Kuhanje domaćeg sira za ukusnih recepata

Povijesti hrane i kuhanja nijanse

Klasični cheesecake - izum britanskog domaćica, iako je prvi pomen sa sirom sa sličnim recept odnose na grčke kuhinje. Šta god da je, to je sada cheesecake - to je više američkih jelo koje ima mnogo recept varijacija. Skoro svaki evropska zemlja može naći pomen recept, cheesecake, tako da je ovo jelo se uslovno može se smatrati međunarodnim.

Unatoč činjenici da je recepata za ovu tortu, ima mnogo, ne možemo naglasiti neke važne informacije koje doprinose pravilnom proizvodnju ove divne torte.

Osnovni nijanse kuhanje cheesecake kuće:

• pan baze mogu biti vrlo različiti. Obično koriste završio torte ili sjeckani kolačiće. Tu je i recept za cheesecake bez pečenje sa puno opcija. Da biste to učinili, svi sastojci dolaze iz spremna za jelo, a zatim u obliku kolač prožet u hladnjaku. Neki izvori mogu uključivati ​​kuhanje recept algoritam sira u multivarka. Ova tehnika je dugo nastanio u našim kuhinjama, i mnoge domaćice sretan probati raznovrsna jela, pa čak i kolača, kuhana na ovaj način.
• Nadjev - to je glavna komponenta sira. Da biste uživali u savršen da ne bi trebalo biti previše tanak, kremaste konzistencije. Originalnom receptu koristi meki krem ​​sir o vrsti "Philadelphia". Nakon toga, kao i obično, sastav malo promenjena i sada u najvećoj mjeri spremni cheesecake skuta. Za više delikatna i glatka konzistencija je potrebno dodati kiselo vrhnje ili vrhnje u njemu. Možete koristiti odgovarajući skuta ili debelih kiselo vrhnje. Ukus neće biti oštećeni, a za naše sladokusac će postati uobičajeno. Ona također ima pozitivan učinak na troškove gotovih jela, jer oko 80% od ukupnog udjela kolača u punjenje.
• Poseban oblik kako bi od sira, ne treba. Možete koristiti standardne split prave veličine. Za udobnost, neophodno je da se postave dno i ivice pečenje pergamenta ili silikona koristi kontejner. Ako recept ne uključuje pečenje kolača može učiniti odmah na tortu da nahrani do stola.
• Pečenje cheesecake - vrlo odgovoran i važna stvar. Ni u kom slučaju ne može biti od preteranog sušenja torta, u suprotnom će biti izgubljeno sve napore. Pripremiti cheesecake potrebno da se peče na temperaturi od 150-180 C oko sat vremena. Spreman pita treba malo tobolac oko centralnog dijela. Ako niste sigurni, možete ostaviti kolač u pećnici ugašen još petnaest minuta, a nakon kul.
• Često ćete naći da su preporuke pecite sira najbolje u vodenom kupatilu. Da biste to učinili, uzeti pan neznatno veći i postavite ga u glavnom. Između prirubnice sipati vodu, obično potreban nivo od oko pola visine posude. Scenografija stavlja u pećnicu i pecite ga na taj način.
• Cool cheesecake bi trebao biti u mirnom okruženju, daleko od nacrta i promjene temperature. pita se ne preporučuje da postavi peškir ili krpu, inače postoji rizik od oštećenja strukture.
• Sastav se može dodati razne voće i bobice, citrusa koru (limun cheesecake) i kakao prah. Odličan okus različitih klasičnih jagoda cheesecake, nadjev koji želite dodati svježe ili smrznute jagode.

Cijeli niz akcija, kako kuhati sira svaka žena definira sebe i našu kolekciju vrijeme testiran receptima će pomoći brzo odrediti izbor i maziti domaćinstva ukusan i zdrav desert.

Najukusnije od sira recepti

Glavni sastojci mogu zamijeniti i sastaviti drugačiji slijed. Ako je normalan skuta čini previše svježe, moguće je da se u koru od naranče ili limuna, ali možete sipati na vrhu svih čokolade.

Klasičan recept za cheesecake

Za njega, trebamo krem ​​sir "Philadelphia", koja se može kupiti u specijaliziranim odjelima i velikih supermarketa. Njegova delikatan ukus je najbolje odgovara za ovo jelo.

Potrebne sastojke:

• Shortbread - 300g;
• Maslac - 150 g;
• Meki krem ​​sir - 700 grama;
• Kup šećera;
• Pavlaka 20% masti - 150 g;
• 3 jaja.

Kako pripremiti klasičan cheesecake:

Cookies samljeti i pomiješati sa istopljeni puter. Od rezultat preparata za formiranje dna i zaobilazeći temelja, fina sve pan. Sir zagreju do sobne temperature i mućenje ga sa jajima i dodavanjem jednog. Na kraju, dodajte šećer i vrhnje, mix dobro.

