Kandirane kajsije kod kuće - recepti

Dobro jutro, prijatelji! Koji vole kandirano, dignite ruke! U ovim šećer Orange kriške zrele kajsije, ako sunce sakrila sama! Danas ćemo napraviti kandirano kajsije kod kuće, koji će biti u stanju da pripremi i spasiti svijetle zrake ljeta za zimu. East nam je otvorio puno slatkiša. Iz istog i kandirano voće su došli do nas. Ranije, ne modernim aparatima, u toplim klimama, Sugarcraft voće dozvoljeno dugo vremena da ih spasi.

Koji je to bio pogodan za putnike, koji je doveden u Evropu mirisni kriške natopljenom u slatkom sirupu voća ili bobice. Evropska sladokusac cijenjen novost i oni su ubrzo postao omiljena poslastica. Vremenom razmrsiti tajnu kuhanja kandirano voće, međutim, malo mijenja tehnologiju.

U Rusiji, takođe, zaljubio se u kandiranog voća, toliko, koja je počela da razmotre svoje, pa čak i došao je na ime svoje, native. I to je, uzgred budi rečeno, smiješno! "Balabushki" ili suho Kijev čuva. Evo kako! I po prvi put pekmez dovedeni su ljudi u Kijevu 1386. godine na svadbi litvanskog kneza Jagiello.

Na ruskom sudu balabushki probao pod Katarina II, Grand carica čak izdao važnu dekret, prema kojem je suho zaglavljenog papira iz raznih voća i bobica dostavljena sudu svake godine. Carica obožavala kandirano voće i kajsije kao dobro.

Usput, balabushki - riječ nije izmišljen ljudi, kao što se čini na prvi pogled. Naziv je došao po imenu bogatih Kijev trgovac Semen Semenovich Balabukha, koji proslavljen to čudo u Rusiji. U početku je bio samo radionica za proizvodnju kandiranog voća, onda je trgovac je otvoren u centru Kijeva velikog prodavnici slatkiša. Balabushki bili toliko ukusan da su bili poznati izvan zemlje i dobio mnoge nagrade.

Kandirane kajsije kod kuće

Domaća kuvarica ne samo da može kandirane marelice, ali i iz drugih, ni manje ni više koristan i ukusna voće i bobice, kao sirovine može čak poslužiti kao paravan ili povrća. Ovo oštre lubenica, dinja, limun ili naranče. Napravite poslastica šargarepe, bundeve, jabuke, šljive, kruške, trešnje i ananasa.

Tehnologija je gotovo isti, ja aludiraju posebno domaćice, da žanje zime za svačiji ukus.

Proces pripreme kandirano zahtijeva malo vještine i znatnu količinu vremena, tako da mnogi ljudi jednostavno kupiti slast, više taj izbor je sada ogroman. Ali su prirodni, kuhani kod kuće, kandiranog marelica - nije samo lijep poslastica.

U njima, kao u svježe voće marelice sadrži zdravih vitamina, eterična ulja, celuloze, organske kiseline. Mlade dame koje gledaju njihova težina može zamijeniti sve slatkiša i kolača na kandirano voće. U rangiranju kalorijskog kandirano zauzimaju jedno od posljednjih mjesta.

Osim toga, možete koristiti slast za ukrašavanje kolača i drugih ukusnih kolača, kako se stavi nadjev u kolačićima ili cupcakes. Pogotovo jer poslasticu može biti bilo koji oblik - prstenje, kugle, kocke, pa čak i lišća ili tableta.

Recept kandirane kajsije kod kuće

Da bi se pripremio za zimu kandiranog marelica kući Pokupi samo zrela, bez oštećenja, plodovi sa sočnim, mesnat pulpe.

Take:

• Marelice - po kg.
• Šećer - 1 - 1,2 kg. iznos ovisi o slatkoći voća.
• Voda - 2 šolje.

Kako kuhati domaće kandirane marelice:

1. Prvo, kajsije pružiti tretman voda - oni moraju biti čisti, ali suho, tako da nakon pranja voda, odvod i potapše suho voće.
2. Podijeliti ih u polovinochku, očišćen od kamenja. I nastavite na prvi važan korak - blanširanje.
3. U male porcije, u cjedilo, kajsije uranjati u kipuću vodu na nekoliko sekundi i odmah hladi u ledenu vodu.
4. kriške nužno potrebno da se osuši dobro sada, i dok to radiš, kuhati je koncentriran sirup.
5. Sklopite polovine u široku posudu i napunite je sa kipuće sirup.
6. Izdvojila budućnost kandirano voće, kako bi oba trebalo potopite voćni sirup, morat ćete ih pritisnuti za najmanje 6 - 9 sati.
7. Nakon toga, pređite na drugu fazu: kandirano kuhanje. Poenta je ležerno, voćni šećer se prvo zagrijava preko laganoj vatri, a onda, kad provri, kuhati na srednje za 15 minuta. Opet, izdvojila karlice 6 - 9:00 - Neka voće da se ponovo hraniti sa šećerom.
8. Ukupno recept trebalo tri takva kuhanje, ili 4. Zatim položite voće u cjedilo i pustiti odvod potpuno od njih sirupa (zamjena pan sirup).
9. Dalje, čekamo posljednju fazu - i kandirano voće za sušenje. Postavite ih na papir za pečenje ili rešetku i poslati ga u rernu. Šire u jednom sloju i podesite temperaturu na 40 stepeni. Sušenje za dva sata, a zatim uklonite, pospite šećerom u prahu i ponovo poslati za sušenje.
10. Tokom sušenja, možete uzeti pauze (2 sata da se osuši, a zatim se vratiti i put), ali obično puni proces traje negdje 8 sati.

Gdje još možete osušiti kandiranog voća u kući? Možete koristiti poseban električni kosu, sada mnogi su kupili ovaj koristan jedinice.

Kandirano sušiti na sobnoj temperaturi, ako je stan toplo i suho, ali to je prilično dug proces i da će mu trebati nekoliko dana.

Potpuno završena kandirane i bend, ali ne pukne. U svom je oduzet skladištenje u kartonskoj kutiji ili staklene boce, u kući se može čuvati na sobnoj temperaturi.