Kako kuhati svinjski odrezak u tiganj - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Ono što ne bismo govorili o opasnostima od svinjetine, jedemo, jedemo i jedemo. I danas će se obratiti pažnju na vrlo ukusna jela od mesa, ja ću vam pokazati kako kuhati odrezak od svinjetine u tiganj. Sočan, i odbijen komad mesa, često postaje ukras stola u večeru, savršen za obitelj večeru, počastite se ponekad želiš, tako da nećemo odustati od zadovoljstva.

Šta je pravi odrezak? To je tanak sloj mesa, pohani i brzo pržene u tavi ili u pećnici.

Povijest počinje šnicli u Austriji. U početku teleći odrezak pripremljen od. Klasični šnicla je tanka kriška rez, pohani u jaje i sir Kroshechka bijeli kruh ili peciva, a prženi na grijanim tiganj. To je veoma hranljiv i zadovoljavanje jelo, za koje je dobio nadimak "muške ručak."

Kako kuhati svinjski odrezak u tiganj

Kada se prvi put odlučili kuhati ove ukusne jelo, ja ću ti reći kako kuhati odrezak od svinjetine u tiganju i naučiti neke od nijansi.

Danas šnicla je napravljen od različitih vrsta mesa ili peradi: piletina, puretina, govedina, janjetina, i, naravno, svinjetine. Svinjski odrezak je najčešća u našoj zemlji, u drugima to je ime šireg koncepta.

Posebnost ovog jela - komad mesa treba da bude velika, veličine dlana, već zato što je uradio dobar Otobaya, pržiti temeljno brzo, ali zbog uzgoja će ostati sočan.

Naravno, pažnja je pohani meso kao odrezak bez uzgoja, nije odrezak! Za uzgoj tradicionalno koriste jaja i prezle, više snalažljivi hostesa izmislio da koristite u uzgoj raznih vrsta začina, sira, pa čak i povrće.

U cilju pripreme šnicla potrebu da odaberete pravi meso, jer je glavni sastojak, a pravila za pripremu i kuhanje također zahtijeva pojašnjenje, pa sam razgovarati o tome malo više:

• Kulinarski Profesionalci slučaju preporučujemo da odaberu komade sa zadnje noge životinje, gornji dio. Da biste pripremili šnicla potrebu da se smanji odgovarajući komad mesa preko vlakana (ovaj komentar) u pravougaoni komade moguće.
• Ako ne da pravokutnika pokošene trave ne brinite, vi ćete dobiti svoj originalni pogled na šnicle.
• Komade mesa ne bi trebalo biti previše gust, ne deblje od jednog i pol centimetra. Ovo je kako bi se osiguralo da se ne bi povećao vrijeme kuhanja, a naši dobro pečeni šnicle.
• Možete se bore komad našeg mesa. Sve domaćice hajde - drugačije. Neko preporučuje da savlada šnicla, neki ne. Možete probati obje opcije i odlučiti za sebe koji vam se najviše sviđa. Ako odlučite da ne tuku šnicla, kako da on ne bi u procesu prženja skukozhilas po cijeloj površini komada potrebno napraviti rezove nožem.
• nakon tuče debljina komad ne smije biti veća od 4 - 6 mm. - to je Aerobatics, pa pržiti poznate bečke šnicle. No, u svakom slučaju, pokušajte da preform nije previše debeo. Okrnjen komad mesa malo urez na rubovima i soli.
• Tokom tiganj s vremena na vrijeme i podignite šejk. Ovo je kako bi se osiguralo da je ulje kontinuirano pokriva površinu mesa i šniclu se ne osuši - tako dobiti komad škole.
• Tu su i mogućnosti za pripremu mljevenog mesa šnicla ili mljeveno meso. Da bi se pripremio odrezak od mljevenog mesa, tlo u mljeveno meso i čine pljeskavice. Ako smanjiti pisanica u male komadiće nožem, onda bi se sjeckani odrezak. Glavna stvar je da smo dobili stan komad mesa duguljastog oblika i velikih dimenzija.

Koliko minuta trebate pržiti odrezak?

Dobro grije ulje prženi odrezak 2 - 3 minute sa svake strane (ne duže od 5 minuta).

Odrezak od svinjetine u tiganj - recepti

Pa, sve vrhove sam naoružan, sada idemo pržiti u tavi ukusan i sočan svinjetina šnicle, ja vam ponuditi tri recepte, i svaki je dobar na svoj način. Prvi recept - klasičan, iz jednog komada mesa u uzgoja.

