Kima - korisno i terapijske začin u kuhinji

U ovom članku ćete naučiti kako da koriste sve začin kima u medicini i kuhanje, ono što je ljekovita svojstva ima kima, pravila i aplikacijama za doziranje.

Začin kim ima duboko ukus i svestran u kojima prevladava oštrine, malo začinske note i gorčine.

To je već dugo sastavni dio klasičnih jela mnogih naroda svijeta, ali da njegova primjena ne iscrpljuje.

Začin je u stanju da donese zdravstvene prednosti i koristi se u receptima tradicionalne medicine i kozmetologije kući.

Začin kim i njegova korisna svojstva

Kratak botanički referentni

Kim začin proizvedeno od voća istog imena dvogodišnji zeljasta biljka koja pripada porodici zontichnyh- kima.

U divljini obliku je uobičajen u Europi, Aziji i suptropskim područjima Pakistana i Indije. Kulturno, odrasla svuda.

Tokom cvatnje kima biljka je dio staminate, biseksualnih cvijeće. Oni emitiraju intenzivnu aromu.

Sjeme se odlikuju izduženog oblika, sa tupim, izražena rebra. Oni imaju miris i ukus anisa i začina su.

vrste kima

Postoji mnogo vrsta kumina: Crna kima, kumina i kima zeleno. Ako recept ne specificira koja vrsta značenja, pretpostavlja se, kim.

Foto kima

kemijski sastav

Začin kima sadrži mnoge biološki aktivnih supstanci, među kojima su najkorisniji proteina, masna ulja, flavonoidi, tanini.

Uočeno je visoke koncentracije karvakrol, kvercetin, opisuje karvon, limonen, askorbinska kiselina, koje su vrijedne za ljudski organizam.

Korijeni kima pronašla značajne količine askorbinske kiseline.

Takav kemijski sastav je jedinstven i održava čak i nakon začini termičke obrade.

Kim - svojstvo korisno

Biološki aktivne komponente koje se sastoji od kima, izazvati svoju farmakološku aktivnost.

Glavni terapijski učinak

Lijek spastična država, funkcionalne poremećaje creva terapije. Ovaj alat, koji pomaže da se "lijeni želudac" na posao!

Decoctions, pripremljen na osnovu kima žitarica, pomoći da se nosi sa zatvorom, kolitisa, nadutost, enteritis. Ova funkcija je posebno efikasan u liječenju starijih osoba i djece.

Kako korisno kim još?

• Tinkture u više navrata poboljšava izlučivanje žuči, proizvodnju želuca i gušterače sok, koji je neophodan za dijagnozu bolesti kao što su pankreatitis, gastritis, kolecistitisa.
• Čorba kumin se može koristiti sa upalnih bolesti respiratornih organa, jer ima omekšavanja i ekspektorans efekte.
• Spice tonova tijelo, eliminira gubitak apetita, procesa fermentacije u stomak, je na snazi ​​kim iz nadutost.
• Mala djeca već dugo vremena za kolike i metiorizme su dobili infuziju kima,
• Dojiljama zbog ljekovita svojstva mogu značajno poboljšati dojenja.
• Kumin stimulira apetit, raspoloženje, povećava ukupni ton tijelo i njegove performanse.
• Kima - odlično antidepresiva, i nesanice.

Korištenje kima u kući i tradicionalne medicine

Kima efikasno koristiti u kombinaciji s drugim biljnim preparatima, na primjer, kamilica, valerijana, bog cudweed.

Eterično ulje se uzima nekoliko puta dnevno. Dovoljno da kaplje nekoliko kapi na komad kruha i pojesti prije jela.

• ljekovite vode

Ovo je efikasno sredstvo za prevenciju i liječenje kolitisa. Ovaj napitak stabilizuje funkcija crijeva u novorođenčadi.

Oni su dati 10 ml začinjeno malo vode dnevno. U doba agent za odrasle mogu se utrljava u gingivi za liječenje usne šupljine bolesti kao što je miozitis.

• Ukuvano kima

Se koristi kao sredstvo protiv nadimanja droga kup tri puta dnevno.

1st.l Semnyi kima pour 2 šolje vode, uzavrelo, prekriven poklopcem i grijani na vrlo laganoj vatri 7 minuta. Insistirati 40 minuta. Hladi i filtrira.

Za poboljšanje memorije, kao čorba zajedno s medom.

• Korištenje udiše

Mljeveni sjeme u prahu rasprostire u širokom tiganju, ispunjena s toplom vodom (1 L) i zaparivat za 5-7 min.

Dalje standard udisanja obavlja: glava prekrivena ručnikom, naginju nad posudu sa infuzije i lagano udisati pare za pola sata.

• Za svjež dah

Isperite usta vodom koja sadrži 1 kap kima ulje na staklu vode.

• Čaj s kima

Čaj pivo od voća kim, ima laksativno, sedativ i karminativ efekte. Uzima se interno za prehlade, kašlja, bronhitisa, upale pluća, grčeva u crevima i migrene.

