Vinaigrette - 10 opcije salata

Vinaigrette - popularni Ruska salata s francuskim imenom ( "vinaigre" znači "sirće"). I to ne prestane zemlje simpatije dugi niz godina, pretvarajući ga u jedan od najomiljenijih zimskih jela. Vinaigrette - i svjetlo i zdrave grickalice, potonji zbog svog sastava povrća.

Povijest vinaigrette

Iako u inostranstvu vinaigrette obično naziva "Ruska salata", ali pouzdanih podataka o njegovoj domovini nisu preživjeli. On se pojavio u Njemačkoj ili Skandinaviji. Znamo da je u starom engleskom kuharice, koja datira iz sredine 19. stoljeća, bilo je recept za švedsku salata repe haringe, upadljivo podsjeća na moderne vinaigrette, odnosno "Herring pod krzneni kaput." Osim dva glavna sastojci koji se sastojao od kiselih krastavaca, proteina jaja, krumpir i jabuke. punjenje ulogu služio kao mješavina pavlaka, ocat, maslinovo ulje i protrljao žumance.

Takva salata je po volji i ruske kuvare. Ali nisu mogli da izdrži i doveo ga neki native ruski "ukus" u obliku kiselog kupusa, brusnice i kiseli krastavci.

koristi salata

Video: Vinaigrette recept :) video, jedna od opcija za kuhanje

Tajna salata korisnost leži u svom sastavu bogatom povrća:

1. Cikla je bogata mineralima koji pomažu u regulaciji metabolizma i smanjiti masti u organizmu.
2. Krumpir - izvor vitamina zdravlje-C, jača zaštitne funkcije organizma i poboljšanje imuniteta.
3. Šargarepa sadrže vitamine D, B, C, E i pluralitet mikroelemenata. Orange povrća je odličan antioksidans, promovira toksina i jačanje organizma.
4. Kiseli krastavci probavu pomoć, sadrži puno vlakana i jod;
5. Kiseli kupus sadrži veliku količinu vitamina C, kao i A, B, E i K, ima antibakterijska i tonik svojstva, normalizuje metabolizam.
6. Luk, rekordan broj pored vitamina C i B sadrži korisne mikroelemente kao što su cink, jod, željezo, fluor i mangan.

Zbog niskokalorični zelena salata, nutricionisti preporučuju da ga volim svim srcem one koji namjeravaju baciti nekoliko dodatnih kilograma. Punjenje biljnog ulja i začina će pomoći da se uspostavi stolicu, da se nosi sa "delikatnim" pitanje - zatvor.

kalorija salata

Varijacije "vinaigrette" salata, postoje mnogi, zbog čega je jedinstveno računati kalorija prilično teško. U svom klasičnom povrća snack sadrži usitnjeni repa, krumpir, mrkva, kiseli krastavci, kiseli kupus, i konzerviranog grašak, obučen sa suncokretovo ulje. 100g salata sadrži samo 95 kcal. To je iznenađujuće mala, a više od trećine ih u plinskog ulja stanice. Promjenom klasični recept, razmotrite kalorija namirnica koje ste dodali.

Klasični vinaigrette - korak po korak recept slike

Saznajte kako kuhati povrća salata vinaigrette nije posebno teško. Glavna stvar - poštovati proporcije proizvoda koji se koriste, za pronalaženje tzv zlatnoj sredini, a ne da se previše oštar ili, obrnuto, neukusno lean jelo.

sastojci:

• pola kilograma kiselog kupusa;
• 3 repa;
• 5 sitna riba;
• mali luk;
• 6 kašika sveže suncokretovo ulje;
• pola banke grašak;
• 3 krastavac (kiseli ili soljene);
• kašičica stol (3%) sirćeta;
• količinu soli i papra po ukusu da pokupi.

priprema:

1. Operite krompir i repa, kuhati cijeli u odvojenoj posudi, onda super, koru, izrezati u male kocke.
2. Izvadite luk iz kore i sitno sec, sec krastavaca u obliku male slame. Dodaj zajedno sve pripremljene sastojke i kiseli kupus u jednom kontejneru.
3. Za mix za punjenje u posudu za ocat i ulje, željenu količinu soli i papra.
4. Dodajte povrće na naš grašak lagano promešajte, prelijte octom okusom sastav.
5. Ukrasite vinaigrette može se sitno sjeckani zeleni luk ili bilo bilja vašem ukusu.

