Zanimljiv podatak - izvan granica naše zemlje vinaigrette pod nazivom "Ruska salata". Istina, prema klasičnom receptu salata, salata sadrži sastojke za tradicionalni ruski zemljišta. I kiseli kupus, na primjer, rijetko nalazi izvan Rusije. Stoga, ljubitelji ruske kuhinje i ruski tradicije sigurnošću može nazvati vinaigrette tradicionalnim ruskim jelo!

Povijest vinaigrette

Naziv "vinaigrette" salata pojavio za vrijeme vladavine Aleksandra I. Kao što je opisano u Wikipediji, palata kuhinju jednom na rad ruskog kuvara gledao poznati francuski kuhar Antoine Careme. Kada je vidio njemu nepoznatih salatu da je kuvar sipao ocat, a zatim upitao: "vinaigrette" koji na francuskom znači "ocat» (vinaigre). Rusija je kuvar smatra da je Francuz rekao ime jelo. Oni klimnu glavama, kažu da, to je "vinaigrette". Oni tvrde da je to kako je meni kralj ima novo jelo sa istim imenom.

U Ruska klasična vinaigrette sadrži: repa, mrkva, krompir (prethodno prokuvanoj), kiseli krastavci i kiseli kupus, luk. Svi sastojci - u približno jednakim proporcijama. Samo Luke dodaje malo više, i šargarepe - manje od drugog povrća. Dressed vinaigrette tri posto ocat, biljno ulje, sol i crni papar. Važan detalj - u klasičnom Ruska salata obavezno dodati sitno sjeckani tvrdo kuhano jaje. Također, možete staviti malo salate od haringa. U ovom slučaju, nije potrebno dodati kiseli kupus, kao i smanjiti količinu krompira i luka.