Kako i koliko kuhati dok kuhana svinjetina jezik

Dobro jutro, prijatelji! U našim geografskim širinama, svinjetina - vrlo česta prehrambenih proizvoda, kao i svih njenih derivata. U seriji od svinjskog mesa, zauzima posebno mjesto izuzetnih poslastica - jezik. Naravno, da bi je golman mjesto svoje istančanog ukusa, morate biti u mogućnosti da ga kuhati ispravno, i da ga kuhati. Dobar domaćica zna koliko vremena kuhati dok kuhana svinjetina jezik, da to bude mekano. Ti ne znaš? Ja ću naučiti.

Svinjski jezik - savršen sastojak za salatu, pržene, pečene, restani. Neponovljiv proizvod na punjenje. Odlično se slaže sa bilo ukras, bilje, gljive i povrće.

Pravilno kuhano je vrlo mekana, delikatan okus. Mnogi, kuhati sa začinima, radije da služe kao narezaka - ispada divan gurmanski grickalice.

Kako kuhati svinjskog dok kuhani jezik

Trgovinama obično prodati gotov proizvod do ključanja. Ako ste kupili tržište jezik, prvo morate očistiti ga od viška mišićnog tkiva, krvi, masnoća, i druge stvari.

Obično svinjski jezik kuhano dok kuhani u šerpi. Prema ruskom tradicije stavio raznih začina, bilja, luk i lovorov list. On ne samo da je ukusna i mekana, ali postaje mirisna, sočna.

I sa svojim umakom od hrena s octom, ili jednostavno sa renom, pretvara se u nevjerojatno ukusan zalogaj. Još više divno se dobija zgusnut svinjski jezik, to je nešto!

Metoda №1.

1. U prvoj fazi potrebno je potopiti jezik koji je bio blag kao gotov proizvod. Da li je u hladnoj vodi, a zatim ga se mora ispustiti i staviti jezik paprikaš.
2. Sada čekati dok voda ključa dalje, i baci proizvoda u vodi.
3. Odmah dodati potrebne začina, tradicionalno u Rusiji nužno staviti luk, možete u potpunosti, peršun korijen i lavrushku. Ali so nije potrebno na početku. Ispravan bi ako ga so, kada će biti spreman, mekana i vi ga izvadite iz kože.
4. Vrijeme kuhanja ovisi o starosti svinja. Mladi savršeno kuhana dok ne omekša i tender, nakon sat vremena. Stariji je spreman nakon od 2 - 3 h.
5. Ne dozvolite da proizvod mnogo ključanja, pobrinite se da je zaliha je tek neznatno kipti.
6. Vi ćete biti u mogućnosti da odredi spremnost sljedeće: jezik Pierce sa čačkalicom i ako nećete trebati truda, onda je spreman.
7. Nakon završetka pečenja, svinjski jezik nužno kratko umočiti u hladnu vodu, a zatim možete lako skine kožu.

Kako kuhati svinjskog jezik da je mekana i ukusna

Postoji nekoliko dodatnih načina kuhanja svinjski jezik, zahvaljujući kojima će biti vrlo mekan, pa čak i ukusniji.

Način № 2. Možete kuhati proizvod u dva čorbe. Prema ovoj tehnologiji stavi jezik u ključalu vodu, provri nakon ključanja za 15 minuta i odvod vode.

Operite proizvod u ogledalu vode, sipajte ponovo kipuće vode i dodajte potrebne začin. A zatim kuhano jezik do potpuno kuhani. Uklanja čudan miris, koji nije za svačiji ukus, ostaviti višak holesterola i drugih štetnih materija.

Način № 3. Čir svinja jezik, kao i na način № 1, ali bez začina (i soli). Nakon toga, očistite ga od kože, i vratiti u čorbu. Sada stavite sve začine, soli i kuvati 20 minuta Dish biti mnogo ukusniji i više tendera.

