Salata - recept od klasičnih kobasica, krastavac, piletina, meso

Dobro jutro, prijatelji! Ima li života bez Olivier? Odgovor je ne, i ne može biti. Uoči bilo kakve gozbe, moj pravi ruske duše počinje da zahtijevaju neophodan učešća u njemu posude sa francuskim imenom. Izbor prikupio sam dobar, tako da samo odabir Olivier salata recept sa kuvanim ili dimljena kobasica, piletina, meso, jezik, sa slanim ili svježe krastavce.

salata sastojci

O sastojcima salate Olivier poseban govor. Zaista, od početka svog približno 1.860 jelo tako da izmijenjena da originalne komponente jelo je gotovo ništa. Smrt ugostitelj, revolucija i kasnije događaje koji su uslijedili - i rezultat je poznat jelo nosi malo sličnosti sa sovjetskim klasični recept.

Kada je u pitanju ovaj recept, salata, a zatim odmah podsjetio na priču o njegovom stvaranju.

Autor salata je Lucien Olivier - vlasnik luksuznog Moskvi restoran "Hermitage". Posjetiti bilo je tada vrlo prestižnom. Ipak, nakon što je sve što je bilo moguće kušati ukusna jela, koji su dostavljeni samo u vilama važnih dostojanstvenika. Regularnih "Hermitage" bila je Moskva gospoda, bogati trgovci, profesori univerziteta, stranih biznismena.

Stoga salata sastojci ispunjavaju širinu ruske duše i, kako kažu, "Ponto" novih bogataša - ugostitelj stavi u sve to najskuplji! Stvaranje salata, gospodin Olivier lijepo postavljeni na jelo kuvano meso rez u velike tetrijeba i jarebice, crna presovanog kavijar, teletina jezik, svježe salate, kuhano rakovi ili jastoga, svježi krastavci, kapare, Kabul (ovo je marinirane rajčice bez soje).

U centru kulinarskih jela predavanja brdu krompira, krasi ga kiseli krastavci i tvrdo kuvana jaja prepelice. Osim toga, slajd nije namijenjen za hranu, ona je služila kao ukras.

I obučen sa svim raskoš fin sos pod nazivom "majoneza", izumio je jedan od predaka gospodina Olivier.

Naši preci nisu cijeniti ukusa ugostitelj i ljepotu kurseva. Prije uzorak jelo, samo miješati sve sastojke, a zatim i sam položio salata na pločama. Isprva Monsieur sam bio užasnut! A onda je dao ostavku: "Ako želite jesti kašu, molim te, kaša." Budući da su sve komponente dobrog salata pomiješana u.

Sastojci za salatu moderne dostupna svima, i nije tako velika kao prije. No, ovdje je moguće da se izraze, da ih diverzifikaciju. Dijelim s vama izbor mojih recepata, nadam se da ćete uživati ​​u izbor. Kažem koraka i, u toku, udio Nuances pripreme.

Salata Olivier - klasičan recept sa kobasicom

Ovo utjelovljenje je klasični Olivier sovjetske utjelovljenje. On je bio taj koji je zamijenio isti, izmišljena u XIX stoljeću, slavni kuhar Lucien Olivier. Od grouse i kaparima nisu bili dostupni sovjetskih građana, za građane u objavljenim kuharicu, odlučeno je da ih zamijeni s više jednostavan i jasan onda varošani.

Salata Olivier klasične Uzmite sljedeći sastojci:

• Kuhana kobasica bez masti - 500g.
• Kuhani krumpir - 4 kom.
• Kuhana mrkva - 1 kom.
• Pickle - 4 kom.
• Jaje - 4 kom.
• Grašak - 1 jar.
• Majonez - uzeti ukus.
• Bilje, sol.

