Kako držati štapićima za suši

• Ko je izmislio da koristite štapiće?
• Zanimljivosti koristiti štapiće u Japanu
• Koji su štapići za sushi?
• Kako se drži štapiće za sushi?
• suptilnosti etiketa
• Video uputstvo kako koristiti štapiće

Štapići za sushi - sastavni dio tradicionalnih orijentalnih obroka. Bez njih, nezamislivo nacionalne kuhinje u Japanu, Kini, Vijetnamu i Koreji, kao istorija njihovog korištenja više od jednog milenijuma. Da bi se shvatilo značaj upotrebe štapića japanski sushi etiketa, trebalo bi da bude upoznat sa poreklo stoljetne tradicije.

Ko je izmislio da koristite štapiće?

Kineski arheolozi su pouzdano utvrđeno da je štapićima u zemlji su počeli koristiti oko tri milenijuma prije. Postoji legenda koja pripisuje ideja pomoću štapića za mitskog cara pod imenom Yu Velikog. Uzimajući meso iz kipuće lonac, on je prekinuo dvije male grane drveća raste u blizini, i time je spasio ruke od opekotina. Danas štapićima koristi trećina stanovništva naše planete. Približno isti broj ljudi jeli koristi kašiku i viljušku. Svi ostali vole jesti s rukama.

Zanimljivosti koristiti štapiće u Japanu

Tradicionalni sushi štapići za jelo (Hashi) pojavio se u Japanu oko 300 AD i da su pozajmljene od Kineza. U početku su ličila štipaljke (napravljen od bambusa koja je split trupci) sa pričvršćen polovine.

• Dva veka kasnije, bilo je odvojena štapići, koji je ušao u upotrebu samo najveći plemstva. Obični dok jede sa rukama. Običaj da koristite štapiće za vrijeme obroka se proširio na sve sektore Japana stanovništva iz oko 700 AD.
• Od virtuoza štapići je odličan vježba fine motorike koje su direktno vezane za razvoj inteligencije, japanska djeca počinju da pridaju ovom umjetnosti od dobi od godinu dana. Postoje dokazi da je razvoj djece, koristeći štapiće kada jedu, pričaju brže nego razvoj svojih vršnjaka koji jedu sa kašike.

• Pravi japanski nikada ne bi dopustio strancu koriste svoje štapiće, jer ovo jelo je klasificiran kao čisto osobne stvari.
• Prema drevnim legendi, štapići su u mogućnosti da dovede svog gospodara dugotrajnost i prosperitet, tako da su prilično uobičajene, i poklon dobrodošlice. Predaje štap za mladence, oni su u pratnji želju da bude kao neodvojivi kao par štapića.
• Kada je, nakon što je japanski dijete je rođeno je tačno stotinu dana, jer je obavezan svečanosti "Prvi štapići", tokom koje je dobio prvi set štapićima štapićima u njihovim životima i koristiti ih na svoju ruku pokušavajući da shvatim.

Koji su štapići za sushi?

• Nuribasi (kao u Japanu pod nazivom višekratnu upotrebu štapića) amazing raznih oblika i veličina. Njihov presjek je najčešće kvadratnog ili okruglog, i koplja - piramidalne ili stožasti.
• Oni dolaze u plastike, metala, kosti i drva. Za proizvodnju drvenih štapića koriste javor, bor, čempres, bambus, sandalovine i šljiva.
• Često drži nuribasi ukrasiti, udarajući prekrasan ukras i čineći ubacivanje sedefa. Takvi proizvodi mogu biti određene umjetničke vrijednosti.

• U posljednjih nekoliko godina, mnogi Japanski restorani počeli koristiti varibasi - tzv jednokratnu štapiće pakirani u zatvorenoj papirne kese sa logom restorana. Prekrasna ambalaža često izlaže zbirke. Štapići u kontejnere pričvršćeni zajedno: to je učinjeno kako bi se osiguralo da posjetitelj je siguran da je pred njim ovaj komplet niko koristi.
• Azijati su tako dobro poznavanje štapićima za suši ih ne služe samo za transport hrane u usta. Koristeći štapići, lako se u prahu i smanjiti hranu na manje komade, a koristi se za miješanje raznim umacima.

Kako se drži štapiće za sushi?

Da pravilno koriste štapiće, morate naučiti kako da ih zadrži. Za početak, pokušajte da nauči princip zadržavanja.

1. Pritisne jedni protiv drugih prstima, čime će se stvoriti stalnu bazu za podršku šipke (pinky i prsten). Nalazi iznad njih srednje i indeks blago vuče naprijed.
2. Debeli priložiti gornjem kraju donjeg štapa ispod palca tako da njegova suprotnom kraju počivala na tankom srednjim ili, iz praktičnih razloga, na domali prst (u ungual falange). Na gornjem kraju četvrtine mora zalagati za rub kista, držeći štapić.
3. Stavi debeli kraj gornju šipku (u 1/3 svoje dužine) na kažiprstu. Vrh palca snima štap, držeći ga na kažiprst u nokat falange. Otprilike tako držimo olovku.

Tokom obroka, donji štap drži pasivni položaj i hvatanje hrane vrši se putem manipulacije koje su počinili gornju šipku. Ispravljanje indeksa i srednjim prstom, štapići gurajući i hvatajući komad hrane. Savijanje prstiju blokade šipke, popraviti ih zarobili komad i dovodi ga u usta. Držite štapići ne bi trebalo da naprezanja ruku. Četka bi trebao biti opušten, i pokreti prstiju - plastike i opušteno. Odlazak na orijentalni restoran i žele da impresioniraju poznavalac egzotične kuhinje, moći da vješto koristi štapiće za suši, nije suvišno praktikuju kod kuće. Možete samo pokušati zgrabiti štapići grašak ili kukuruz, a možete spojiti ugodno s korisnim i jesti s njima određenu količinu trešanja ili drva trešnje. Ako preambiciozan ne trpe i ne kriju od drugih koji ne znaju kako pravilno držati lukavi uređaj, možete pitati konobara da vam donese na štapići za obuku koji su povezani međusobno nešto poput proljeća. Tako da ubiti dvije muhe jednim udarcem: i budem bez problema (početnik držati takav šipke je mnogo lakše) i pridružite kulture japanske nacionalne obrok.

suptilnosti etiketa

Tokom vekova, upotreba štapića za suši prijem obrok ritual je stekla veliki broj carinskih i pravila. Različiti ljudi etiketa ima svoje nacionalne karakteristike, ali ima dosta sličnosti. Osnovni princip je posebno odnose na pribor za jelo kao sveti simbol. To je razlog zašto šipke mogu uzimati hranu samo, prebacujući ga u njegovu posudu ili transportu u ustima. Sve ostale aktivnosti se smatraju neprihvatljivim kršenjem pravila ponašanja.

Šta ne treba raditi, dok u japanskom restoranu

1. Nikada stisnuti ruku u pesnicu sa varibasi: Japanci se smatra izraz prijetnje.
2. Prebacivanje palice hranu u tanjir nekog drugog ili prenos hrane iz jedne šipke na drugu odnosi na stroge tabu pokrete. U Japanu, sličan efekt se koristi tokom rituala donošenja spaljenim ljudskih kostiju u ukop urne. Nastupao je bliže rodbine pokojnika.

Video uputstvo kako koristiti štapiće