15 g sjemena mora biti na zemlji na malter i na pari sa vrelom vodom (250 ml). Pića ne smije biti više od pet minuta, nakon čega se konzumira zajedno sa malom količinom meda.

min tlo može se pivo do tri puta. Osim toga, može se uvesti u toplo mlijeko da se poboljša terapeutski učinak piće.

Kima u kozmetologije

Spice kim se primjenjuje u kozmetičkoj industriji.

• Ljudi kozmetologije preporučuje oprati Ukuvano kumina onih čija je koža masna, porozan, sklone aknama. Nakon brisanja, tečnost da se osuši na licu i ne može isprati.
• Ukuvano kumina može isprati kosu i utrljajte u koren kose sa masne seboreje i peruti.

Crnog kima sjemena su naširoko koristi u medicinsku masažu. Na osnovu njih, pripremu domaće maske s dubokim efektom hidratantnu, poboljšava ten.

Kako koristiti kima u kulinarstvu

Začin ima karakterističan okus i oštar miris Tangy, pikantan mješavine dobro u kompozicije.

 Kima usporava kvarenje, rast plijesni i smanjuje fermentacije.

U mnogim kuhinjama svijeta naroda, ona se koristi u proizvodnji konditorskih proizvoda, pečenje kruha, razne kulinarske specijalitete.

Gdje možete dodati kumin:

• Ako sakupite svježe stabljike i lišća biljke, s njima možete napraviti salatu, dodajte ih u sir i maslac;
• Sjemena može koristiti kao dodatak kada pivo čaj;
• Ovo je veliki začin za kuhanje mesna i riblja jela, umaci, juhe, konzerviranje
• Plodovi kima dodat pite, salate, sirevi, pivo i kvas.
• Pospite kima i slanih peciva i domaći kruh. Idealna je za pečenje kolača, pite i medenjaka.
• Prstohvat kima profitabilno transformisati ukus prženog krompira i pire krumpir
• Kima dodan u kupus u svim oblicima - svježa i dinstano, pržena i ukiseljene.
• Kima dobro začinjeno grah i grah juhe, neki mađarski gulaš.

Začin kima - Kako da dodate u jelo?

Upotreba ovog začina zahtijeva pažljivo doziranje !!! Bolje početi sa malom količinom svježe tlo začina - doslovno sa prstohvat.

Cijeli plod kima dodaje se u sred kuhanja jela koja mogu da dostignu svoj puni okus ili za 10-15 minuta dok ne omekša, da ih malo trljao u ruci.

Ako je potreban recept, tlo kumin, bolje samljeti voće neposredno prije upotrebe i dodati na kraju kuhanja.

Ono što se začin kim?

Kima dobro s koprom, praziluk i luk vlasac, zob, raž i ječam.

Kako odabrati začin?

Kvalitativna začin ima ugodan miris, ujednačena boja, bez dokaza o plijesni ili drugih patoloških promjena.

Ono što je razlikuje od kima i kima kumina?

Mnoge domaćice ne znaju kako odabrati začina, vjerujući da majčina dušica i kumina isti ili kima i kima isto.

Ali to je potpuno drugačija začina, iako pripadaju istoj porodici.

Kumina ima crne ili žućkaste boje i karakteristične oštre, pikantan ukus. Kim je lakši i ima više ravan oblik.

Više informacija o zimskim možete pročitati u ovom postu.

Ako govorimo o začinima, ne možete pretpostaviti da kumin i korijander isto. To je potpuno drugačije od botaničkog gledišta postrojenja.

Kim - video

Kako raste kim?

Kumin sjemena propagiraju se nasadi ih na proljeće u tlo, oplođeno humusa, kalij soli i superfosfat.

Kada sjetve sjeme zakopano na dubini od ne više od 2 cm, koji ima niz međusobno vratila 15 cm.

Prvi klice se obično pojavljuju nakon 2 tjedna.

Tokom vegetacije treba plevljenje, redovno zalijevanje i hranjenja, kao i Spud biljke.

Prikupljeni sjeme jesen se dobro suše i skladište u staklenu posudu sa zatvorenim poklopcem.

Kontraindikacije i štete začina kumina

Upotreba začina je neprihvatljivo u prisustvu:

• tromboflebitis,
• ishemije,
• teška zatajenja srca.

Aktivne komponente začina može biti štetno ako je osoba nedavno pretrpio srčani udar.

Kim se ne može koristiti ako osoba pati od akutnog oblika gastrointestinalnih bolesti, uključujući visoku kiselost želudačnog soka.

Treba biti oprezan sa tim ljudima koji su skloni alergijskim reakcijama.

Ovo je jedinstveni začin, od kojih je umerenog konzumiranja pomaže da se obnovi zdravlje odraslih i djece.

Probajte ovo stvarno organski začina kumina sjemena i osjetiti njegov jedinstveni okus i aromu!