Koliko brzo salata - klasični recept (fotografije, video)

Danas želimo da razgovaramo o ovome Rusija jelo - salata. Uprkos tome francuskog naziva, to je upravo izmislio u Rusiji, a njegov kreator je bio poznati Moskva ugostitelj francuskog porijekla Lucien Olivier. Čije ime, u stvari, dao ime ove salate.

Salata Olivier - klasičan recept (priča)

Treba napomenuti da je Lucien Olivier je bio samo genije za kuhanje, te je sačinjen raznih jela i izmislio širok spektar kulinarskih tehnika. Što se tiče salate, u većini europskih zemalja još uvijek se zove "Ruska salata".

Prema originalnoj ideji osnivača Olivier se ne bi trebalo da bude salata - bio je ukusan obrok, koji je pod nazivom "majoneza divljač." To je čitava pjesma. Osnova je kuhano pečenica tetrijeba, sitno izrezati i položio zajedno sa želeom čorba nalazi barem blizu rafiniran sastav kriške teletina jezik i rakova. U sredini su stajali piramide kuhanog i kockice krompira i kornišona. Kuhana jaja, narezane kao i sam krompir piramide, namijenjen isključivo za dekoraciju. To je bio jedinstven i recept za ovo jelo majoneza.

Kada ugostitelj prvi uveo ovu prefinjenost jela, to je doslovno nekoliko minuta kasnije je vidio da je većina posjetitelja izazvala mješavina je uopšte iu ovom obliku su postavljeni na pločama. Lucien Olivier ogorčenje ne poznaje granice. U znak protesta, i da izraze svoj stav prema ruskom manire, odnosno nedostatka manira, sutradan ugostitelj posebno smanjiti sve sastojke, jednom mješoviti i majoneza i služio na stolu u ovom obliku. Ali rezultat je bio u suprotnosti sa tim što se očekivalo, ali vrlo efikasan - salatu napravio valova i na kraju osvojio svoj mjesto na tabeli odmor, a potom su osvojili cijeli svijet.

Dok svi sastojci koji se koriste u izvornom salata, danas poznata, ali pravi recept je zauvijek izgubljen, kao Lucien Olivier koriste prilikom kuhanja začina i bilja, imena i proporcije od kojih je nosio sa sobom u drugi svijet. Međutim, u originalu salatu to nije bilo tako lako - i majoneza bila posebna, a tehnologija izrade je veoma komplikovana.

Klasični salata - recept

Međutim, moderna salata ostaje jedan od omiljenih jela naših sunarodnika, a to je jednostavno nemoguće zamisliti odmor obrok bez njega. Nije otklonio salatu i meni restoran. Stoga, želimo da Vam ponudimo tačan datum ovog salata recept (dobro, za svaki slučaj, ako postoje i oni koji ne znaju ili su zaboravili):

Sastav salata:

• kuvana piletina (kod kuće često zamjenjive šunka ili kuhano) - 250 ° C;
• Krumpir - 4 komada (prosječna veličina);
• Šargarepe - 1 kom;
• Jaja - 4 (komada);
• luk - 1 komada (prosječna veličina);
• kiseli krastavci - 4 komada;
• jabuka (može biti kiselo) - 1 kom;
• konzervirane grašak;
• majoneza;
• sol, crni papar.

Metoda za pripremu salata:

1. Krompira i šargarepe temeljito oprati i kuhati dok ne omekša, a zatim cool, koru i iseći na kockice.
2. Kuhati jaja i dobro iseckati.
3. Luk koru i fino brzo.
4. Krastavci i iseći na male kockice.
5. Jabuka, uklonite kožu, izrezati na kockice.
6. Kuhani piletina (šunka, kobasice) iseći na kockice.
7. Svi sjeckani sastojci su u kombinaciji u jednoj posudi, dodati grašak, sol, papar i majoneze.
8. Temeljito miješati, dati malo napitkom i poslužite.

To je cijela tajna. A rezultat će uvijek biti na pravom mjestu.

Video Olivier salata recept

Foto ideje za serviranje salate