Pate kući - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Danas ću vam pokazati kako da kuhati ukusna paštete jetre kod kuće - puno recepata, a ja sam izdvojili za vas neke od najvažnijih jednostavan i zanimljiv. Mi ćemo napraviti pašteta od piletine, svinjetine i govedine jetre. Meso pita - savršen obrok za ručak, grickalice ili piknik u zemlji.

A da li ste znali da je u francuskom ruskom riječ "pita" odgovara reč "terrine od", a to znači posuda sa poklopcem, u kojem se čuvaju meso ili ribu. Zatim tzv čelika jelo od mljevenog mesa ili ribe, pečena u posudi. I u Njemačkoj, koji je dom pastu, to je torta od mljevenog mesa u ljusci od lisnatog testa.

Ali, kako je vrijeme prolazilo, kuhanja ne stoji i dalje, i pite i nepretenciozan meso ispod peke, pita je postalo složenije jelo. Ali Flight of fancy! Tamo samo paste ne iskusni domaćice! Evo nekih recepata za paštetu jetre, koje možete lako pripremiti kod kuće. Ako imate za sebe nešto izaberite, ja ću biti zadovoljan.

Jetrena pašteta - recept kod kuće

Recept № 1. Meso govedine jetrena pašteta. Najlakši recept, može se reći da je klasika. Kao što se može pripremiti kod kuće jetre Jetrena pašteta bilo koja vrsta - piletina i svinja.

Potrebno nam je:

• Jetra, govedina - 1 kg.
• Mast - 500g.
• Luk - 1 kg.
• Šargarepe - 0,5 kg.
• Biber i sol - na okus.

Kako kuhati jetrene paštete na ovaj recept kod kuće:

1. Cut govedine jetre (može biti velikih komada) i ispuniti mlijekom za kratko vrijeme na sve gorčinu je nestao. Dovoljno sati, a jetra će biti bez grčki.
2. Iako je jetra je natopljena, smanjiti veliki luk na tanjuru slanine, mrkva prstenje.
3. Salo poslati na tavi, neka lagano pržene, zatim staviti ga u jetru, i dobar paprikaš.
4. Šargarepe i luk pržiti odvojeno, a kada jetra postaje gotovo spreman, stavi u posudu.
5.  Sve u svemu, Simmer do potpuno kuhani. Cool.
6. Sada je sve mljeveno meso, po mogućnosti dva puta zalijepiti strukturi je bilo u redu.

Recept № 2. Pileća jetrena pašteta, u 6-8 porcije.

Potrebno nam je:

• Sušeno vrganjima - 4 kom.
• Pilećeg filea - 800 g.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlica.
• Bacon - 4 kriške.
• Luk - 2 kom.
• Pileća jetra - 200 g.
• Šlag - 4 žlice.
• Sok od limuna - poda. Art. žlica.
• Biber i sol - po ukusu uzeti.

Kako kuhati jetrene paštete na ovaj recept:

1. Potopite gljive za 15 minuta, a zatim ispustite vodu.
2. 200 gr. Operite piletinu, pat suha i pržiti u biljnom ulju žlicom. Zatim, malo hladno, dodajte sol, papar i umotati u slaninu kriške.
3. Sitno iseckati luk, piletina jetre i gljive, takođe, pržiti u kašičicu ulja za oko 5 minuta i kul.
4. preostali pileći fileti iseći na kriške i mljeveno meso.
5. Mix ovo mješavina je mljeveno pržene gljive jetra, sol, papar, limunov sok sezone.
6. Podmažite tepsiju uljem i stavite težinu, au sredini stavio piletina umotana u slaninu.
7. Poklopac sa folijom, nakon što je to učinio nekoliko rupa. Pecite na 200 stupnjeva 50 minuta.
8. Ako želite, možete ispuniti posudu sa želatinom razrijeđen u vodi, dodajte kriške mrkve, peršun, biber i stavite u frižider da se ohladi.

Recept № 3. Burek sa biftekom, ali je savršen za bilo koji fileta - piletina, svinjetina ili govedina. "Wellington" se zove.

4 porcije, moramo: luk - 2 kom.

• Gljive - 400 gr.
• Butter - 1 žlica.
• Suho vino - 2 žlice. žlica.
• Jetrena pašteta, spreman - 100 gr.
• Lisnato tijesto, gotove - 300 gr.
• Goveđi file - 750 g.
• Biljno ulje - 2 žlice. žlica.
• Brašno - 2 žlice. žlica.
• Jaje - 2 kom.
• Peršun - 1 mala gomila.
• Papar, sol - na okus uzeti.

