Panna cotta kako kuhati kod kuće

Panna cotta - je izuzetno delikatna, prozračan desert, koji je dom u Italiju. Njegov nepromenljivu sastojaka - je želatina i vrhnje. To je zahvaljujući drugom slučaju, desert i njegovo ime, jer je riječ doslovno prevodi panna cotta kao kuhana krema. Zanimljivo je da je drugi osnovni sastojak ovog jela - želatina, prethodno zamijenio kosti ribe. Danas, bez obzira na svoje jednostavnosti panna cotta to je bio jedan od najpoznatijih i omiljeni deserti su vrlo popularni u cijelom svijetu.

Kako kuhati panna cotta

U stvari, italijanskog panna cotta kuhana vrlo jednostavno, toliko da se može nositi čak i neiskusni kuvar. Sada, postoji mnogo varijanti ovog jela, ali većina od njih, međutim, se temelji na klasičnom receptu i razlikuju se samo dodatne komponente, obogaćuje kremasti ukus.

Tipično, klasični panna cotta se proizvodi samo iz krema, ali donekle smanjiti sadržaj masti hrane u posljednjih nekoliko godina postali su mješoviti s mlijekom. Ovo ne utiče na ukus desert i, u isto vrijeme, olakšava. Za pripremu panna cotta kod kuće trebat će vam:

• Krema imaju sadržajem masti od 18 33 posto - 500 millilitrov-
• mlijeko - 130 ml;
• Pod prirodne vanilije (što se može vidjeti, i uobičajeno u prahu);
• Instant želatina - 15 g;
• Vode - 50 ml;
• Svježe ili smrznutih jagoda - 150 grama;
• Šećer na okus.

Priprema panna cotta

Sipajte kremu i mlijeko u loncu ili mali tiganj, stavite šećer u njega. Uklonite vanilije pod sjemena (to možete učiniti sa žlicom) i dodajte ih u kremu. Nakon toga, stavio kantu na laganoj vatri i zagrijati tekućine na oko sedamdeset stupnjeva. Dok je smjesa bila grijana, želatina povezati sa vodom (voda mora biti hladno), promiješati ga temeljito i sipati tankom mlazu na toplom kremom. Promiješati mješavina dobro i ostavite ga da ispuštanje i malo se ohladi. Nakon toga, prelijte kremastu masu kupova i poslati u hladnjaku. Nakon otprilike jedan do dva sata panna cotta zadebljava i postaje sposoban za potrošnju.

Savršen dodatak za jelo će razne slatkom sosu, bobice, voće, džemovi, topljeni ili rendani čokoladu, pa čak i raspao kolačiće. Odlično se slaže sa panna cotta jagoda prelivom. Da bi se, jednostavno stavite u posudu Štapni mikser svježe ili smrznute jagode sa šećerom i umutiti zajedno.

Kalupa sa zamrznutim panna cotta na nekoliko sekundi u toplu vodu, a zatim odvojite desert nož rubu, poklopac ploče i poklopac. Desert treba ukloniti bez poteškoća. Pour sa jagoda prelivom i ukrasite bobicama.

čokolada panna cotta

ljubitelji čokolada, nužno da ima slatke čokolade panna cotta. Za njegovu pripremu trebat će vam:

• Pločice tamne čokolade (čokolada zamjena kakao ne preporučuje kao neprijatne zrna može biti formirana u desert);
• 300 mililitara kreme;
• 10-15 grama instant želatina;
• Kesica vanilin šećera;
• 100 mililitara mlijeka.

Za pripremu čokolade panna cotta kod kuće u malom tiganju povezati vanilije, mlijeko, šećer i vrhnje, a zatim stavite rezultat mase na laganoj vatri. U međuvremenu želatin napuniti sa hladnom vodom (oko 50-80 grama), dobro i izdvojeno. Kada se smjesa inflame potopite razbijena čokolade, dovesti ga na temperaturi od oko sedamdeset stepeni, izvadite iz topline i prelijte želatina. Temeljno umijesi mase tako da se želatina potpuno rastvori, onda dodati na formochkam ili čaše, i poslati u hladnjaku. Kada desert panna cotta stvrdne, izvadite ga iz posude, staviti na tanjir i ukrasiti sa otopljenim ili rendane čokolade.