Kako kuhati Olivier na klasičan recept sa kobasicom:

1. Početi sa povrćem. Čir, hladan i čist mrkve i krompira. Smanjiti sve kocke. Za razliku od Monsieur Olivier, više volim salatu sitno sjeckani sastojaka, vjerujem da zajedno će dati najneobičniji okus salata, jedinstven za ovaj recept.
2. Kuhati jaja, koru i iseći na kockice i.
3. Kobasica jasno iz ambalaže i iseći na kockice. Ako želite, kuhano kobasica možete zamijeniti šunka, biti još ukusniji.
4. Kiseli krastavci izrezati na kockice. Ako im se ne sviđa mogu se zamijeniti za ukiseljeno.
5. Grašak, otvorene, odvod tekućine i dodajte u salatu.
6. Popunite jelo sa majonezom i sve dobro promešati. Stavite u činiju za salatu i ukrasite svečanim zelenilom.

A nekoliko savjeta:

• Nedavno, jedan od čitatelja mog bloga je rekao da je konzervirane grašak zamjenjuje svježe. Kupuje smrznuto i nakon odmrzavanja, ne leži samo u salatu, ali iu salata, kuhanje s receptima Takođe sam zajednički, a možete doći do njih znati.
• Ako ste kuhati puno odjednom Olivier za nekoliko dana, samo da popuni to nije potrebno, kao majoneza kvarljiv proizvod i ne stoji dugo, nažalost, čak iu hladnjaku.
• Idealno bi bilo ako gorivo salatu za oko sat vremena prije hranjenja, kako bi mogao da upiju malo. Prije posluživanja, obavezno probajte salatu za soli. Ako jedete malo soli, zatim dosalivat ne moraju, jer majoneza slano dovoljno.

Majoneza Olivier salata

Jedna od tajni uspjeha je bio Olivier salata umak zove majoneza, izmislio predak autor ovog salatu.

Usput, je skovao jedan od predaka gospodina Olivier, dodane su neke biljke. To čini originalni umak. Ponovite recept za poznati ugostitelj niko nije mogao, jer je on uzeo tajna.

Naravno, najlakši način da kupi majonezu, ali kuhati kod kuće je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakve financijske investicije. Ali ako se ne uklapaju u majonez sa jajima (postoji neki razlog dovoljno), napraviti sos bez njih, i receptima možete naučiti ovdje.

Za pripremu majoneze, trebat će vam:

• Žumanca - 2 kom.
• Senf u prahu -. TSP.
• Biljno ulje, Rafinirani - 130 ml.
• Soli i šećera - po TSP ..

Kako pripremiti majoneza, salata Olivier:

1. Duboko posudu, kombinirati sve sastojke u blenderu i Whip It. Ulje može biti suncokretovo ulje i maslinovo ulje, to ovisi o tome što najviše volim.

Salata sa dimljenom kobasicom i krastavac

Ovo je jedan od divnih varijacija na klasične Olivier, izmišljena u Sovjetskom godina. Za one koji postanu dosadne klasične verzije, preporučujem da probate. Sastojci za salatu:

• Kobasica dimljena kobasica (ali ja sam više po volji poda dimljena kobasica, kao što je Tallinn) - 500 gr.
• Jaje - 4 kom.
• Krumpir - 5 kom.
• Lukovitsa- 1 kom.
• Grašak - 1 jar.
• Šargarepe - 1 kom.
• Svežeg krastavca - 2 komada. medij.
• Bilje, sol, crni papar - po ukusu. (Dodavanjem biber, ja ne insistiram, jer, kako je radila bez njega).

Stepping salata recept sa svježim krastavcima:

1. Pripremni radovi Kuvajte šargarepu, krompir, tvrdo kuhana jaja.
2. Uzmite posudu i iseći na nju povrće i kobasice uredan kocke. Otvorite teglu graška i sipajte tečnost iz nje. Dodaj u salatu.
3. Sezona salatu sa majonezom, papar, sol, ako je potrebno.
4. Sipajte u prekrasnoj salata Olivier hrane, ukrasite greenfinch.

Pileća salata - recept

Sada se izrazio vrlo subverzivan ideja, ali nisu svi voli kobasice. Da, da, tako je! Dakle, opcija salata za one koji vole piletinu:

• Pilećeg filea - 500 g.
• Krumpir - 4 kom.
• Jaje - 4 kom.
• Kiseli krastavac - 1 komad.
• Svežeg krastavca - 1 komad.
• Šargarepe - 1 kom.
• Masline, uzmi koštice - 100g.
• Grašak - 1 banka.
• Sol, zeleni luk i drugih zelenih, crni papar - po ukusu preuzimanja.
• Majoneza - 200 g.

