Napoleon sa custard - jednostavan recept

Slažem se, ne slatko, ko ne bih tortu "Napoleon" sa custard!

Napoleon sa custard - recept

Danas se može sa sigurnošću može nazvati klasik među desertima, priprema ne samo na odmor. Domaćica zna mnogo recepata, ali punjenje krem ​​se smatra najpopularniji, što daje poseban okus pečenja.

Malo o povijesti Napoleon torta

Francuska&hellip- Homeland nježnosti, ljubavi i ljepote, gdje je drevni i mirno ulicama zadržati atmosferu vječne vjernosti i odanosti, sastanaka i rastanaka, koju peva pesnika. Ovo je mjesto gdje je recept nastao neuporedivo tortu.

Kada 1799. godine Napoleon došao na državnu vlast, okružen slavu, on se vratio i uzeo svoju zaštitu Versailles. Danas, ansambl palata i parkova - predgrađu glavnog grada, kao iu prošlosti, kraljevska rezidencija.

Zidovi palate je uvijek "u punom zamahu" sekularni život. Domjenke, brojni gosti, gostili fascinirana razmjera i raskoš, ali Napoleon u svom životu donio samo izuzetak - Božić je slavio samo sa najbližima.

Evo, u jednoj od frosty Badnjak Bonaparte pozvao kuhar i zamolio ga da iznenadite goste Josephine de Beauharnais neke neobične desert. Nasmijana, on je misteriozno povukao. I tu, na večeri, kada je došlo vrijeme za desert, služio kolač, koji se sastoji od mnogih od najboljih kolača, namaže sa neverovatno mekom krem.
Talentovani kuvar Napoleonu objasnio da je ovaj desert je nazvao u njegovu čast, a on je ciklični život sa periodični događaji.

Prema tome, "Napoleon" sa custard desert zvao filozofa.

Klasičan recept za Napoleon sa custard

Kuhati najdelikatnije torta od dvanaest kolača, trebat će vam:

Za bazu:

• 125 ml vode;
• jedan rashlađen jaje;
• 300g brašna;
• 2 kašike sok od limuna;
• 100 g putera;
• 100 g margarina;
• soli.

Za kremu:

• 2 srednja jaja;
• 1 litar mlijeka;
• šolja šećera;
• četiri žumanca;
• 80 g škroba;
• prstohvat vanilije.

Proces pripreme Napoleonovog krem ​​je kako slijedi:

1. Na stolu gorochkoy prosejano brašno, odvojeno i mješoviti u posudu za vodu, jaje, sok od limuna i soli. Rezultirajući mješavina se šalje na hladnoću.
2. Brašno kroz veliki rende protrljao margarin i maslac. I onda sve to nož je osnova za mrvice. Zatim, udubljenje u smjesi lagano ubrizgava sastav jaje i brušenje nastavlja nožem, da završi spoj sastojaka.
3. Na radnu površinu, čineći tijesto, ćemo formirati loptu. Prvo, podijeliti tijesto na dva dijela, a zatim svaki na tri dijela. šest komada primljenih podijeljeno čak na pola da se 12 identičnih komada.
4. Svaka akcija je valjani u loptu, ostavlja u zdjelu i prekrivena folijom kugle, stavite u hladnu za jedan sat.

Dobijanje na pripremu kreme za Napoleon:

1. U šerpu sipajte mlijeko, dodati ½- volumena šećer, slanje laganoj vatri. U ovom trenutku, umutiti žumanca i prizemlje sa šećerom, vanilin i škroba.
2. Nakon mlijeka će se kuhati, oblikovani od toga oko trećine smjese jaja u pripremljene, i dalje vymeshivat umutiti. Onda vrati u mješavinu mlijeka i promiješajte energično, kuhati. Nakon par minuta da počne zgušnjavanje krem, ali ne treba da sačekaju će postati prilično gusta. Odmah ukloniti i pan je čvrsto zatvoren foliju, na smeša nije prebrodila. Vraćajući se na test pećnicu i zagrijati na 200 C.

Nastavljamo raditi sa testa:

1. Jedna lopta se vadi, a ostatak ostaje u hladnjaku. Na stolu, pospite brašnom, izbaci tanak kolač oko 25 centimetara u promjeru, i smanjiti rubova ploče. Pošalji torta sa ukrasima na papir za pečenje i Pierce viljuškom debljine. to ispekla sam negdje 5-10 minuta da se malo hrskav.
2. Kada su svi kolači pečeni, dno posude, koja će se proširiti torti moraju biti podmazani kremu. Nadalje, kolač je postavljen i dobro podmazan, posebno na rubovima tako da se krema i van rubova. Na tortu je oko 4 kašike pavlake.
3. spreman "Napoleon" sa custard To važi i za dva sata u hladnom, pa čak i bolje - cijelu noć. Orezivanje u ovom trenutku samljeti maltera ili sa oklagijom i posuti njihove strane i vrh torte.

torta "Napoleon" - video recepti

To je to - kolač je spreman! Možete uživati ​​u njegovim nevjerovatan ukus!