Sipajte rezultat punjenje na poslužavnik i staviti u zagrejanoj rerni 160-170 C. Pecite oko sat vremena u punoj pripravnosti. Zatim pažljivo cool, izbjegavajući nagle promjene temperature. Da biste to učinili, možete ostaviti kolač u pećnici, otvori vrata. Nakon konačnog hlađenja cheesecake u hladnjaku za osam sati za impregnaciju može biti noću. Nakon takvog "kaljenje" biće izuzetno nježan i meka.

Curd desert recept

Ako zamijenite redak i skup sir na redovnoj sir, onda je ovaj recept skuta sira će biti još dostupniji za svakodnevnu upotrebu. Preporučljivo je da se maksimalno masti sir i glatku konzistenciju. U idealnom slučaju poželjno da koriste domaći proizvodi. Da bi se postigao željeni dosljednost je razblažena sa sirom kiselo vrhnje ili vrhnje.

Potrebne sastojke:

• Spreman kolač u obliku pan - 1 kolač;
• Fat sir - 700 grama;
• Kup šećera;
• Pavlaka 20% masti - 150 g;
• 3 jaja.

Kako kuhati sir od sira:

Beat sir sa pavlakom, dodati jedno jaje i šećer. Rezultirajuća smjesa treba da bude dovoljno da se ne širi u obliku gusta. Moguće je da se dodatno završiti na ispustima foliju ili pergament. Pecite u zagrejanoj 180 C rerni oko jedan sat. Nakon cool i stajati u hladnjaku najmanje tri sata.

Recept cheesecake New York

Sam naziv već svjedoči američki korijene ove desert. Cheesecake recept "New York" krajnje jednostavan i uključuje pečenje u pećnici. Da biste to učinili, možete pripremiti već poznate baze lomljenog keksa, a zatim nastavite do donošenja nadjev.

Potrebne sastojke:

• Shortbread - 150 g;
• Butter - 70 C;
• Mekani sir pogodan razred - 650 g;
• Šećer - 100 g;
• Kiselo vrhnje ili vrhnje od 20% masti - 200 ml;
• 2 jaja;
• Vanilije i soli po ukusu.

Kako kuhati sira New York:

Sir mix sa jajima, krema (krema) i spoje sa šećerom. Vanilin šećer i prstohvat soli se dodaje na kraj svih prebacite u pripremljeni temelj.

Pecite mogućnosti na vodenoj kupelji oko sat vremena. Ostavite u pećnici se isključuje u punom hlađenje, nakon smjene u hladnjaku. Pita je iznenađujuće nježan i rafinirana.

Uz dodatak od banana

U cilju pripreme bananu cheesecake, neophodno je u sir ili sir dodati sjeckani banana u pire od države. Banana cheesecake sa krem ​​sir ima divan ukus, a posebno je pogodan mali slatki zub. Kroz ovaj desert dvojac neće samo ukusna, nego i korisno.

Uz dodatak čokolade

Pripremite čokoladni cheesecake može prema bilo kojem od predloženih recepata dodavanjem malo čestica ili otopljenu čokoladu.

To bi trebalo biti učinjeno nakon konačnog očvršćavanja na čokoladu kapanje. Ovo neobično ukusno jelo, koji također ima originalni izgled i elegantan posluživanje za stolom.

Korisna opcija sa bundevom

To je jednostavno nemoguće da prođe kao recept! Najkorisniji jesen povrće savršeno u harmoniji u ovom desert sa ostalim komponentama. Bundeva cheesecake recept sigurno će napuniti vaše porodice kuvar i bit će jedan od najomiljenijih jela za svaki dan čaj.

Potrebne sastojke:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Bundeva - 900 g;
• Meki sir - 300 g;
• Krema - 250 ml;
• Mlijeko - 100 ml;
• Želatina - 2 pakovanja.

Kako kuhati bundeva cheesecake:

Očistiti i oprati bundeva pečena u foliji u pećnici sve dok meso ne omekša. Nakon toga, bičevati u blenderu dok se ne dosljednost pirea. Dodajte sir, u prahu i ponovo umutiti. Čine osnovu keksa i nafte prema gore recept.

Želatin, sipajte mleko i ostaviti da nabubri. Grijani i rastvorene u toplim tečnost, ostaviti da se ohladi. Bič krema dobro u sjeckani bundeve dodati rastvoren želatin i vrhnje i sve ritam mikserom ili blender.

Rezultirajući mješavina je stavljen na pripremljenu temelj, dobro izravnati i stavite u frižider preko noći da oplodi. Ukrasiti prije serviranja po vašem ukusu.

Kuhanje sa mascarpone sirom

Izuzetno delikatan okus ovog deserta može iznenaditi najviše kapriciozne gurmanski. Kuhati, koristite mekanu "Mascarpone" sir, tako da je u ovo jelo jasno proizilazi ukus sunčanih vesela Italije.

Potrebne sastojke:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Mascarpone - 500g;
• Cream - 200 ml;
• Šećer - 150 g;
• Želatina - 2 pakovanja.

