Džem od jagoda u zimskom periodu - recepte kod kuće

Dobro jutro, prijatelji! To je bio prvi radost jagoda. Jeli smo od srca, a sada je vrijeme da razmišljamo o tome kako da se sačuva ova ljepotica za zimu. Predlažem vam da kuhati debeli, ukusan džem od jagoda, želatina ili bez recepata će vas oboje dati.

Važna prednost kuhati džem od jagoda, a ne, na primjer, džem ili kompot, To je u tome što nije potrebno čuvati cijelu bobica džem prilikom kuvanja. I zato vam mogu pomoći u obradi perespevshuyu ili malo izgužvano jagode.

A tu su i pravi majstori kuhanja džem! Ispostavilo se da je on bio njihov luksuz rubin boje, guste i nevjerojatno mirisnim! U stvari, ispravna priprema praznine nijanse dosta. Tačnije jedan, i to leži u činjenici da se brzo priprema džem, bez gubitka okusa bobica i korisnih svojstava.

Mnogi to učiniti pomoću posebnih zgušnjivači - želatin, ali postoje recepti i bez njega, ali pravilo "brzo kuhanja" u ovom slučaju ispoštovana.

Pa, draga moja, da počnemo?

Džem od jagoda - recepti za zimu

Recept № 1. Najlakši i većina poznati recept džem od jagoda.

Po kilogramu bobica, takođe, da kilogram šećera. Ali ako je bobica je previše sočan ili kiselo (što se dešava), ponekad je potrebno dodati malo šećera. Pečenja zavisi i od jagode, što je duži kuvar je gušći postaje prazan. Ponekad to može potrajati dva sata.

Kako kuhati klasičan džem od jagoda:

1. Pripremite jagode: ponoviti kroz, uklonite stabljike, operite, uklonite višak vode.
2. Crush bobice na bilo koji, način možete i posuti šećerom. Temeljito promiješati.
3. Nadalje, nakon ključanja kuvano džem o minimalnoj vatri dok željenu gustinu.

Neki domaćice kuhati džem u tri koraka. Ako netko ne zna, onda ću objasniti kako pripremiti pekmez u ovom slučaju.

• Nakon ključanja, džem provri za pola sata, izvadite iz topline i neka se ohladi.
• Onda opet staviti na vatru i čekam da ponovo provri i kuvajte 30 minuta. Izvadite i cool. Radnje i po treći put. Pa tek onda motati u džem jar.

Recept № 2. Tajna da se džem od jagoda bez želatine koja se priprema poslasticu u malim količinama. Možda je to zbog toga postane tako gusta da izgleda kao marmelada. Naravno, to je vrlo problematičan ispada, ali to je vrijedno uzimanje vremena - Jam je rubin boje, a zbog činjenice da je jedan dio jagoda brzo kuhana, to će zadržati više vitamina.

Potrebno nam je:

• Fresh Jagode - 1 kg.
• Limunska kiselina - prstohvat.
• Šećer - 1,2 kg.

Kako pripremiti džem od jagoda u zimskom periodu na ovaj recept:

1. Pripremite Berry: ponoviti kroz, uklonite stabljike, dobro oprati, omogućavaju odvod viška vode. Također odmah pripremiti tegle i poklopce, sterilisati ih. Na dnu limenke stavio limunska kiselina (ovo je broj od bobica trebaju dva).
2. Sljedeći korak: Crush jagode na bilo koji način koji želite (zapamtite tolkushkoy ili blenderu).
3. U zdjelu s bobica promiješati u šećer i dobro miješati, proširila se cijelom bobice.
4. Postupite na sljedeći način: U maloj šerpi sipati šećer dio sa oko jagoda stakla.
5. Kada provri, iskoristite vatru manji (ali ne i najmanje) i kuvati oko 5 minuta Ovaj džem bez potrebe za uklanjanje pjene, ali promešati ne biti lijen, da gotovo stalno.
6. Kada mase zgusne, sipajte ga u teglu i poklopac.
7. Nakon toga, u šerpi, sipajte u narednih serije jagoda šećera i kuhati jednako dobro. Ako je pjena je previsoka i da će početi da se miješa u, izvadite ga sa suhom žlicom i ponudila dijete - djeca poput pjene. Da, da budem iskren, ja sam neće odustati, volim da se širi hlebushek.
8. Tako je od vrha do popune konzerve, roll i pokriti da se ohladi.

Džem od jagoda u zimskom periodu - recept sa želatinom

Recept № 1. Klasični recept džem sa želatinom.

Potrebno nam je:

• Jagoda - 1 kg.
• Želatina - 20 g.
• Šećer - 1 kg.
• Sok od limuna - malo, to će dodati debljine.

Kako kuhati džem sa želatinom na ovaj recept:

1. Pripremite kuhani bobice, usitniti ih, dodati u spremnik za kuvanje i dodati želatin. Stavite paprikaš.
2. Nakon narednih pekmez počinje kuhati, posuti šećer, promiješati. Zatim, ako je potrebno, prelijte sokom od limuna i.
3. Kuhati džem još 5 minuta nakon ključanja, izvadite i odmah sipati u tegle. Folijom i ostaviti preko noći.

Recept № 2. Džem na ovaj recept pretvara debljine sa bogatim okusom jagode. Zgušnjivač u ovom slučaju postaje sok od jabuke i zhelfiks. Ali, ako niste ljubitelji zgušnjivači koje ne dodaju, ali u ovom slučaju više kuvano bobice do željene debljine.

Za pripremu nam je potrebno:

• Jagoda - 2 kg.
• Sok od jabuke - pola šolje.
• Šećer - 1 kg.
• Zhelfiks, pektin, konfityurka (bilo zgušnjavanje za džem) - 2 kesice.

Kako pripremiti džem od jagoda u ovaj recept:

1. Pripremite jagode - oprati, ukloniti repovi i prelijte kipuću vodu na 15 - 20 minuta će biti sočan bobica. Drain.
2. Crush jagode (brisanje, ili ga učiniti blenderu).
3. Primljeni jagoda pire puta u slivu kuhati dodavanjem zgušnjavanje i dovesti do kuhati narednih džem.
4. Sada možete dodati šećer i sok od jabuke, promiješati i nastaviti kuhanje. Kada se pekmez počne kuhati, napraviti vatru i kuvajte najmanje 5. - 7. minuta.
5. Sipajte jam je još vruće na banke i odmah roll up.

Nekoliko riječi o pjena: za razliku od pekmez, džem film tokom pečenja i ne može očistiti. To neće utjecati na kvalitetu ili sigurnost od najboljih, ni ukus komada.