Nije potrebno da se pripremi salata za buduću upotrebu i zadržati dugo vremena, od njenih konstitutivnih proizvode brzo gube okus i prehrambene kvalitete. Kako bi se dati jelo posebno sofisticiran izgled, treba uzeti pehar, stavio ga u sred kuvanih jela za tu svrhu. Razložiti jelo oko staklenu posudu, a zatim pažljivo uklonite ga iz rezultiralo povrća vijenac. Ukrasite hladno predjelo zeleni kopar ili peršin, kao i brojke isklesan iz mrkva, repa ili kuhana jaja. Koristite kulinarske mašte organizirati omiljeno jelo od najneobičnijih i originalan način, nikada nije zabranjeno!

Recept salata sa graškom

Recept ovog popularnog zime salata nije striktno reguliše broj dodaje da ga sastojaka. Imate pravo da smanji ili poveća ih na osnovu njihovih preferencija, čime se postiže savršenu ravnotežu okusa.

Da bi tradicionalni salata sa graškom, trebat će vam:

• 3 krompira;
• 1 repa, veći od prosjeka;
• pare mrkve;
• 1 luk sijalica;
• 3 marinirana ili kiseli krastavci;
• zelje, zeleni luk perje;
• konzervirane grašak;
• za gorivom - biljno ulje ili majoneza.

priprema:

1. Krompir, mrkva i repa kuhati u jaknama u posudu ili koristeći dvostruki kotao dok su meke i neće biti probijen nožem.
2. Krompir su oguljene, izrezati na kockice sa strane 1 cm * 1 cm.
3. Iste veličine izrezati na kocke očišćen mrkva, cikla i kiseli krastavci.
4. Bilja (kopar, peršun) i perje zeleni luk fino shinkuem.
5. Luk ruku oguljene i sjeckani.
6. Pomešajte sve sastojke u posudu, dodajte grašak u konzervi i posoliti.
7. Obučen salata Rafinisano suncokretovo ulje ili majoneza. Međutim, drugi utjelovljenje će biti objavljen još hranjiv.

Pohranjene pripremili za ovaj recept salatu u hladnjaku ne više od dva dana.

Kako pripremiti salatu sa kiselim kupusom?

Ova varijacija salata je savršen kao što je svakodnevna i svečana jela. Povrće, u ovom trenutku, ne nude vam kuhati i pecite u pećnici. Da biste to učinili, pažljivo oprati krumpir, repa i mrkva treba umotan u foliju i staviti u sredini posude i ostaviti u zagrejanoj rerni oko 1 sat. Pored navedenih povrća, trebat će vam:

• kiseli ili slani krastavci - 2-3 komada srednje veličine;
• pola konzerve konzervirane grašak;
• 150-200 g kiselog kupusa;
• sok od pola limuna;
• bilje i začini po ukusu;
• biljno ulje.

priprema:

1. Hlađenjem pečene povrće su oguljene, izrezati na kocke, staviti u činiju za salatu pri ruci.
2. Kiseli kupus osloboditi višak tečnosti otpuštanjem svojih unaprijed ruke dodati drugo povrće.
3. Bacite točkice na ekranu, omogućava višak vode u odvod, dodajte ga na ostale sastojke salate.
4. Sada ćemo nastaviti u pripremi punjenje za to u posebnom limunov sok PIALA mix, začina, bilja, zeleni luk perje i biljno ulje.
5. Popunite povrće dorada i dobro promešajte.
6. Dajemo salatu oko pola sata da se uliti u hladnjaku.