Recept za klasičnu Ruska salata sa piletinom:

1. Pileći fileti kuhati u slanoj vodi male komadiće. Za pripremu se može koristiti kao dojke fileti, mesa i drugih piletina dijelova.
2. Osim toga, kuhamo sve ostalo kuhana, hladan i smanjiti. Bolje da se to uradi u unaprijed, tako da ne žuri.
3. Duboko posudu. Cut čaše kuhano povrće, jaja, rashlađeni piletina, krastavci.
4. Masline smanjiti ih tanka prstena. Fino usitniti greenfinch - peršun, mirođija i vlasac.
5. Konzervirane grašak, odvod i stavite ga na salatu.
6. Sezona, ako je potrebno salatu sa majonezom, malo bibera i soli. Služe i Ukrasite zelje.

Salata sa mesom - klasičan recept

Klasični salata se priprema ne samo s različitim vrstama kobasica, ali i različite vrste mesa. Želim da predlažem da se pripreme salata sa mesom. Možete odabrati bilo raznih mesa i svinjetine, i govedina i teletina. Moguće je i potpuno egzotične. sastojci:

• Beef - 350 g.
• Jaje - 2 kom.
• Krumpir - 3 komada.
• Kiseli krastavci - 2 kom.
• Lukovka- 1 kom.
• Konzervirane grašak - 1 banka.
• Peršun - za dekoraciju.
• Sol - na okus uzeti.
• Majoneza - 150 c.

Kako kuhati ukusna salata sa mesom:

1. Tu je i ništa fancy, i kao i obično, čir na malo slanu vodu govedine. Cool i smanjiti kocke srednje veličine. Stavite u duboku posudu.
2. Kuhati jaja i isecite ih previše melenko.
3. Skuhajte krumpir, neka cool i isecite na kockice.
4. Krastavci grubo rešetke na rende.
5. Luk izrezati na pola prstenje. Svi sastojci se sjeckani, dodati meso.
6. Ispraznite vodu iz tegle sa graškom i ponovo ga u posudu.
7. Sezone salata majoneza sos i biber po želji. Ako malo soli, zatim dodajte. sve dobro promešati. Ukrasite peršinom lišćem i može biti isporučen.

Salata sa jezikom

Olivier izgleda dobro ne samo meso već i razne nus-proizvodi. Najzanimljivijih opcija, čini mi se, recept sa jezikom.

Olivier za to trebat će vam:

• Majoneza - 200 g.
• Jezika - 1 kg.
• Krumpir - 5 kom.
• Pickles - 5 kom. male kopije.
• Jaja - 4 kom.
• Ren stol - 1-2 žlice. l.
• Pavlaka - 4 žlice. l.
• Kapar - 50g.
• Dill - mala gomila.
• Sol i papar - za okus.

Recept za klasičnu salatu s jezik:

1. Sastojci za salatu pripremljen u tri faze. Pripremiti krompir. Kuhati krumpir u jaknama, neka se ohladi malo. Kada je krumpir već je moguće da pokupi, bez straha od uzimajući spalio, očistite ga i kocke. Miješati sa kaparima i sezona sa majonezom.
2. Zatim na kockice krastavac, mirođija fino usitniti. Mix krastavac s koprom i biber. Prenesite mješavina na sito i gurnite ploču i ostaviti 10 minuta.
3. I treća faza - jezik. Jezik čir na malo slanu vodu, kul. Zatim je očistiti od mogućih filmova i masti, smanjiti na uredne kocke. Onda je prebacite u zdjelu i začinite sa pavlakom i hren.
4. Kada su svi sastojci spremni, pomiješati ih zajedno. Ukrasiti salata sa grančica zelenila i kuhano tvrdo kuhana jaja. Jaja se mogu zamijeniti prepelica.

Postoji više cool recepata za salate, ali su, kao što znate, nije klasičan, tako da ću vas upoznati sa njima negdje u narednom sastanku. U međuvremenu, bacite pogled bez premca video koji će naučiti čak i neiskusni kuvar kulinarka. Sa predstojećih praznika, draga. S ljubavlju ... Galina Nekrasov.