Piskavice (piskavica) - šta je to, kako tretirati i ono što jede?

U ovom članku ćete saznati sve o tome kako primijeniti začina piskavica, koja ima koristi od toga, recepti, vrste začina, moguća oštećenja.

Koristiti začini kao magija - stvaranje jedinstvene i ukusnih jela, dodajući polet i njen generalni atmosferu.

Velika pomoć u stvaranju remek je začin piskavice. I dalje se može naći pod imenom Shambhala.

U ovom članku ćemo izbliza sve tajne aromatičnih začina i metode njegove primjene.

Piskavice - svojstva i primjena neobičnih začina

Što je piskavice?

Rhode piskavice (Trigonella) sadrži oko 130 vrsta i spada u najveće potfamilija leptira / Papilionaceae, koji objedinjuje biljke u obliku cvijeća tipa "leptirast".

Piskavice je stočne hrane godišnje ili višegodišnje biljka koja se može naći u ogromnoj teritoriji širom svijeta

Najveći raznolikost vrsta pronađena u Maloj, Bliskog istoka i centralne Azije.

Piskavice je začin se koristi u mnogim azijskim, bijelac, balkanske i mediteranske kuhinje.

I sve kuhinji izabran je za sebe nešto od ovoga mahunastog biljke: sjemena, bilja, najviše.

Piskavice je jedan od začina koje su drevni Egipćani koristili u svojim balsamovanje ritualima.

Piskavice je nadaleko poznat po svojoj sposobnosti da mijenja miris znoja i mokraće, što ih čini mirišući javorov sirup.

 Zašto koristiti piskavice seme?

Sjeme i lišće biljke piskavice se uglavnom koristi kao kulinarski začin, kao i za liječenje raznih zdravstvenih problema u Egiptu, Grčkoj, Italiji i Južnoj Aziji.

Za tu svrhu, svaka vrsta bilja: sušeno ili svježe lišće, cijeli ili mljeveni sjemena.

glavne vrste piskavice

U ovom članku ćemo pogledati dvije glavne vrste piskavice, koji su najpopularniji i naširoko koristi u narodnoj medicini i kulinarstvu:

• Piskavica, sijeno (Trigonella foenum-graecum)
• Piskavice plava (Trigonella caerulea)

Pravo na fotografiji možete vidjeti plavu lijevo sijena piskavice.

Važno je napomenuti da je u nacionalnim kuhinjama oba opsega začina strogo odvojeni!

 Piskavice ili piskavice

Pa Zhytnyk Hay st, ili pas Zhytnyk Gre cal ili piskavice (lat. Trigon LLA fo broj-gra sperma) - jednogodišnja biljka-vrste roda piskavice mahunarki porodice (potfamilija leptir).

Piskavice se uzgaja kao tradicionalna hrane, žitarica, ljekovitog i začinskim kulturu u svim zemljama na Bliskom istoku i jugozapadne Azije, istoka i Sjeverne Afrike.

Izgleda da biljke piskavice ili grčkog (seno) piskavice.

Ljutine od piskavice sjemena se prikupljaju u fazi zrele plodonošenja. Različite vrste mirisa poput celera.

• Kemijski sastav sjemena

U sastavu sjemena u velikoj količini sadrži eterično ulje koje se sastoji od oko 50 različitih komponenti (seskviterpena, n-alkani, alkanols i laktoze).

To je bogat mineralima, kao što su željezo, kalij, kalcij, selen, bakar, cink, mangan i magnezij. Sadrži tiamin, folne kiseline, riboflavina, piridoksin (vitamin B6), niacina i vitamina A i C.

Također ima polisaharid: saponini, hemiceluloza, tanin, pektin, alkaloidi, lizin i L-triptofan, i asteroidnog saponini (diosgenina).

Ljekovita svojstva sena piskavice

To shamabala iz svih vrsta piskavice ima najveće ljekovita svojstva. To je vrlo korisno za vrijeme bolesti i oporavak!

Ovo je vrlo snažan antioksidans koji usporava sve proces starenja u tijelu!