Recept salata sa svježim kupusom

Ako ste zainteresirani, da li zabrljam tako vinaigrette, zamjena u svom sastavu sa svježim kiseli kupus, naš odgovor - ne. On i dalje ostaje ista ukusan i zdrav, posebno ako ga pripremite prema našim recept. Pored tradicionalnih repe, mrkve i krompira, potrebna vam je sljedeće paket proizvoda:

• kupus - pola glave;
• nekoliko kiselih krastavaca;
• konzervirane grašak - Banke;
• 1 luk sijalica;
• biljno ulje i sirće za gorivom;
• 1 žličica šećer i prstohvat soli.

priprema:

1. Krompir, mrkva i repa provri u multivarka da "Zagrijavanje" modu oko 60 minuta;
2. Sijalica očisti, isprati pod tekućom vodom i fino shinkuem;
3. Kupus i shinkuem, pomiješati sa lukom i pire rukom. Dok ne steknu dosljednost kiselo;
4. Kockice oguljene kuvano povrće, kiseli krastavci, dodajte ih u kupus i luk;
5. Mi smo bacili nazad na sito grašak, da ga oslobodi viška tekućine;
6. Nadopuna salata mešavinu sirćeta i biljno ulje, dodajući šećer i sol;
7. Mix temeljito i uživati ​​u ukusnom salatom.

Kako napraviti vinaigrette sa haringe

Napraviti preliv preko uobičajene zdrave, hranljive i da će pomoći da dodate u originalnom haringe u njemu. A jelo može varirati dodavanjem svježe ili ukiseljene jabuke, brusnice, pasulju, krekere.

Trebat će vam sljedeće proizvode (krompir, mrkva i repa salata sastojci ostaju isti):

• slani fileti haringe - 1 kom;.
• 150-200 g kiselog kupusa;
• 1 mali luk žarulje;
• sol, začini i bilje po ukusu;
• biljno ulje za gorivom.

priprema:

1. Kuhati krompir, mrkva i repa. Ako želite zadržati od bojenje posude, repa se može staviti u plastičnu vrećicu, izjednači na vrhu i kuhati direktno u njega.
2. Dok povrće do željene mekoću, obrišite haringe od kože i kostiju, narezane na male kockice. Mlijeko i jaja može se dodati u salatu, oni će ga okrenuti.
3. Luk se očistiti, oprati i shinkuem kocke ili polu-prstenova. Spasiti ga iz gorčine može biti ako prije stavljanja salatu, prelijte vrelom vodom.
4. Dodavanjem repa oguljene i na kockice kuhano povrće i kiseli kupus.
5. Dodaj u salatu sol, začini, miješati sve dobro obučen s biljnog ili maslinovog ulja.
6. Ukrasite salatu s komadom jabuke i zelenila.

Da li ste pokušali salata sa inćunima? Ne?! Onda imate savršenu priliku da iznenadite sebe i svoje goste!

Salata sa pasuljem - ukusna salata recept

Video: Vinaigrette Salata Recept Meso (Vinegrette Ruska salata meso ili Vinegret)

Grah, iako nisu dio klasične salate, ali vrlo organski uklapa u to. Vrhunac recept ispod će biti njegov sirće-senf dresingom. Pored konstantnog povrća trio - krompir, mrkva i repa, trebat će vam:

• čašu crnog pasulja;
• 2-3 kiseli krastavci;
• crvena Krimski luk - 1 kom;.
• na malom svežanj koprom i zeleni luk;
• 1 žlica senf;
• 2 kašike ocat;
• 40 ml biljnog ulja ili maslinovog ulja;

priprema:

1. Mrkva, krumpir i repa provri odabrani način kada su potpuno kul, da ih očistiti od kože i iseći na kockice;
2. Grah je potrebno prethodno potopiti preko noći u hladnoj vodi. Ako ovaj uvjet nije ispunjen, onda voda potrebno je da ostavite da odstoji najmanje 2 sata. Skuhati grah u slanoj vodi oko 60-70 minuta.
3. Na kuhano povrće i mahunarke attach sitno sjeckani kiseli krastavac, usitnjeni zelje, svježi, zeleni luk.
4. Prazan PIALA miješati sastojke za punjenje: ulje, senf, ocat, malo soli i papra. Miješati dok glatka i prelijte rezultat sos povrće.
5. Dajemo ubrizgale vinaigrette u frižider na nekoliko sati.

