Sir kovrče u kremom - recept

Dobro jutro, prijatelji! Zvuči ozbiljno - sir kovrče, pa čak i na punjenje kiselo vrhnje. Ali, ako bi samo znala kakav je čudo! Ovaj recept mi ​​je dala moja djevojka Helen Tereshchenko, smo je sreli u mom blogu, i tako postali prijatelji, koji je dugo bio van svog posla. Kada Lena hvalio svoje pecivo, odmah sam odlučio - neće, pa šta bude!

Iskreno, pečena sa sirom, volim, pogotovo zato što je manje kalorija. Ranije, moja kćerka i ja često upustio u to, posebno kada sam predavao kuvar kćer. To je sada toliko se taloži sa strane, da se trudim da obuzda sebe, ali jednostavno ne radi uvek. Da iskuša, onda nisam toliko sramota da budem taj koji će ih eksplodirati.

Sir kovrče u kremom

Potrebno nam je:

Za pripremu tijesta:

• Brašna - 350 gr.
• Kvasac, dry - 3 gr. (Teaspoon).
• Mlijeko - 100 ml.
• Pavlaka - 70 g.
• Maslac (može zamijeniti margarin) - 50 c.
• Šećer - 50 gr.
• Soli.

Za curd lokne:

• Kravljeg sira - 500 gr.
• Jaje - 1 komad.
• Šećera - 100 gr.
• Vanilin šećer - torbu.

Da bi se pripremila kiselo punjenje krem:

• Šećera - 1 žlica.
• Kiselo - 150 c.

Kako kuhati kovrče sir u kremom:

1. Izrada tijesta: Blago zagrijati mlijeko. U veliku posudu, miješati mlijeko, suvi kvasac, 2 kašičice brašna i kašičicu šećera. Neka ustati malo toplo, dok se fluffy hat - to je kvasac počeo da radi.
2. Širok daska gorochkoy sipajte brašno, stavite kiselo vrhnje, šećer, sol i dodajte omekšanu maslac ili margarin, ako se odlučite za njega.
3. Promiješajte sve i sipati kvasac kaša. Sada moramo da mijesiti tijesto, uvaljati u malu posudu i ostaviti negdje toplo mjesto da odstoji 10 minuta.
4. Nakon 10 minuta, mesi testo dok ne postane savršeno elastična i više ne drže za ruke.
5. Pokrijte tijesto folijom i poslati na toplom mestu - neka dobro raste. To će trajati oko sat vremena.
6. Dok tijesto sazrijeva, da malo kuhanja nadjev. Mash sir, i stavite šećer jaje i vanilije. Ako je sir je vodenast, dodati griz i mijesiti malo nadjev.
7. Provjerite tijesto ako je udvostručen, Punch ga i izbaci pravougaonog formaciju. Debljina tortilje - 0,5 - 0,7 mm.
8. Nadjev ležala šav područje (uradi ravnomjerno), zatim roll u roll, ali on mora biti slobodan. Pinch rubu roll čvrsto.
9. Ostaje da smanji roll u male komadiće, gdje centimetar i pol. Sada stavite budućnost kovrče sira na papir za pečenje, premažite jaje na vrhu i vratiti u pećnicu. Temperatura od 180 stepeni je savršen. Pecite pola sata kovrče. Pogledao svitka kada postane ružičasta, možete ih dobiti.
10. Dok bruniranje sir kovrče, miješati kiselo vrhnje i šećer umutiti u blenderu.
    Podmažite sve curlicues kiselo punjenje krem, pokriti folijom i ostaviti - neka popuniti pravilno apsorbira. Pečenje će myagonkoy, ali ne previše natopljene i vlažna, kao što vjerojatno misliš. Aroma fantastično!

Yummy okrenuo izvanredno! I to u znak solidarnosti sa mnom, prijatelju moj. Helen je napisao da je kući kao Carlson vakuum, na vrlo brzim tempom, sir kovrče u kremom, uništena. Ako to učinite, momci će sigurno pokušati i podijeliti svoje utiske u komentarima, u redu?