Pogledajmo više ljekovitim svojstvima:

1. Pomoći u borbi protiv patogenih bakterija i mikroba u ljudskom tijelu.
2. Olakšanje što u bolesti nosa i dišnih putova.
3. Jačanje zaštitna svojstva organizma, jačaju nervni sistem, krvnih sudova i srca.
4. Normalizacija krvni pritisak.
5. To tonizira srčanog mišića
6. Prevencija crijevnih tegoba, dysbiosis, normalizaciju crijeva.
7. Rapid zarastanje rana, ogrebotina, čireva.
8. sedativno dejstvo
9. Zagrijavanje u azijskim i kineske medicine
10. Piskavice sadrži kolin, koji ne samo da može pomoći usporiti mentalno starenje, ali i ublažava simptome menopauze.
11. Piskavice se preporučuje za liječenje reproduktivnih poremećaja, ohrabri fizičku aktivnost, za liječenje hormonalnih poremećaja.

Kako se koristi postrojenje za ozdravljenje?

Biljke se koristi u liječenju raznih bolesti narodne načine. Hajde da pričamo o njima detaljnije.

• Airway bolesti

biljka kukuruza, nekoliko žličica, kuhano u 200 ml vode, vatre treba da bude mala, a čežnja za pola sata. Rezultiralo čorba uzeti barem 4 puta dnevno.

• Ako imate problema sa holesterolom

U ovom slučaju, korištenje biljaka u bilo kom obliku pomaže da se uravnoteži stopa kolesterola u krvi.

Nafte, koja se nalazi u masnim sjeme piskavice, sastav sličan riblje ulje. Tako blizu sastav ribljeg ulja u biljnom carstvu se razlikuje još samo sojinog ulja. To je razlog da je upotreba piskavice smanjuje holesterol.

• Problemi sa kožom

Podzemnih žitarice i vodu i pastu koristi se za zarastanje rane, rana i čireva.

• U bolesti kose i kože glave

Polutečan mase tla grah biljaka primjenjuju na skalp u obliku maske. Ova manipulacija stimulira rast kose. Da biste poboljšali akciju trebate uzeti začin za hranu.

• Upala sinusa

Kašičice zrna mora prekipi srednjoj vatri u 250 ml vode. To je učinjeno sve dok tečnost ne ispari polovina.

• zadah

Riješi problem će pomoći sistematski pije čaj od biljke.

• anemija

Uz ove bolesti potrebno je uzeti nekoliko žlice naribanog biljaka mlijeko, med može biti.

• Želudac bol i žgaravica

Piskavice sjemenke sadrže mnogo sluzi, koji pomaže da se ublaži bol i upala sluznice gastrointestinalnog trakta.

Stoga, da biste koristili protiv žgaravice ili kiselina refluks, jednostavno sypte 1 kašičica semena piskavice u hrani.

Piskavice je potpuno neophodan na dugim putovanjima, kada nepoznati hrana izaziva spazam jednjaka, mali prstohvat piskavice u posudu odmah smiruje spastična prva reakcija i olakšava naknadne probavu.

• piskavice dlake

Smatra se da je sistematsko korištenje piskavice sjemena u hrani, povećava rast i smanjuje gubitak kose.

I od nje pripremiti infuzije (1 žlice. P sjemena u 1 litru vode) za ispiranje kosu i utrljajte u vlasište.

Tretman dijabetesa uz pomoć začina

Korištenje piskavice sjemena poboljšava kontrola glikemije i smanjuje otpor inzulina kod pacijenata s dijabetesom tipa 2.

To je potvrđeno u naučno-istraživački rad, koji je postavio temelje za stvaranje lijekova koji imaju anti-dijabetičar efekt.

To se obično preporučuje uzimanje 500mg piskavice sjemena dva puta dnevno kao dom lijek za liječenje dijabetesa tipa 2.

Prije upotrebe, budite sigurni da pitati savjet liječnika, ne samo-liječiti!

Piskavice za žene

• Povećanje grudi

Smatra se da piskavice ima sposobnost da stimuliše rast grudi kod žena, iako ne znanstvene studije nisu potvrdili ovu činjenicu.

Možda u srcu ovog može ležati mogućnost piskavice balansirati ženskih hormona (koji sadrži u svom sastavu materije, u blizini estrogena (ženskog hormona)

Obično, za ove namjene je preporučljivo koristiti do 3 grama piskavice sjemena dnevno.

•  Piskavice za dojenje

Ali, za sve što je u stanju da se poveća protok mlijeka, što čini ove biljke je vrlo popularna među dojilja.