Mnoge domaćice kuhati svinjskog prilagoditi jezik nije normalan tiganju, i modernom kuhinjom pomagača. Vrlo brzo i povoljno da se to uradi u ekspres loncu ili multivarka. Bake jezika može biti direktno u pećnici.

Lukavi trikovi kada kuhanja svinjski jezik:

Bez znanja nekih od finese u kuhanje dok kuhana svinja jezik ne može učiniti, pa neka:

• Kada je kuhano jezik kuhana i mekana, prelijte hladnom vodom i ostavite da se malo ohladi, kako ne bi opekotine na rukama. Početi da ga oguliti od znatiželjnih nožem u bazi. Zgrabite i povucite malo.
• Ako koru spadne loše, da li jezik uz mali rezovi će biti više zgodan.
• Ako nakon toga loše uklonjena, to znači da je jezik koji ne Dowar. Popraviti, provri ponovo.
• Ponekad prodao već kiseli svinjski jezik. Potopite ga pre kuvanja 8 - 10 sati, a kuhati bez soli.

Da bi se pripremila kuhano jezik još i lijepa, već kuhani i pročišćena iz kože, stavi ga natrag u malu količinu čorbe, pritisnite opterećenje i ostaviti da se ohladi. Tada će on napraviti rezanjem savršeno prekrasna - to je tajna kuhara.

Kako odabrati svinja jezik

Uzeti ozbiljno na izbor jezika kada kupujete svinjetinu iz svježinu i drugih faktora, u velikoj mjeri ovisi o ukusu budućnosti hrane.

1. Ako je moguće, dati prednost svježe ili rashlađeno proizvoda. Kupljeno zamrznut? To nema veze, sve je to isto, možete kuhati vrlo ukusan.
2. Težina normalna jezik 240-400 gr. ako vidite velikih dimenzija - ne uzima, to govori o bolesti životinja ili proizvod nešto pumpa.
3. Boja proizvoda - roze, on mora biti obložena film, izrezati jezik - svjetlo - roze. Druge boje cut će vam reći da je životinja boli ili je umro prirodnom smrću.

Svinjski jezik - kalorija

Za pristalice brojanja kalorija jela, mogu reći da je kalorija svinjski jezik prilično mali. Zbog ovog jezika je idealna za dijetu.

Prosudite sami: kalorijske sadržaj svježeg svinjskog mesa jezik, to je sirovo, samo 208 kcal. 100 grama proizvoda.

Osim toga, u hrani koju jedemo kuhani jezik, a tokom kuhanja masti ide u čorbu. I to značajno smanjuje sadržaj kalorija, u ovom slučaju za čak 20%. Je kuhano svinjsko meso jezik 165 kcal.

Svinjski jezik - koristi i štete

Svinja jezik dobro apsorbira u tijelu, to je korisno imati svako ko ima problem sa niskim hemoglobina, bolesti bubrega i nervnog sistema, nedavni infarkt bolesti to - dijetalna hrana pravilno. Svako ko prati težina - je proizvod koji neće naškoditi organizmu.

Proizvod sadrži vitamine grupe B, E., mnogi biološki aktivnih supstanci: magnezij, fosfor, bakar i kalij. Jezik sadrži željezo - trudnice i dojilje kuhati jela od svinjetine jezik je vrlo korisna.

Još jedna čudesna supstanca može pohvaliti proizvod: sadrži lecitin. Te je neophodno za dobro funkcioniranje nervnog sistema i moždanih ćelija, je glavni materijal izgradnje jetre. Ovo je odličan građevinski materijal za tijelo, kao i vozilo predaje ćelije, vitamina i drugih hranljivih materija. O njegovom druga svojstva možete pročitati u mom članku lecitina.

Naškoditi upotreba jezika svinja može donijeti samo ljudi sa visokim holesterolom. Kada se ovaj problem svi proizvodi od svinjskog mesa iz hrane ispao, i svinjsko meso jezik kao dobro.