Kako kuhati cheesecake sa mascarpone:

Cookies mash i miješati s maslacem. Nakon staviti u kalup da se formira osnovu, kao što je prethodno opisano. Želatina u hladnu vodu, količina koja će biti naznačeno u uputama na pakiranju (može se razlikovati od proizvođača), obično pola čaše vode na hrpu suhu mješavinu.

Šećer i vrhnje umutiti mikserom, dok gusta pjena. Nakon dodavanja mascarpone, miješanje temeljito, ali ne tuku - smjese ne bi trebalo biti previše prozračan.

Rastvorenih želatina se grije na laganoj vatri bez ključanja. Postepeno sipajte u sir - kremastu masu i mešati dok glatka.

Na osnovu pripremljene keksa širenje rezultiralo mješavina ga poravnali dobro i ostaviti u frižideru prije stvrdnjavanja za 2-3 sata. Ovaj recept ne zahtijeva pečenje, štedi dosta vremena. Spremni kolač može biti ukrašena rendanom čokoladom, bobičasto voće ili voće.

Cheesecake recept u multivarka

Za pripremu cheesecake u multivarka, morate izabrati odgovarajući režim. Na dnu posude je postavio temelje kolačić ili biskvit spreman. Nadev se može uzeti bilo koju od vas se dopao recept. Nakon odabira odgovarajući režim i nekoliko minuta kolač nakon spremna. Vrijeme kuhanja ovisi o modelu Multivarki i biće prikazano u receptu knjigu.

Na dnu je obrnuta pitu, a zatim lagano - na tanjuru ili jelo. Dalje, morate djelovati na gore tehnologija: prvi pita ohladi prirodno, a zatim "odmori" u frižideru, prednost ove metode će biti brze pripreme i garancija dobrog rezultata.

Recept cheesecake bez pečenja

Za ovaj recept vam je potrebno da se samo sastojci spremni: biskvit ili mrvice slomljena, pomiješana s uljem. Punjenja bi trebao biti potpuno spreman, tako da nema jaja u ovaj recept. Jednostavan skutom torta bez pečenja može se pripremiti iz sljedeće komponente.

Potrebne sastojke:

• Keksi za bazu - 300 g;
• Maslac - 100 g;
• Mekani sir ili svježi sir - 600 g;
• Krema ili masti krema - 200 ml;
• Šećer - 150 g;
• Želatina - 2 pakovanja.

Kako kuhati sira torta bez pečenja:

Želatin dodajte vodu, Brew i zagrejati do potpunog raspada. Nakon mozgova iz čvrstih ostataka i miješa sa prethodno šlag sir, vrhnje i šećer. U okviru pripremljenih peciva i prelijte mešavinom ulja i ostavite da se stvrdne u frižideru preko noći. Služe garnirano vašem ukusu bobice ili čokoladnim mrvicama.

Dijetetskih opcija sa minimalnim kalorija

Uprkos činjenici da je kalorija od sira je prilično visok oko 400-600kkal / 100 g, jesti dok su sasvim moguće dijeta slatkiša .. Glavna tajna - da zamijeni neki od sastojaka u manje kalorija. Dakle, moguće je smanjiti hranjivu vrijednost oko 300kkal / 100g. i barem povremeno upuštati u ukusna tokom dijete.

Potrebne sastojke:

• Keksi za bazu - 180 g;
• Butter - 90 C;
• Meki sir - 200 g;
• Svježi sir - 200 g;
• Jogurt - 200 ml;
• Jaja - 2 komada;
• Šećer (u prahu) - 150 g;
• Vanilin - 2 kašičice ..

Kako kuhati cheesecake dijeta:

Cookies samljeti i pomiješati sa maslacem. U pripremljenu posudu za pečenje stavite u tankom sloju, ne zaboravite da branika dvije do tri centimetra. Rezultirajući smeša je pekao za deset minuta u zagrejanoj 180 C peći.

Sve ostale sastojke pomiješati i tukao sa mikserom dok glatka. Rezultirajući masa se lagano širi preko baze i pečen u vodenom kupatilu od oko pola sata. Zatim ih izvaditi i cool u frižider za konačnu impregnacija za 3-4 sata. Prije serviranja, možete ukrasiti voćem i naribanom čokoladnim mrvicama.

Sir - svestran desert, jednostavan ali iznenađujuće rafiniranog. Da bi se, možete odabrati minimum hrane, a proces ne traje dugo. Najbolja opcija - sa sirom, bez pečenja sa sirom, može se pripremiti na dijete rođendan i samo za dolazak gostiju.

Neobično nježna pretvara u skuta sira multivarka, važno odabrati odgovarajući režim. Takva odluka će dodatno pojednostaviti zadatak i čine kuhanje gotovo automatski. U ovom članku, neke od najboljih recepata kako kuhati sira, tako da možete sigurno nastaviti da pokuša barem jedan od njih.