Za ove svrhe, preporučuje se uzeti jednu kapsulu od piskavice sjemena (500 mg) tri puta dnevno. Ne zaboravite, prije nego što to uradite, posavetujte se sa lekarom.

Imajte na umu da piskavice može izazvati kontrakcije materice, tako da trudnice se savjetuje da se izbjegne korištenje piskavice u bilo kojem obliku.

Piskavice za muškarce

Piskavice se smatra afrodizijakom, a ima sposobnost da poveća libido kod muškaraca. Ovo Herbal Viagra !!!

Piskavice za terapijske svrhe mogu se kupiti u obliku kapsula i u obliku praha ovdje

Zanimljiv video o travi i sjeme piskavice, i njihova upotreba

Budite sigurni da provjerite ovaj zanimljiv video o korisnim svojstvima piskavice i njegove primjene!

Kako koristiti piskavice u kuhanju?

U kuhanju kao začini mogu se koristiti cijeli ili mljeveni smjene. To se može dodati apsolutno bilo mesa i jela od povrća.

Prizemlje piskavice uključena u veliki broj mješavina začina i začina.

piskavice sjemenke se koriste kao zgušnjivač (jer sadrže veliku količinu skroba), što ćete ih dodati u gravies, umake i juhe.

• U Bugarskoj, koristite osušenih listova, stabljika i sjeme piskavice grčki (u bugarskom sminduh - miris sijena). Ona je uključena u mješavini začina Sharena soli, koja se nalazi na svakom stolu, kao što smo sol i papar.
• Na Bliskom istoku piskavice zelenih dodao na jagnje paprikaš.
• U Indiji, za pripremu začina vegetarijanska jela, miješanje jednake količine piskavice sjemena, crni senf i komorača.
• Mladi sjeme grčke piskavice su dio poznate mješavina hmeli- uspio da elegantno upotpunjuje okus povrća i mesna jela, posebno janjetina.
• Grčki piskavice u Armeniji (gdje se zove chaman) je uključena u test osnova za basturma (sušena govedina u testu).
• Drobljeni u fini prah, piskavice sjemenke su omiljeni sastojak u indijskoj karija.
• Hay piskavice je dio Thakbeer začina (armenskog naziv piskavica), koja je uključivala i dalje možete pronaći zemlju korijander, kumin i papar mješavina

 Imajte na umu da tlo začina za jelo samo nekoliko minuta prije obroka!

•  Sjemena morate popuniti s vodom preko noći da omekša zrna.
• A zatim pažljivo melje u minobacačkom

Kako da biste dobili osloboditi od gorak ukus piskavice sjemena?

Svi piskavice imaju malo gorčine.

Da riješi to, stabljike, lišće ili tlo grah lagano pržiti u suvom tiganju. U isto vrijeme sve korisna svojstva čuvaju i poboljšane okus.

Postoji i drugi način. Sjeme treba potopiti u hladnu vodu sa malom količinom sode bikarbone u toku dana, mijenjajući vodu nekoliko puta.

Jedino pravilo koje treba zapamtiti kod treba pažljivo pratiti prženja zrna boja. Ako je sjeme raskuhati, oni postaju tamno smeđe i da će biti gorak.

Korištenje piskavice lišća

Piskavice lišće se obično bere za hranu na početku cvetanja i pre formiranja plodova. Prikupljeni kasnije, oni postaju grubi i izgubiti sve vašem ukusu.

Koristi se u prehrambenoj, kao svježi začini, dodati u salate, juhe, jela od mesa janjetine, s rižom i povrćem.

 Dopune piskavice zelje i brašna iz sjemena uključuju životinje i koriste u veterinarskoj praksi za povećanje molokoproduktivnosti.

 piskavice plava

Pa Zhytnyk plava st (lat. Trigonella caerulea) - biljka vrste roda piskavice (Trigonella) Mahunasto porodice (Fabaceae).

Piskavice plava izgleda kao djetelina cvijet ima plavu boju. Osim toga tart okusa, začina ima slatki okus s blagim gorčine.

Prema mišljenju većine botaničara, smatra se da je od divljih usjeva rođaka koji kombinira karakteristike dva botaničkih rodova Trigonella i Melilotus.

To se može naći u južnoj Europi, Mediteranu, na Balkanu, Aziii Minor, na Kavkazu, Krimu.

