Kuhanje kajgana i omlet na francuskom: 4 glavna tajne i ukusnih recepata

Jaja na francuskom - ne-trivijalan jelo, gdje su sastojci uvijek prisutan jaja, sir i kruh. Učimo kako kuhati jaja u originalnom tost, da ovladaju klasični recept francuske kuhinje u tiganju i multivarka. To će biti ukusna!

10 min

195

1 porcija

jednostavan za pripremu

Omlet - izvorno francuske kuhinje šumar car Franjo Josip u 19. stoljeću iz činjenice da je "Bog poslao": jaja, brašno i vodu. Novi jelo je bio toliko zadovoljan Gospod da ga je uključen u meniju njihove kraljevske obroka. Od tada, klasični omlet recept je ostao gotovo nepromijenjen: samo sastav je varirao jela: u Provansi voleo da kuva sa kestena, u Alpes-Maritimes - sa šunkom, u Savoie - sa pečena slanina, u Poitou - sa gljivama.

Glavna karakteristika francuske omlet - nema vysoty- inozemstvo kuhari pripremaju teren za još punjenje, tako da je omlet u Francuskoj tradicionalno pripremljen bez mlijeko u tavi i ravno valjanih u cijev. Francuski omlet recept, obično nadopunjen kockice komada beskvasni kruh - tost, čineći jelo ukusnije i identiteta.

Tajne francuske kuhinje

Ono što treba da znate da se napravi omlet kao pripremio njegov pravi francusku kuhinju?

Nemojte dodavati mlijeko omlet. Uprkos čestim odstupanje od pravila, klasični recept eliminiše dodatak mlijeka ili kreme. Dakle, gusta i kodiran kao "palačinka", koji može biti omotan bilo punjenje.
Ne poštedi maslac. Topljeni maslac, obično se dodaje direktno u omletnuyu mješavina koja čini jelo više tendera i ukusnije. Fry omlet poželjno u maslacu, sprečavajući njegovo ključanja.
Ne bičevati fritaja sa mikserom. Francuski kuhanje se ne koristi za miješanje smjese čak Corolla: samo plug. Šlag u pjena će nestati zajamčenih jelo nakon kuhanja.
Ne okusom obiluje začinima. Sušeno ili svježe biljke, paprike i bosiljka u velikim količinama može ubiti originalni kremasti okus jela. Klasična omlet recept obično sadrži čak i zeleno.
Ne raskuhati. Omlet se prikupljaju u tubi već u trenutku kada bijelaca tek počinju da "vezivanje." Kao sklapanje jelo da se spremi i sretna delikatan okus pržene bez kore.

Pržena jaja u francuskom

Klasičan recept

Recept pržena jaja u francuskom često uključuje kockice tost, koji u uslovima ruske kuhinje može se zamijeniti sa pšenicom, raženi kruh ili baguette. Ne, ne koristite sušeno ili jučerašnji kruh - mješavina bogat jaje je obogatiti samo ukus jela.

Omlet sa krutoni Trebat će vam:

jaja - 2 komada;
vekna - 2 kriške;
paradajz - 1 komad;
Luk - 1 komad;
biljno ulje - 3 žlice. l.;
Sir - 100 g;
soli.

priprema:

Kockice luk, paradajz i veknu. Pržite sve sastojke u biljnom ulju za 4-6 minuta.
Jaja sa solju kako bi uniformnosti i prelijte pan.
Kuvajte sadržaja za oko 8 minuta, a zatim sipajte ribani sir jelo i kuvajte još 2 minuta. Bon appetit!

Recept pržena jaja na francuskoj jednostavno. Može se kuvaju u multivarka: ona SRJ u "prženje" modu, luk, paradajz i kruh za oko 5 minuta, a zatim sipajte sadržaj smjese jaja i kuhati u režimu "Pečenje" za 20 minuta. Sir dodajte 1-2 minuta dok se kuhanje ne završi. U multivarka jaja više bujna i korisniji nego u tiganju.

preporučuje se:

Francuski omlet se tradicionalno kuhani u otvorenom tavi, da ne odustaje jelo. Real jaja iz Francuske tanak i dovoljno krhka: da se ne izgubi oblik, brzo prebačen u tanjur i odmah smanjiti na komade.

tost

Jaja u zdravica - originalni jelo, koji zbog svoje neobične hranjenje će biti najbolja opcija za djecu ili romantičnu doručak. Takva opcija kajgane je dobar kao zasebna jelo, u kombinaciji sa cherry rajčice ili konvencionalni paradajza, kriškama, zeleni luk i bosiljak.