Da bi se pripremili svinjetina u tiganj, nam je potrebno:

•  Svinjski but - 650 g.
• Jaje - 2 kom.
• Prezle - 12 oz.
• Crni tlo biber, paprika u prahu, sol - po ukusu sve
• Pšenično brašno - 80 gr.
• Biljno ulje - 140 gr.
• limun

Kako kuhati odrezak u tavi za ovaj recept:

1. U prvom koraku, prvo pripremiti meso: cut slojeva i oko pola centimetra Repel kulinarske čekić. Kako bi se izbjeglo prljanje proces tukao okolnog prostora Slugger šnicla na mogu biti umotan u plastičnu foliju.
2. Zatim pomiješati brašno sa soli, biber i paprika - na posebnom tanjiru. Umutiti jaja - još jedan mali zdjela. Našim odrezak je više tender, jaja mogu biti šlag sa malo mleka. Sipajte u stan tanjir mrvice - treće ploče.
3. Dalje, postupite na sljedeći način: kostiju odrezak u mješavinu brašna, sol i papar, a zatim je uronite u tukli jaja i krutoni odmah paniruem.
4. Kada je naš panirani odrezak sigurno ga poslati na pečenje u tavi, prethodno zagrijavanje dobro ulje na to.
5. ulje kipuće prženi odrezak od 2 - 3 minute do prekrasne Browning na obje strane.
6. Šnicla služio sa kriškom limuna. Za ukras možete poslati salatu od povrća ili narezane svježe povrće.

Odrezak od svinjetine u tiganj sa sirom - recept

Da bi se pripremila šnicla sa sirom uzgoja uzmemo:

• Pečenicu - 600 g.
• Jaja - 2 kom.
• Pšenično brašno - 120 gr.
• Tvrdi vrsta sira - 150 c.
• Mješavina paprika, prizemlja - po ukusu
• Soli.
• Maslac i povrća - uzeti 50 gr. svaki.
• Krušne mrvice.

Kako pržiti svinjskog šnicla u tavi za ovaj recept:

1. Pripremite meso: smanjiti okomito vlakana na ploči od 1,5 centimetara i blago odbiti. Rub mješavina slomljena-off komade paprike i soli i izdvojiti 10-15 minuta.
2. Dok odresci mariniranja, pripremite sastojke za uzgoj: Stavite brašno i mrvice za uzgoj na različitim tablicama, trljati na fino rende sir, umutiti jaja.
3. Nakon za 10 - 15 minuta zagrijati posudu s debelim dnom mješavina biljnih ulja i krema. Schnitzel spadne najpre u brašno, zatim u tukli jaja, zatim sir i na kraju u prezle. Zatim raširen na zagrejanoj na ključanja mješavina ulja.
4. Sada pržiti komade mesa na srednjoj vatri dok tamnjenje. Stan ploča je prekriven papirnim ubrusima i prostire se na nju odrezak spreman da riješi viška ulja, ispraznite ga na salveti u samo nekoliko minuta, a ne imati vremena da se ohladi šnicle.

Schnitzel sjeckani svinjetina u tiganj

Još jedan recept za sočne svinjetine šnicla, možda ga vole, ja sam put, pripremiti jelo najčešće slučaj.

Za pripremu mljevenog šnicla treba uzeti:

• Meso svinjetina - 700 g.
• Jaje - 3 komada.
• Začini za meso - da ukus.
• Soli.
• Prezle - 160 g.
• Suncokretovo ulje - 100 gr.

Kako kuhati odrezak na ovaj recept:

1. Da bi se pripremio odrezak od usitnjenog svinjskog filea moja, osušite ih papirnim ubrusima. Zatim uklonite sve film i uklonite jezgru. Nakon toga, izrezati meso na male komade i oboriti u duboku posudu.
2. Do narezane meso, dodajte 1 jaje, soli i začina. Sve ovo mix i formirati duguljasti šniclama. Ako vam se ne sviđa začin, možete jednostavno dodati crnog papra i ništa drugo (moja verzija, ja ne volim).
3. Preostala 2 jaja, umutiti i sipati u poseban tanjir keksa. Pripremnih radova je završeno.
4. U tiganju zagrijati ulje i pao u brašno i valjanje u prezle naše odreske, staviti u posudu. Fry sjeckani odresci treba malo duže, vrijeme ovisi o debljini šniclu. Oko 3-7 minuta sa obe strane.

Nadam se da su ovi recepti su dovoljno pečenja svinjski odrezak u tiganj. Ali, ako ste zainteresirani, onda pogledajte video, to je još jedna opcija za prženje. Ostati zdrav! S ljubavlju ... Galina Nekrasov.