Ovdje je plava piskavice.

Kao što se koristi plava piskavice?

Ljutine se smatra sušenog bilja i sjemena koje imaju fundamentalna razlika u aroma i ukusa.

Sjemenke su stalni dio gruzijski sacivi (piletina u umaku od kikirikija), kao i oni mogu biti dio hmelja-Suneli sa plavim piskavice.

• Ear-tsuneli

Sušenog zelena plava pazhitinika pripremiti poznati začin "utsho-Suneli" (prevedeno kao "stranac začina", iako je u porastu u Gruziji, doslovno pod nogama), koja je homogena slobodno teče prah zelenovatogo- boje sa jakom aromom osvježavajuće!

tsuneli EAR uključeni u pluralnosti kavkaskih začina i umaka.

• Sir sa piskavice

U Alpima Zelena Plava piskavice se dodaje pripremu čuvenog sira sa specifičnom aromom i pikantan okus.

Ovaj sir se reže na komade i koristi kao začin u ribani obliku.

Dodaje se u pripremi fondue, kuhati od toga namazi, miješanje sa maslacem, stavite u umaku sir, pečena ispod ribe, dodajte proizvodnju njoke i knedle od brašna i tijesta za raži i integralni hleb.

Originalni video recept za ukusan keks sir sa dodatkom piskavice.

Začin uklapa dobro s mente, ukusan, timijan, origano, bosiljak i korijander.

Recepti sa piskavice

Evo nekoliko recepata u kojima piskavice uklapaju vrlo organski.

• Čaj od piskavice

Na 1 kup kipuće vode 1 sat. Spoon piskavice sjemena i ostavio preko noći za infuziju. Sljedećeg jutra mješavina mora opet biti grijana, a zatim filtrira. Za ukus, možete dodati kašičicu meda. Ovaj čaj ima pozitivne efekte na sve sisteme organizma, smiruje i osvježava.

• Krompir sa pastom od piskavice

Sastojci: kom krompira 10, krem ​​pack 1, prizemlje, piskavice zrna 2 žličice, peršun, mirođija, sir, okus malo soli i papar ...
Krompir se stavlja u peć za pečenje. U ovom trenutku sir se protrlja, ona se dodaje začina i soli, sve pomiješana sa pavlakom dok glatka. Pasta služio sa pečeni krumpir.

 Kako raste piskavice?

Hay piskavice uzgaja kao jednogodišnja biljka. Od sadnje do zrenja sjemena u vrućim klimatskim uvjetima, potrebno je oko 3-4 mjeseci

Fazi čišćenja piskavice sjemena nastaje kada pasulj menjaju boju: od svjetlo zelene do svjetlo žute ili smeđe.

Plava piskavice uzgaja kao jednogodišnja biljka iz klijavih semena. Zeleni se može bere u junu i julu, seme sazreva u toploj klimi do avgusta-septembra.

Kako odabrati i čuvati začin

Izbor začin treba da znate da se zrna ne mogu izgubiti svoja svojstva za oko dvije godine. Da biste to učinili što im je potrebno da se stavi u staklenku i čuvajte na hladnom, suhom mjestu.

Začin piskavice u obliku čekića se ne pamti toliko dugo, oko tri mjeseca. Kupnja začin morate obratiti pažnju na vizuelni pregled, ne bi trebalo da bude pogrešno shvaćen i vanzemaljac čestica.

Malo o kontraindikacije

1. Od piskavice sadrži fitoestrogene, zabranjeno je korištenje bilja u trudnoći, laktacije i hormonalne bolesti ženskih genitalija.
2. Također, ne koristite insulin-zavisni obliku začina sa dijabetesom, astmom i štitnjače bolesti
3. Ako trenutno uzimate bilo - bilo koji lijek, treba uvijek koristiti ovaj začin za 2 sata prije ili nakon nanošenja.
4. Ovo je važno jer piskavice sprečava apsorpciju oralnih lijekova - za njegovu sposobnost da obavijaju sluznice.

Infografike o korištenju aroma u kulinarstvu

Budite sigurni da koristite piskavice arome u kuhanju i podijeliti svoje testiran receptima !!!!

izvora -  Informacije s obzirom na sajtu je predviđeno samo i prije upotrebe u informativne svrhe, strogo se preporučuje da se obratite sa svojim lekarom ili phytotherapeutist.