Kajgana u zdravicu Trebat će vam:

tost - 4 komada;
jaja - 4 komada;
bilja (peršun, mirođija) - 150 g;
maslinovo ulje - 3 žlice. l.;
Sir - 100 g;
soli.

priprema:

U centru tosta za okrugle rupe. Pržiti Preform u maslinovom ulju 2-3 minuta sa obe strane.
Pažljivo sipajte u centru vekne jaja prisolit i kuhati na laganoj vatri oko 3 minute. Kada se proteini izgube transparentnost, posuti jelo sa rendanim sirom i nastavite kuhati dok se ne otopi. Gotov omlet ukrasite seckanim bilja.

Na tost pržene nije srušila, bolje je izabrati već izrezane komade kruha sa snažnim maržama.

omlet Francuski

Klasičan recept

Tajna klasične francuske omlet - u svom sastavu i način isporuke. Kuhati to vam je potrebna samo jaja i obavezno sastojak - maslac, kovertiranjem omlet tijekom pečenja (ne bi trebalo da provri). Svojim izgledom podsjeća na palačinke (popunjava ili nepopunjen), umotana u roll. nije zabranjeno dodati gljive, luk, boranija, paprika za razne omlet.

Omlet oduzet roll Trebat će vam:

jaja - 3 komada;
maslac - 50 g;
sol, papar (bijeli).

priprema:

Miješati dok uniformi jaje, sol i papar.
Melt tri četvrtine ulje u tiganj i, neprestano mešajući, sipajte u mješavini jaja.
Sipajte rezultat mešavinu u posudu i kuhati za 3-4 minuta do ruba jelo počinje da pobeli.
Sa lopaticama zamotajte u polu omlet roll. Nakon 1-2 minuta jelo legao na ploču šav.

Francuski omlet, porozne, prozračan, s delikatan okus. Kada se primjenjuje na Rolls mogu napraviti neke rezove, da lijepo postupali punjenja. Bon appetit!

Da biste dodali omlet sitost, u posudu se nije zabranjeno dodati krompir 3 ili 4 od gomolja se utrljava na grubo rende, pripuskayut 2-3 minuta u tavi, a zatim dodaju u mješavinu omletnuyu. Omlet krompira dobro kombinirati luk, i mesnih proizvoda.

Sa sirom i paradajz

Recept omlet na francuskom sir - jednostavno jelo s kremastom i začinske orah komentar. Brzi omlet pogodan ne samo od uobičajenih doručak, ali također može biti divna poslastica za neočekivane goste. Osim toga orasi, sir i paradajz se može dopuniti sa povrćem i maslinama - u ovom slučaju, ukus će biti svjetlija.

Omlet francuski sa sirom i paradajz Trebat će vam:

jaja - 3 komada;
paradajz - 1 komad;
maslac - 1 žlica. l.;
Sir - 50 g;
Orasi - 3 komada;
soli.

priprema:

Pomešajte jaja sa soli.
Paradajz izrezati na kockice, sir rešetkom, ugurala oraha.
Omletnuyu sipajte mešavinu u posudu i kuhati za 4-5 minuta. Kada površini hrane će biti malo tečnost, stavite paradajz, sir, orasi i preklopite omlet u epruveti. Gotovo!

Služiti francuski omlet sa sirom preporučuje se smanjiti u rolni i pospite svježim biljem.

Recept francuski omlet i kajganom je jednostavan, ali je jelo ispada original, ukusna i svijetle. Osim toga, od konvencionalnih sastojaka. Koristeći klasične i neobično u služenju jela može biti srdačna hranu, impresionirati i zadovoljiti goste i rođaka. Pokušajte ga sami!

Udio u društvenim mrežama:

Povezani