Kako napraviti ukusne pizze

Pizza - talijanski jelo. I Italijani su ljubomorni na svoje jela hranu i vrlo "ugrožene", kada se njihova nacionalna jela pripremljena uz kršenje formulacije.

"Ispravite" Pizza treba pripremiti, uzimajući u obzir specifične osnove pripreme napolitanski pizze, jer ovaj grad je priznat povijesne rodnom pizze. Danas, postoji mnogo recepata za pizzu i opisi različitih metoda ispitivanja liječenja i proporcije sastojaka. Mi ćemo vam reći o kako napraviti ukusnu pizzu.

Video: Kako napraviti super pizzu

Kako napraviti ukusne pizze

Postoje tri vrste klasičnih napolitanske pizze: Margarita, Margarita Extra i marinara.

Video: DIY - ukusna pizza u 2 minute! KAKO do njene kuće?

• Margarita je sa svježe rajčice, mozzarella i bosiljak.
• Margarita Extra kuhani sa cherry paradajzom i mozzarellom.
• A Marinaro se koristi u pripremi paradajz, origano, maslinovo ulje i bijeli luk.

Oblik napolitanski pizze bi trebao biti kružni s promjerom od ne više od 35 cm. Tijesto ne smije biti deblja trećine centimetra, a pizzu ivica ne bi trebalo biti više od 2 cm. To se posebno propisuje vrstu brašna, iz koje je proizvela tijesto važećim soli, kvasac i paradajz koji se koriste u pripremi.

Na preporuku napuljski kuhara tijesto za pizzu je potrebno rotirati ruke i pop, ali ne možete da odmotava. Zanimljivo je napomenuti da je proglašen bogohulno oklagijom alat, i kuvanje sa njim - jeretičkim metoda.

Tijesto za ukusnu pizzu

Jedan od najvažnijih sastojaka u picu - tijesto je. Postoji mnogo mogućnosti za što ga čini. Klasični tijesto je napravljen od posebnog brašno, šećer, sol, voda i kvasac. Tijesto mora nužno gnječenje rukom, a zatim valjane do debljine od malo više od pola centimetra. Flatbread pizzu razmazana umaku od rajčice, a zatim peći, a zatim ga može proširiti razne preliva.

Umak za ukusne pizze

Umak se koristi za pizzu poseban ukus. Najčešće se koristi paradajz, gljive, bijelom umaku i hren. Soli pizzu najbolje odgovara ili belog luka krem ​​sos. Za ovaj pizza nije potrebno primijeniti sos od paradajza kao osnova za slane pizzu je paradajz.

Sos na osnovu pavlaka majoneza ili vrlo dobro nadopunjuje ukus pizze sa ribom, povrće ili kobasica. Ako pizzu sa gljivama i rižom, to je najbolje da se uklopi soja sos.

picu

Punjena pizza može postati gotovo ništa: ribe, mesa, peradi, sira i drugih proizvoda. Jedina stvar koja se ne može isključiti iz pizzu - to sir. Pizza bez sira pripremaju konvencionalnim slane pite.

Ali, ipak, glavni plus pice je samo da je u toku svog pripreme mogu dati osloboditi maštu i običnih proces kuhanja može postati kreativni. Ono što je najvažnije - ne boj se eksperimentirati, jer ponekad kombinacije najneobičnijih ukus može biti kulinarsko remek-delo.

Kod kuće, pizza može biti pečena u tavi ili papir za pečenje. Poželjno je da se pan ima debljinu zida najmanje 2 mm. Ako odaberete pan, ne zaboravite da ga podmazati sa biljnim uljem. Ako kuhati slatka pica, možete namazati ulje za kuhanje. A ako je masti posuto brašnom, a zatim pizza nije prigorit.

Roll temelj nije potrebno za pizzu, možete samo rastegnuti ga prstima po površini. Onda neka odstoji je 7 - 10 minuta, nakon čega se baza može se staviti u rernu.

Ako volite pan, a zatim, na sličan način, ne zaboravite da ga podmazati uljem i posuti brašnom ili griz. Prema pravilima, prvo tijesto se peče bez dodatka. Kolač treba propechsya tako da je vrh kore se okrenula, i bio je još uvijek sirov u sebi kolač. Torta može biti tanki ili debeli. Tanak kolač priprema oko pola sata, masti je skoro dvostruko više. Vrijeme kuhanja je također ovisna o sastavu za punjenje.

Recept za ukusnu pizzu

2 pizza

Za tijesto:

• 2,5 čaše brašna
• 1 šolja tople vode
• 1/2 kašičice so
• 1 žlica maslinovo ulje
• kvasac

Za fil:

• 250, trgovinski vjetrovi (pire od rajčice pulpe) ili sjeckani paradajz bez kože
• 2 čena belog luka
• 125g mozzarella sir
• 1 hrpa bosiljak

Kuhanje ukusna pizza

1. Napravite čistu površinu stola "i "brašna, u centru koji stavi so, maslinovo ulje i kvasac, od kojih iznos će biti kao što je navedeno na pakovanju.
2. Sipati u centar "Pa "voda (Ako je potrebno, sipajte u delovima), miješati i početi za pomicanje brašno sa unutrašnjim rubovima "Dobro "u sredini, neprestano mešajući.
3. Kada u sredini morate biti čak tečnost, ali čvrsto tijesto, mijesiti ga sa preostalim brašnom ivica "Dobro ", i dalje mijesiti za 10 minuta dok tijesto je elastična. Pokrijte ga i ostavite da odstoji najmanje pola sata.
4. peć početi da se zagrije na 250 stupnjeva. To je najbolje ispeći pizzu na kamenu ploču, ako ne, barem staviti u rernu par cigli da se stvori više "pravi "topline.
5. Dok tijesto jača, dok se pećnica je zagrijavanje, to je vrijeme da nadjev. Crush beli luk i pržiti ga u maslinovom ulju minut ili dva, a zatim dodati paradajz pulpe na pan i pola sjeckani bosiljak. Posoliti, sveže mlevenog crnog bibera, promiješajte i smanjite vatru. Ostavite umak da se nervira za još 20 minuta, miješajući povremeno.
6. Podelite testo na 2 dela i pažljivo mijesiti svaki pola, a zatim početi da ga pretvori - ruke, bez oklagijom - u okruglu stan palačinka od oko 5 mm ili manje. To je lako, i ne možeš stvarno potrudio da daju test savršeno okruglog oblika - grube ivice imaju svoju draž.
7. Onda mast sloj osnova za picu ostavljajući centimetar od ruba. Rasporedite kriške na vrhu motsarrella sir - može se smanjiti na tanke kriške ili jednostavno da prekine - i bosiljak ostavlja. Pecite pizzu na roštilju za 10 minuta. Gotovo!