Kako kuhati jetrene paštete na ovaj recept:

1. Narezati luk, gljive i kuvati u vinu, sol, papar, izgnječite paste jetre i dodati u batch. Kako kuhati jetra kraljevski, možete pronaći klikom na link može.
2. sol i papar meso, a zatim pržiti u jednom komadu na biljno ulje za oko 15 minuta. Cool.
3. Tanko izbaci tijesto na brašnom brodu. Cut 4 trake širine 1 cm i izdvojeno. Stavite tijesto na lim komad mesa, a na vrhu staviti hepatocelularnog gljiva pašteta.
4. Mi odvojiti žumanca i proteine ​​ivice testa, a zatim umotati u rolnu, zaschipnuv rub. Top žumance masti i stavite vekna na papir za pečenje. Ukrasite trakama smanjiti test.
5. Pecite na 200 stupnjeva 20 minuta.

Recept br.4. Jetrena pašteta od svinjskog jetre. Možete uzeti ili komad svinjetine, ili koristite jetre.

Na 8 - 10 porcije, nam je potrebno:

• Šargarepe - 3 komada.
• Svinjetina pechen- 300 gr.
• zelena salata - 5 kom.
• Slanina pečena -. 1 žličica.
• Mljeveno kobasica - 800gr.
• Peršun - 1 gomila.
• Sol i papar - po ukusu uzeti.

Kako kuhati domaće jetrene paštete:

1. Jedan od mrkve kuvanjem u vodi za 15 minuta i pire za Mash stanje. Preostali rešetka i držite na par 2 minuta. Salata ostavlja blanširane.
2. Svinjetina jetre, so, biber i pržiti na masti. 2 žlice. Spoon kobasica punjenje mix sa šargarepom pire, sol i papar i mjesto salata lišća, top - svinjski file i folijom.
3. Ostatak hrenovke nadjev mix vrhnje, ribani mrkva, sol, papar i ležao pola tepsiju u sloju od 1 cm. Kalup je potrebno za podmazivanje maslac.
4. Top sa pržena svinjetina i pokriti sa preostalim mesom da se formira roll. Pokrijte folijom.
5. Oblik sa roll postavljena na nosaču, u kojima se voda sipajte u 3 cm. Pecite 1.5 sata na 175 stepeni.

Bonus Želim da vam ponuditi dobar recept za domaće paštete, napravljen od bakalara.

Recept № 5. Cod.

4 porcije, nam je potrebno:

• Fileti bakalara - 300 g.
• Belance - 1 komad.
• Zeleni luk - mala gomila.
• Šlag - 0,5 čaše.
• Paradajz pire - 3 žlice. žlica.
• Biber i sol - po ukusu uzeti.

Kako pripremiti:

1. Fileti bakalara, fino usitniti, dodati protein, sol i papar. Beat mikserom ili u blenderu dok se ne dosljednost pirea i unesite kremom.
2. Odvojiti od mljevenog 2/3 i dodajte gomilu fino sjeckani zeleni luk. To je bijeli sloj.
3. Preostali, manji dio nadev staviti paradajz, paprika. Ovaj crveni sloj.
4. Namastite biljno ulje u tepsiju, stavite težina - beli sloj, crvene, bijele drugu. Pecite u pećnici na 150 stepeni 30 minuta.

Tajne pašteta kuhanja jetre kod kuće

Slijedite ove suptilnosti, a vi ćete uvijek dobiti savršen obrok:

• Na okus jela ispostavilo bez gorčine svojstvene u jetri svih životinja, budite sigurni da ga upije u mlijeku, ne uzeti vremena. Ne zahtijeva da samo u jetri pilića.
• Pokušajte učiniti svježe jetrene paštete, pripremljeni su iz odmrznute potpuno ne ukus. Odaberite proizvod bez Uključene, duboko crvene boje, sa glatkom i čvrstu podlogu.
• Kod kuće, možete kuhati pašteta u multivarka ili tiganj - to ne utiče na ukus.
• Homogene mase, više ukusno jelo se mogu nabaviti bez lijen proci kroz mljevenje mesa 2, ili čak 3 puta.
• Dodajte malo krem ​​- jelo će biti mnogo ukusniji.

Nadam se da sam zadovoljan s receptima za ukusna pašteta kod kuće, kao što možete vidjeti, oni su lako kuhati. Ako se odlučite kuhati, a zatim podijeliti svoje dojmove, u redu?