Recept salata sa kiseli krastavci

Osim navedenih u naslovu recept kiseli krastavci, nudimo razne ovog klasičnog predjelo sjeckani jaja. Trebat će vam jednostavan set proizvoda:

• Krumpir - 2-3 komada;.
• šargarepe - 2 kom;.
• cikle - 1 velika;
• kiseli krastavci - 2-3 kom;.
• konzervirane grašak - bankama;
• luk - 1 kom;.
• Kokošja jaja - 3 kom;.
• sol i papar po ukusu;
• pikantnim senfa - 1 žlica;.
• Ocat - 2-3 žlice;.
• Nerafinisana biljna ulja - 40-50 ml.

priprema:

1. Kuhati povrće na način koji je najpogodniji za vas. Kada su ohladi, oguljene i izrezati na kocke srednje veličine;
2. Kuhati jaja, oni također daju cool, jasno ljuske i smanjiti;
3. Luk sitno shinkuem kocke ili polu-prstenova;
4. Kiseli krastavci izrezati na kockice;
5. U posudu od narezane povrće dodajte grašak, sve dobro izmiješati;
6. Posebno pripremiti za punjenje, miješanje senf, ulje, sol, začini i ocat;
7. Dodavanje na ostatak garderobe proizvoda mix i dati brew oko dva sata.

Salata sa svježim krastavcima

Napraviti vinaigrette ljeta sočnost i sredim da pomogne svežeg kupusa i krastavaca, čineći ga još više koristan i ukusan. Odličan preliv za ovu svijetle varijacije će uobičajeni snack mješavina soka od limuna sa biljnom ulju.

Kao osnova možete uzeti bilo koji od recepata iznad. Također, skuhati krumpir, repa i mrkva, isecite ga na kockice. Svježi krastavci smanjiti na komade isto. Shinkuem kupus i pire ruke, da mu daju mekoću.

Sjeckani luk etiviran na lijevo gorčinu to. Miješati sve proizvode, napunite ulje-dresingom od limuna i dati malo brew pred radost njegovog domaćinstva.

Kako pripremiti preliv: korisne savjete i sugestije

Kako odabrati repa?

1. Za pripremu salata trebate odabrati vrstu blagovaonica repe sa tamno crvene ili bordo meso.
2. Idealan oblik povrća, što ukazuje na ispravan uslove gajenja - ovalnog sferični.
3. Pokušajte dati prednost Roots glatko, ne ispucale kože bez znakova truleži i propadanja.
4. Na policama se treba prodati bez lišća, jer su listovi izvukao plemenitih vlage povrća, što je mlohav.

Kako kuhati povrće?

Bez obzira na odabrani varijacija vinaigrette, tri bitne sastojke, koji su krompir, mrkva i repa, neophodno je da se kuhati dok ne omekšaju. I to ne znači nužno da klasičan način - u posudu. Možete ispeći povrće u pećnici, provri ih za par ili multivarka za "pečenje" modu ili "zagrijavanje", upakovan u celofan i zabiti u mikrovalnoj pećnici. Time povrća kuhanje se ne razlikuje mnogo, bez obzira na način da odaberete:

1. Krompir kuhani za oko 20 minuta.
2. Šargarepe - 25-30 minuta.
3. Cikle - oko 60 minuta.

Umak ili dresing za salatu?

Tradicionalni "Ruska salata" obučen sa suncokretovo ulje ili majoneza. Međutim, ove varijante evociraju dosade. Mnogo zanimljivija je "zvuk" vinaigrette ako da dopunite svježeg soka od limuna pomešan sa maslinovim uljem ili mješavina više vrsta senfa sa kardamom, suncokretovo ulje i vino ocat.

korisne savete

Unatoč činjenici da je salata se smatra da je najjednostavnije salatu, ona također ima brojne suptilnosti:

1. Ako zapechete povrće za salatu u pećnici, da će izgubiti svoje korisne osobine, ali je većina njih će dati jelo.
2. Dodavanje u salatu, kiseli krastavci, uključite salatu u posudi kvarljive, što je nepoželjno za čuvanje duže od jednog dana.
3. Da biste spriječili mrlje od preostalih povrća repa može biti, ako ga sipajte ulje odvojeno od njih.
4. Odlična zamjena kiseli krastavci mogu poslužiti marinirane gljive i jabuke.
5. Da bi se bolje povrće natopljenom oblačenje, usitniti ih u male kockice treba da bude tačno.

VAŽNO !!! Saznati koliko kalorija su u svoj recept kalkulator kalorija