Kako kuhati hobotnica? Recept!

Octopus - popularna poslastica sa velikim, jedinstvenog ukusa. Ovaj impresivan predator napravio svoj put do našeg stola sa dubinama oceana. Istina, hrana se obično konzumira samo male hobotnice, jer oni imaju vrlo tendera meso i slatko-kiselog okusa neobično.

Tradicionalno kuhana hobotnica u Aziji i Europi. Obično su kuvana u azijske kuhinje, a zatim se koristi za salate i grickalice. Pre kuvanja pipci potrebna za ispiranje, napunite hladnom vodom i kuhajte 5-10 minuta nakon ključanja.

Nakon toga hobotnica da se ohladi u vodi, koja je kuhana. Japanska kuhinja hobotnice obično rade suši, pa čak i jede žive. Mi ćemo biti više upoznati mediteranske kuhinje, gdje se pretpostavlja da pržite hobotnica u maslinovom ulju i paprikaš s povrćem i vinom.

hobotnica recept

Cook hobotnica nije teško, čak i ako ti to prvi put. Meso ispada vrlo nadmetanje i ukusna. Osim toga, to je vrlo korisno, jer je bogata B vitamina, esencijalne masne kiseline omega-3, selen i fosfora. Nudimo vam jednostavan recept za hobotnicu u mediteranskom stilu.

sastojci:

• 700 g smrznute hobotnice
• 150 ml suhog crnog vina
• 1 veliki crni luk
• 1 žlica paradajz paste
• maslinovo ulje
• lovorom
• najgvirc
• Sol i papar

Kako kuhati hobotnica

1. Odmrzavanje hobotnica i isecite ga na komade. Samo smanjiti pipci i točno u pola pola puta. U šerpi, grijati velike količine maslinovog ulja i lagano propržite sitno sjeckani luk.
2. Zatim dodajte hobotnica i kuhati par minuta dok ne počne da dostavi svoje vode. Sipajte u vina i kuhati nekoliko minuta da ispari alkohol.
3. Sada dodajte paradajz paste sa vodom, tako da je gotovo u potpunosti pokriven hobotnicu. Posolite i papar i dodajte lovorov list. Simmer, pokriven na laganoj vatri oko sat vremena.
4. Povremeno provjerite udarac off malo vode i tople vode po potrebi. Ali tečnost ne bi trebalo biti previše, trebalo bi da bude gust i bogat, a ne kao čorbu. Kasnije, tečnost koristi kao umak.
5. Za 20 minuta, dok kuhani hobotnica u tiganju, dodajte krompir, na kockice. Međutim, možete koristiti bilo koji drugi prilog po vašem ukusu, kao što su heljde ili špagete. Kada je hobotnica je spreman, meso je mekano i tendera.