 porcija:

• Peking (kineski kupus - 600 gr.)
• Rice - 1 pehar.
• Peršun - mala gomila.
• Sir "Home" - 200 gr.
• Prirodni jogurt - 0,5 čaše.
• Lean šunka - 200 g.
• Konzervirane rajčice bez kože. - 800 grama. (Banka)
• Biljno ulje - 2 žlice.
• Crnog papra, šećera i soli - da se na ukus.
• Peršun - za dekoraciju.

Kako kuhati punjene s rižom kineskog kupusa:

1. Slika kuvajte 20 minuta. Po kup riže, uzmite 2 čaše vode. Mi odvojiti kupusa i opeći ih kipućom vodom. Fino usitniti peršun.
2. Sir rešetkom, mix sa rižom, peršun, jogurt, sol i papar. Ham slice.
3. Sada smo formiraju se sarme: Stavite nadjev u kupusa, stavite parče šunke i pokriti s još jedan sloj punjenje. Onda završiti kovertu.
4. Pržiti u dubokom tiganju koverte sa dvije strane i dodavanjem na čašu kipuće vode, kuvajte 10 minuta.
5. Napraviti sos kao što je napisano u prvom recept: Nasjeckajte paradajz i kuvajte ih sa solju i biberom. Kada sto jelo sipajte sos i pospite peršunom.

Recept № 3. Sarmu sa pačje jetre.

Kako kuhati. Za 4 - 6 porcija:

• Kupus - 600 gr.
• Luk - 2 glave.
• Krema - 1 pehar.
• Pačje jetre - 150 c. (Ako nema patka, uzeti piletinu).
• Duck file - 750 g. (Vratite piletinu, ako ne i patka)
• Supe od povrća - 2 šalice.
• Brašna - 1 žlica.
• Senf - 2 kašike. žlica.
• Fat - 50 grama.
• Butter - 1 žlica. žlica.
• Biber i sol - po ukusu uzeti.
• Peršun - za dekoraciju.

1.  Prvo, pripremiti kupus. Odvojiti gornji 6 listova kupusa i kuhati 5 minuta. Fino usitniti ostatak. Luk sjeckani, jetra i slaninu sec previše fino.
2. U tiganju propržite slaninu, dodajte pola luk, jetre i pržiti još 5 minuta. Sol i papar.
3. Duck file (piletina) je podijeljena na 6 komada, odbijaju, sol i papar malo.
4. Sada, napravite sarmu: kupus na list postrojilo patka file na jetru i sklopiti u koverti.
5. Savijte koverte u šerpi, prelijte vrućim bujonom i kuvajte 20 minuta. 5 minuta prije kraja gašenja dodati sjeckani kupus. Kad si spreman - sipa čorba.
6. Izrada sos: u tiganju propržite drugoj polovini luk, sipati u kremu, čorba (koji procurila iz sauté pan), dodajte senf, brašno, sol, papar, dobro miješati i kuhati, odmah sklonite sa vatre.
7. Organizirati na pladnju i sarme, sipajte sos, ukrasite peršinom.

I na kraju, nekoliko savjeta:

Da pravilno pripremiti ukusnu sarmu s mesom i rižom:

• Ne kupujte teške, guste glave kupusa sa debelim vena - lišće imaju tako loše će biti razdvojeni.
• Za meso kupus pomiješan mljeveno meso - svinjetina i govedina oko pola.
• Nadjev je posebno delikatna ako je birao s velikim rupama.
• Ako dodate rižu, bolje je prethodno proključala do pola.