Pike - svečani poslastica

U Rusiji štuka domaćice nisu bili iznenađeni. River predator bio prisutan za stolom, a ne samo bogati, ali i siromašnih. Iz njega kuhano juha, pržene i pečene. I ne samo slavlje kralja vili potpun bez punjene štuka, u debelu kožu je punjena riba-sočno meso sa lukom i jajima.

Danas, riba nije toliko popularan, jer cijene nisu gori od ugriza štuke zube. Najčešće se ispostavi da je ribarima stolova. Ili se koristi kao svečani delikatese, na primjer, šarana, pečena, ili pravi Kerchenskaya haringe. Zbog toga, ako štuka i dalje kuva u vašem posjedu, ne propustite priliku da kuhati ukusna! I to, ne zaboravite nekoliko važnih pravila "rade" uz ribu.

Kako kuhati štuke

Riba okus ovise o dobi, u vrijeme žetve i staništa, pa molimo pročitajte naše savete.

  • Nemojte koristiti za izradu kopije teže od 4 kg. Obično je stariji pojedinci, čije je meso je mnogo daje sluzi. Ali, ako i dalje vaš muž uhvatio 7 kilograma whopper, 3-4 sata prije kuhanja da ga gut i postavite unutar par rez limuna. Oni će ukloniti miris. Također se možete stajati trupa u slanim ili začinjene salamuri.
  • Bacite riba uhvaćena u malom, blatnjave bare. Njen "miris" je gotovo nemoguće ukloniti.
  • Savršen ukus će vam dati štuka, uhvaćen u kasnu jesen. Tokom ovog perioda, pojedinci udebljati maksimalna zaliha Žirkov, a meso je posebno sočan.
  • Postoji mnogo štuke recepata: Fried, pečeni, kuhani, punjene ... Riba je ukusna, čak i bez posebnog kulinarsko iskustvo, ako ga koristite u kombinaciji sa limunom i luk.
  • Prije pripreme trupa mora biti očišćen od vage, uklonite peraje, rep, glava (Ako ne želite da peći cijeli). U velikim ribe je potrebno ukloniti i oslonac i velike kosti. Oni mogu ostaviti i glavu za kuvanje supa, i rep peraje će se koristiti za riblju juhu je nepoželjno.